文字实录：2019中国洗碗机行业高峰论坛（8）

　　主持人：感谢丁总的精彩分享，请您台下落座。洗碗机作为一个舶来品正在成为中国厨房的标配，但是中西方饮食习惯和家庭格局还是存在很大差异，这也决定洗碗机在中国的发展绝不能简单复制、输出欧美产品，必须实施“中式化”改造。那么，接下来让我们请出万家乐嵌入式产品总工程师石颖青先生为我们带来《中式洗碗机产品趋势交流》。

万家乐嵌入式产品总工程师 石颖青

　　石颖青：尊敬的各位中国家电网中国家电协会的领导和嘉宾，大家下午好，下面由我带来万家乐中式洗碗机的探索交流。消费者对洗碗机的需求在不断增加，未来几年仍然有高速的增长，能够持续这个态势下去。现在洗碗机的普及率仍然是偏低的，百户洗碗机的保有量只有1.35台，与欧美国家相比仍然有很大的发展空间，与白色家电洗衣机90%的份额来比我们确实还有很大的空间，我们特别关注洗碗机这个品类。

　　这么低的普及率说明用户消费者对于洗碗机还是不大了解不太熟悉的，同时他在使用洗碗机的时候感觉到不是很习惯，为什么会存在这些问题呢?针对这样的问题我们进行了一些基于用户洞察的研究课题，我们筛选了一些调研样本进行入户的深访，通过得到的数据进行数据分析，进行产品概念的设计，对一些产品概念的设计进行测试和改进。

　　我们调查样本的筛选主要是20-35岁的80后90后，他们在过去一年购买过洗碗机或者未来一年内有购买洗碗机的计划，家庭收入处于中等水平，他们在家里每周有四次以上的烹饪次数，他们是比较关注于新兴品类的用户，他们会关注智能机器人等等。

　　这样一群人对洗碗机是非常感兴趣的，我们称之为新时代的懒人，他们的价值观是人生苦短，不要把事情浪费在做家务这种琐事上面，他们认为我们的时间是很宝贵的，应该更多的用在陪伴家人或休闲娱乐提升自我等方面。通过对细分群体在洗碗机使用前使用中使用后行为的研究，我们得到他们在使用洗碗机过程中的痛点，比如清洗时间过长、清洗不干净、干燥效果不好、洗碗机内有异味等痛点问题，我们提出了一些解决措施，设计了一些判别标准去判断我们的产品是否能够达到用户的要求。

　　我们归纳了用户的心智地图。我们发现，洗碗机未能完全满足中国家庭的判别标准，因为中国地域非常广，各地的饮食习惯不一样，比较重油、重盐、重酱，中式餐具非常复杂、多样化，这对碗篮的适应性是一个巨大的挑战，中国的用户对于消毒卫生的要求非常高，所以他们很难容忍洗碗机不干燥、留有残余水、有异味等情况。

　　我们要做的是基于用户的标准去创新产品。

　　下面允许我介绍一下洗碗机品类的发展和近几年我们做了什么。万家乐在1991年第一款洗碗机面世，到多品类洗碗机全方位布局，我们推出了嵌入式洗碗机、水槽洗碗机、台式洗碗机、集成水槽式洗碗机。下面我将介绍一下我们的几款产品。这是一款8套的嵌入式洗碗机，为了满足用户对抗菌除菌的高要求，我们加入了内腔和水流系统冲入抗菌银离子，一体注塑成型形成致密防菌墙，有效隔绝污染，持续抑制细菌滋生。利用280nm波段的高能量紫外线，破坏细菌病毒的DNA或RNA，有效杀灭细菌病毒，保持腔体内的洁净。双层螺旋式喷臂，360度全方位清洗，满足用户的高要求。

　　这是我们推出的一款集成式水槽洗碗机，它集成了洗碗机和净水器、食物垃圾处理器、超声波、果蔬清洗和水槽的功能，鉴于近几年来集成灶发展得非常迅猛，我们认为在中国的厨电里面集成化是一个很重要的趋势，它能够在一个比较小的空间，这样的集成水槽尺寸只有900毫米宽，相当于集成灶，能在比较有限的空间内集成更多的产品功能，使用户在清洗过程中尽量减少走动和操作，以尽量少的动作完成清洗工作。

　　这是水槽洗碗机，从外观上看它没有很大的不同，但是通过创新的水流系统和过滤系统的设计，当我们把碗拿起来的时候会发现它变成跟普通水槽没什么两样的水槽，这个水槽还是比较巧妙的。我们在公寓型住宅里可以设计单槽的产品，满足不同户型的需求。这是一款台式洗碗机，采用上开门的方式，通过这种方式我们可以在台式洗碗机里面容纳更多水量，用台式洗碗机清洗果蔬的时候不但可以通过喷臂喷淋清洗果蔬，同时也可以用湍流的方式清洗果蔬，因为它有比较多的水量在里面，我们可以通过将臭氧溶解在水中，通过臭氧的强氧化性来除菌和去除农残。

　　这是嵌入式8套洗碗机，用了比较有效的外包设计，我们请著名的工作室设计的，把手是弧形隐藏式的，我们把按键设计在门体顶部，在挂套洗碗机里比较少见，这样做的好处是用户操作更方便，避免他频繁的弯腰下蹲等动作。采用全不锈钢内胆、PTC热风烘干，多管齐下创造一个有更好的干燥效果的洗碗机。

　　为了满足年轻用户对于智能化的要求，我们在万家乐的厨电平台ONE+上增加了洗碗机模块，不断的增加适合用户的功能，不断的迭代，我们的目的是为了给用户带来更多的便利。

　　我用一句话总结一下，我们一直相信中式洗碗机的未来始终是以人为本的，谢谢大家。