2026洗碗机行业与技术发展论坛速记（6）

　　主持人：感谢周博源先生的分享!用数据勾勒十年全景，以洞察研判增长新机。看清了大盘，我们再换一个视角——回到离消费者最近的地方。数据不会说谎——看清了最宽的赛道，也读懂了做深场景的密码。

　　主持人：洗净，是洗碗机的本分;而读懂中国厨房，才是创新的起点。作为水槽洗碗机的开创者，方太始终把“中国厨房”当作产品定义的原点——从中式烹饪的烟火气，到中国家庭的动线与空间约束，把用户的真实痛点，变成技术的突破口。

　　接下来，让我们有请方太洗碗机产品管理负责人王伟先生，带来《从中国厨房出发，让创新走得更远》。掌声有请!

　　王伟：很荣幸与大家分享。今年洗碗机渗透率大概4%，时间推到10年前不到1%，好消息是一直在增长，但是对于从业于这个品类的人员来说确实也幸福，我们这个品类在各自公司里都是增长的品类。大家对于解洗碗机最大的一个题目是“怎么把蛋糕做热”，方太每年都在找这个答案，但是不是说有了结论，也不一定有结果，我们去看日本、美国的拐点，日本当年拐点和台式机比较密切，1991年泡沫后，主营的两个品类是现在45宽的这个，那种小嵌入式的，那种抽屉的，以及台式机，尤其在2000年左右台式机上又有一个小拐点。

　　从我们国家的情况来看，大家应该也了解，肯定不是完全能够找到一个一模一样的模板。所以这个问题我们没有解得很彻底，但是从方太的研发理念来说，也就是我今天的分享主题，也就是我们不知道真正的时间点在哪里，方太不管这个背景是什么，我们一直以来的解法只有一个，了解方太就是公司强调的“坚持以用户为中心”，因为这是我们真正服务的对象，可能不一定拐点真正在哪一年，但是可以明确知道的一件事情是——当你的品类渗透率只有4%的时候，肯定有很多需求没有为用户解决。方太一直都是坚持这样一个理念。

　　大家对方太洗碗机的了解如主持人刚才提到的，2015年方太进入这个行业是水槽洗碗机，为什么方太以这样的一个产品切入?就是践行我们的理念。董事长我们也知道这个行业主流应该是什么样，也会思考、会问问自己：是不是这样就一定对?当时有很多问题，像刚刚提到中国的厨房只有4-5平，落地的嵌入式洗碗机很高，和欧美通用，是815高、845高，包含洗碗弯腰等体验类问题。所以当时我们是从用户的角度出发，发明了这样一款水槽洗碗机，当时迎来很大的轰动。刚刚那张图是十年前的2017年，2017年一年增长率100%多，这里面我们水槽洗碗机承担了比较大的贡献。

　　去年我们又推出了新一代洗碗机，产品升级变化了，但是不变的是方太一直以来践行的理念。产品升级背后是我们十年以来对于用户需求的洞察。首先，从洗碗的需求来看，不弯腰一直是洗碗机的主打，这是我们依然坚持的，也是用户所需要的。今天大的嵌入式洗碗机有什么痛点，我总结不过就是两点，一点是太大了，所以用户黏性低，很多人不会常用，另外一个痛点是弯腰摆，所以有很多人把它放到高柜里。

　　刚刚看Gfk周总的PPT很有感觉，他提到了“三个坚持”,尤其强调中国厨房这一点，这也是十年变化的一点。作为初代的洗碗机，我们挺聚焦洗碗这件事情，但是做了十年，这款和以前的洗碗机变化在哪里?背后是我们对于厨房场景洞察的变化。过去我们也挺聚焦洗碗，解决的是不弯腰，那个时候30分钟洗、超快洗，这些依然是用户的需求。但是去年的产品是我们对于厨房场景理解的变化，包括洗菜的、洗肉、洗海鲜的场景，不仅仅局限于洗碗。

　　方太的理念是围绕用户需求出发，在洞察用户需求时，难以避免发现用户需求有时不那么简单。所以我们会把场景扩散在厨房过程中的需求，毫无疑问洗菜是有痛点的，自然就衍生出洗菜的这个功能。

　　第三个，洗碗机已经不再仅仅是清洗，它把我们对于厨房使用的场景融入进去，尤其对于4-5平小户型的厨房，用户在这样的空间里有时不只是洗，还需要你有额外的空间给它做烹饪前的准备工作。所以去年我们在新品上不只有洗菜、洗碗、洗锅，还把整个面板升级了金属材质，可以在上面简单的切配、置物，这些点很打动用户，用户对洗碗机的期待也被我们引导，不再简单认为是一个洗碗的器具。过去把它引导成洗菜也可以，洗乐高也可以。到今天发现水槽式洗碗机的用户把这里作为帮他解决厨房烹饪前准备过程的一个集成式中心的机器。

　　对于概念的理解和创新，好的概念也离不开技术的支持，10年前洗净是困扰用户的很大一点，很多人担心洗不干净，2020年时我们推出方太的高能气泡洗，用气泡+水的这样一个混合的方式。在新一代，我们把这个技术又延伸到了洗果蔬上，除了能够去农残以及降嘌呤以外，这不是我要提的重点，我要提的是用户在这10年里变化也很大。这点在实际销售中最大的一个感受是什么?就是气泡洗果蔬这件事情除了本身的洗净效果、去农残效果、降嘌呤效果，更多是迎合现在的人对于情绪价值的要求，用气泡洗的方式让用户更直观感受到效果，感受到你给他提供的情绪价值，所以这个品在上市以后带来很好的增量和市场效果。

　　另外，除了洗以外，我们当时对于用户洞察的变化在于哪?现在大家看到我们的洗碗机已经都是“洗消烘储存”(音译)，但是10年前存储不是很重要的一件事情，主要是洗烘消。因为用户需求慢慢在变，所以存储变成了很重要一个事情，方太在机器上增加了一个功能是渣水强排的技术，有效实现防止水回流的效果，既能防止异味返味，同时防止细菌滋生。让洗菜、洗碗、洗锅一体的机器，保证洗菜的水和洗碗的水不要交叉，这是很重要的，这是基于用户场景下滋生的一个技术点。

　　我再补充一个场景，一个小故事。大家知道，我们方太海外业务并不是主阵营，但是我们这款新一代洗碗机，我们的水槽洗碗机给我们带来了一点启发。当时海外的业务部门把这款水槽洗碗机尝试性弄到美国市场试一试，本来我们没有什么期待，因为这种洗碗机本身在国内还有一定的份额，对于相对思想传统点的欧洲人估计没什么希望。但是反而他们提供了一个场景，美国房车装水槽洗碗机的还不少，所以这件事情给了我们更大的启发。

　　扣一下前面的题目，不管这个拐点究竟是在哪一刻，也许它不是时间到了就能决定的，更多还是应该靠我们对于生活的理解，你对生活理解得越深，你所看到的场景痛点越多，你所开发的新形态的产品也许都能成为洗碗机这个行业增长的一个机会。不排除我们和日本一样，台式机窄的，刚刚刘总提到的这种，它就是带来拐点的一个机会。

　　最后，我想说的是，从方太的理念，希望每个品牌都能坚持从厨房场景出发，用创新创造新的场景，让洗碗机这个品类真正迎来它的爆发增长，让洗碗机进入到家家户户。

　　以上是我的分享。