2026厨电行业与市场发展研讨论坛文字速记（8）

　　主持人：谢谢彭总。方太用具体案例展示了如何用AI与爱重构厨电。在AI时代，厨房“大脑”正在被重新定义。那么，让厨电从被动智能走向主动服务、“食神”AI烹饪大模型的老板电器是如何实践的?有请老板电器数字产品专家尹燕杰女士，掌声有请!

　　【AI让烹饪更有意义】

老板电器数字产品专家 尹燕杰 

　　尹燕杰：各位领导、各位嘉宾、各位媒体朋友：

　　大家下午好!

　　我是来自老板电器的尹燕杰，分享主题是《AI让烹饪更有意义》。

　　AI已渗透家庭多个场景，厨房作为高频刚需场景，复杂度高。我们调研发现，63%的年轻人每周都会做饭，但实际做饭频次低于两次。85%的人在调味环节遇到卡点，纠结调料配比与投放顺序直接影响成功率与口感。此外，18分钟的平均决策时间用于纠结“今晚吃什么”，且烹饪过程相对孤独。基于这些痛点，老板电器率先将AI智能体落地烹饪场景，让AI从虚拟对话、被动响应进化为物理空间执行，成为懂用户、能分担的伙伴。

　　老板电器是AI厨电的先行者。2014年发布全球首款智能烹饪系统，去年获行业首个国家级高质量数据中心试点，“食神”大模型实现行业唯一备案大满贯。拥有三大AI烹饪研究院，覆盖算法、硬件、用户研究，以及600万“食神”APP与小程序活跃用户。

　　厨房演进脉络清晰：从80、90年代的生存型“工具空间”(柴火灶、烟熏火燎)，到功能型厨房(小家电提升效率)，再到智能厨房(大模型与多模态交互优化体验)。未来，AI将推动厨房进化为“伙伴型空间”，设备理解人、服务人，价值重心从“人适配工具”转向“工具理解人”。

　　传统厨房中，人围绕工具转，需学习菜谱、操作设备，步骤割裂，体验被打断，创造力被琐事抑制。未来厨房将是具身空间智能体，像手机操作系统一样，整合孤立工具，形成可感知、可决策、可执行的系统。它能理解用户意图，规划烹饪流程，联动设备执行，并根据反馈持续优化，越来越懂用户。

　　老板电器搭建了多维厨房物理AI Agent体系，整合菜谱知识库、全品类家电、具身烹饪机器人，构建“人在环”协同的智慧烹饪系统。引入数字智能领域的哈尼斯架构，通过Agentic Planner进行预测、规划、调度，实现模型能力、AI厨电与人工协同控制，覆盖全烹饪流程，具备精准执行与错误自愈能力。

　　设备Agent化覆盖烹饪前、中、后全环节。“食神”大模型将感知数据转化为精准指令，满足不同场景需求。从设备Agent化到场景协同化，再到空间智能体化，逐步实现闭环。

　　AI膳食规划让科学饮食走向个性化，基于个人体征、家庭场景、饮食偏好与健康目标，主动规划适配方案。

　　老板电器拥有47年烹饪数据积累，涵盖火候、调味、中国家庭烹饪经验;智能硬件覆盖烟灶、洗净存等领域;场景数据积累用户真实使用习惯;品牌积淀带来强用户黏性，共同构成底层数据核。数据涵盖菜谱、营养、产品、服务、使用等多维度，以文本、图片、视频、语音等形式持续喂养模型，让“食神”越来越聪明。

　　视觉与听觉能力持续精进。基础响应速度达1.8秒，专业问题回复2.6秒内完成。细粒度食材与菜谱识别覆盖千余种，精准率超96%。

　　硬件生态持续拓展。今年发布首款AI烹饪眼镜，实现无感指导;智能调味机器人告别“盐少许”的模糊表达;AI脉诊仪作为私人健康顾问，定制饮食规划。

　　AI时代，人的角色正在转变：从早期100%人工操作，到物联网时代仍需90%人工，再到协同智能时代50%场景需人工介入，未来具身空间智能体有望实现全流程自动化，让人工归零，释放100%创造力，回归人本角色。

　　最终，AI承担复杂劳动，把烹饪的快乐留给人。让AI来承担复杂，把烹饪的快乐留给人。谢谢大家!