主持人：感谢韩总诠释了厨电与生活的密不可分!台下稍事休息;时代在变，好房子的内涵在变，烹饪的想象亦需被重新定义。接下来，让我们期待本土领军品牌的创新蓝图。掌声有请老板电器大客户中心总经理金志超先生，带来《为时代好房子重赋烹饪想象》的精彩分享，探讨如何以创新科技点燃中式烹饪的未来!有请金总!
老板电器大客户中心总经理 金志超
金志超：尊敬的王秘书长、协会嘉宾：大家下午好!
首先说两个感谢，第一个感谢，感谢主办方和王秘书长邀请我来分享老板的故事，第二个感谢，让我有机会从杭州 回到家乡长春避暑，给大家讲讲老板近些年发展的情况。
此次分享核心是什么?是分享产品还是分享理念? 刚才听了建科院领导讲了针对2B板块“好房子”所做的东西，此次我想给大家分享近期针对“好房子”相关的工作。
我分享的主题是《为时代好房子重赋烹饪想象》。老板电器成立于1979年，这40年核心事情是围绕烹饪在做相关工作。针对烹饪，我们的使命是围绕烹饪、厨房，我们的使命是创造一切人类对美好生活的向往，我们的愿景是成为烹饪世界级百年企业，我们的信仰也是围绕烹饪，我们相信烹饪的美好可以让更多人喜欢烹饪。
老板电器的主张是围绕烹饪，让更多人喜欢烹饪。好厨房是人们喜欢烹饪的条件，但是好厨房也是构建好房子的关键要素。
为了烹饪，我们做了很多，主要讲四个方面
第一，针对烹饪进行了探索、研究和体悟，研究烹饪的意义是什么。
第二，做传播。传播行动传递烹饪的价值。
第三，打造好厨房，让更多人喜欢烹饪。
第四，赋能好房子，让更多人选择好厨房。
针对烹饪的意义，我们针对中国五千年饮食文化，重点强调的是：烹饪是传递和表达情感的载体。烹饪是日常生活中最平易近人的一场创造。
针对传播，我们也做了相关的工作。大家可能在想，你们为什么出了一本书?我们围绕烹饪做了厨道，但是为什么做这件事情?我想告诉大家：中式烹饪是取于中国，而且中国是五千年文明大国，中华文化源远流长，以前我们老祖宗留下来的东西，比如茶道被邻邦发扬光大了，武术也被邻邦发扬光大了，围绕中式烹饪五千年跟人息息相关的事情，老板电器专注烹饪，希望把这个文化留在中国发扬光大，而不是被邻邦 发扬光大，这是我们做烹饪、做传道的一个核心。
另外，我们研究烹饪，跟中国美院在杭州 总部建了近1万平米的中式烹饪的全球烹饪艺术中心。全球烹饪艺术中心的核心是我们把中国五千年文化里围绕中式烹饪的核心三要素——食材、调料和火候的控制以及烹饪器具，这几个点的发展历程在艺术中心里进行了相关展示。包括古代记录烹饪书籍的内容，我们在那里进行了相关研究和服务。中式烹饪八大菜系，对火候 和温度的控制都有严格要求，对食材和调料 要求也非常重要，不同的食材、不同的温度，所产生的营养是不同的，这是我们围绕中式烹饪做的事情。围绕烹饪做了全民烹饪的认证计划，包括我们的合作伙伴、我们自己的内部员工。包括我们的食育计划。。另外是暖厨计划。
打造好房子让更多人喜欢烹饪是此次会议的主题。我们围绕轻松、舒适、健康、和有趣这四大价值。我们一直在倡导一个理念，即“改善烹饪环境，降低烹饪门槛”。为什么做改善烹饪环境这件事情?中式烹饪第一个是烟量比较大，第二个是中国的住宅有公共烟道，但是国外的住宅没有公共烟道，这个公共烟道的存在以及中式烹饪的油烟量大的特征，是造成排烟不畅以及回烟窜味的核心。老板电器积极响应四个好房子的基础痛点——窜味、噪音、渗漏，老板电器针对住宅窜味问题提出改善烹饪环境，第二个是降低烹饪门槛。我们的方案是中央油烟系统以及不锈钢烟道。。
这是传统的排烟方式，是公共烟道与传统油烟机，做饭 高峰期，由于油烟机的这个阀是物理阀，水泥烟道的拼接处以及密封性并不好，我们提出的方案是楼顶装了主设备，跟中央空调比较类似，楼顶装风机，风机由主机和净化器组成。每家每户换成电控止逆阀，是机械阀，油烟机一开着控止逆阀才启动。。
颠覆传统排烟方式，由挤变吸。整个烟道完全处于负压状态，我们针对绿城所有的新建住宅，彻底打造针对窜味问题、油烟问题的解决方案。
另外，室内烟机可以做到超薄，而且岩板是定制化的，美学是非常好看的。
这是针对改善烹饪环境我们所做的方案。
另外，刚才很多同行在讲AI，老板电器目前跟其他同行最大的区别是，我们实现全球第一个AI的明火自动烹饪，这个非常难的。这个事情的核心是什么?第一个，我们解决当下很多现代人“不知道吃什么”的问题，因为工作比较忙，每天不知道吃什么，我们可以根据体检报告上传到AI烹饪模型，根据体检报告的身体情况给你推荐每周每天应该吃什么的菜谱。第二个解决了健康管理“怎么吃才健康”的担忧，就是上传体检报告，我们给你推荐每天要吃什么。第三个，我们解决了“怎么做”的问题，当下很多零零后、年轻人不会做菜，中式烹饪的核心是火候 的控制，我们通过你选择的菜单告诉你，比如这个图片里的虾怎么做，它会告诉你这个虾的流程、温度、时间。第四个，解决“做不好”的问题，中式烹饪做不好的核心问题是火候控制，但是我们AI明火烹饪只需要按照菜谱的要求把相应的菜放到锅里。另外，解决善后问题，做完菜有相应的洗碗机以及相应的产品解决这个问题。
另外，我们希望烹饪是实时创作秀，现在很多零零后不在做饭，现在家庭情感枢纽中心在转移，以前是一家人看看电视聊聊天，现在的情感枢纽中心在餐厅、在厨房，如果好厨电能够赋能情感 和温度，这才是我们想看到的。年轻人不会做，老一辈人做饭的手艺是所有人怀念的，如果老板电器能够把“妈妈 的味道”或者“家人的味道”这个做菜的味道传承下去，就符合了针对好厨房里的温度和情感，也符合家庭情感枢纽中心转移。所以我们的核心是解决，比如我的妈妈、我的家人很会做菜 ，他只要在我的AI明火烹饪里做10道菜，它可以记录这10道菜的专有菜谱，当我的家人不在家时，我想吃家人炒菜 的味道，只需要点击这个专有菜谱，烟机、灶具、火力和风量会按照之前创造的菜谱进行还原，当时住建部领导都去我们公司现场烹饪，他们觉得很神奇，既然一股脑放到自动翻炒锅还原这个味道。2.0目前可以做300-400道菜，我们的3.0锅中途可以放，AI明火自动烹饪这件事情的核心是要把中式烹饪的味道以及技法流传 下去，流传 给我们的下一代，让我们把中式烹饪的核心做到极致。
最后，我们最近跟很多地产商聊围绕2B板块倡导好房子共建，不断为好房子、好厨房的建设贡献老板的力量。
今天再次感谢各位领导以及嘉宾听老板的故事。
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