2024中国洗碗机行业高峰论坛文字实录（6）

　　主持人：感谢陈总为我们带来的精彩演讲，通过陈总的精彩分享我们了解到行业最前沿的技术创新与突破。那么消费者对于洗碗机的了解到底有多少呢，我们的消费普及活动已经连续做了很多年的消费者调研，接下来让我们一起来聆听最新的消费端讯息，请看大屏幕!

　　主持人：从2021年到2024年消费者对于洗碗机的认知有了质的飞跃，而针对人们日益丰富的高质量生活的需求，洗碗机会起到怎样的助力效果呢?让我们有请 健康专家、科普达人、中国康复研究中心北京博爱医院副主任医师樊利杰 先生为我们带来主题演讲《健康与高质量生活》。

　　樊利杰：大家好，我是中国康复研究中心北京博爱医院樊利杰医生，今天非常高兴和大家一起共同探讨关于“健康和高质量的生活”这个话题。

　　我们说到一个词——“运动是良医”，为什么?运动可以提高身体的内啡肽，反应更灵敏，肌肉记忆、力量、体形更年轻。40岁以后，男性女性身体肌肉流失量以每年1%的速度在降，要想阻止肌肉量下降，就需要做有氧运动、阻抗运动、其他柔韧运动，可以帮助我们有个好的身体状态，所以运动真的很好。我从三点过来，到现在，发现大家坐得很整齐，一动不动，这是不好的，所以起来动一动，舒舒腰，活动活动胳膊和气血，对身心更有帮助。

　　另外一个是饮食，中国有句老话是民以食为天，正常的饮食摄入可以补充营养素，让身体达到真正的健康状态。水果、谷物、蔬菜，鱼、蛋、肉、奶、维生素、微量元素和水，均衡摄入是身体健康的基石。饮食嗜好和偏好会影响身体的健康状态。

　　我们知道比较好的对身体有影响的，它是双面的，正确的生活方式和不正确的生活方式肯定有截然不同的结果。咱们看看几个常见的危害，包括我在内：

　　第一个，生活作息不功率，生活要加班，考研要复习，考职称需要刷题，社会活动需要应酬，这些都让时间不按照节点去走，都会影响睡眠。好不容易躺在床上能睡觉了，拿出手机刷一会儿，时间就流失了，所以现在人的生活作息不规律是一个很大的危害。

　　第二个，吸烟、饮酒。中国人认为小酌宜情，但是从大量数据来看，只要是酒精摄入就是不好的，吸烟和饮酒是肿瘤、心脑血管病高发的独立危险因素。

　　第三个，饮食习惯。“烧烤，小啤酒，每天必须有”是一些人的写照，大家也知道这样是不好的，但是口欲难填，怎么办?可以做“5+2”，5天是正常的，2顿偶尔让自己满足口腹之欲。中医的词是“饮食不节“包含三个内容，一个是饮食偏嗜，比如有的父母吃得很咸，咸东西对人体不好，一是血压会升高，二是引起水钠储溜。第二个是饮食适宜，西瓜好吃，但是一定要在夏天吃，不要春节时吃西瓜，大棚乱了四季，但是乱不了“适宜”这两个字，西瓜是寒性物质，冬天天气凉，需要养阳，把身体藏起来，才能达到好的效果，所以“什么时候吃什么东西”，这叫时令。

　　第三个，饮食不干净、不清洁。给大家分享几个临床案例，慢性萎缩性胃炎，之前图片比这个“漂亮”，上面是个大的胃镜图片，看了以后很有观感，但为了好看点，所以换成这个。现在慢性萎缩性胃炎发病率越来越多，有两个原因，一是压力大，二是胃镜普及，让小疾病苗头状态就被发现。慢性萎缩性胃炎没有特征性症状，可能有反酸、烧心、吃饭以后肚子胀、大便不爽、生气不断打嗝，但是没有特征性变化。从临床研究发现，慢性萎缩性胃炎有两个情况，一个是胃黏膜萎缩，发展的最终结局是胃腺癌，胃癌在中国是常见的消化道肿瘤，很重大的公共卫生事件。我们怎么预防胃癌或者预防萎缩性胃炎?有人说胃癌是不是会瘦?如果这个人瘦了查出胃癌，他绝对是晚期，早期的胃癌是没有症状的。好在一九八几年发现是引起慢性萎缩性胃炎的一个重要因素，慢性萎缩性胃炎幽门螺杆菌不可分的因果关系，慢性萎缩性胃炎的基本前提是幽门螺杆菌感染，幽门螺杆菌具有分泌毒素的酶，诱导炎症反应，把胃里的保护屏障破坏掉，进而让胃发生萎缩，进一步向胃癌方向发展。

　　如何防止这个病?现在医学常见的词是“根治HP”，是幽门螺杆菌的英文缩写，可以明显降低胃癌早期疾病发生率，这是非常有意义的。

　　在座可能都有类似的经历，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧，昨天吃了不该吃的东西，偷吃黑食了，病从口入就是它，吃东西不干净了，或者吃了隔夜的东西，或者买的水果没有清洗就开始吃了，引起的原因主要是病源微生物，包括细菌、病毒、寄生虫等，都是它的致病因素。这些致病因素在预防时有办法，切断传染源，不让这些细菌、病毒、寄生虫进入我们嘴里就可以了。

　　“小儿秋季腹泻”，症状发热、恶心、呕吐、腹泻，对症治疗，没有特效药，为什么?因为这些疾病的基本是轮状病毒引起为主，没有特效药。

　　从三个病历可以看到，幽门螺杆菌或者细菌、病毒，不管隐藏在哪里，都会通过口腔进入到消化道。所以我们采食材回来烹煮，清洁餐具时一定要达到干净卫生。干净每天都洗，洗了干了放在那，但是是不是真的无菌、卫生?因为这些病毒、细菌、寄生虫是肉眼看不到的，所以干净只是第一步，卫生才是真正我们想要的结果，相对的无菌。

　　高品质的生活，这个图片有点小了，要有一个食品的安全，食品安全是什么?是食材的安全，我们要有相对绿色的食物，要拒绝“科技与狠活”，要有正确的烹饪方式，要有干净卫生的生存环境，要有荤素搭配、膳食适宜的饮食，所以高质量生活不单有健康，而且还有其他方方面面。所以从干净卫生的饮食开始，让我们真正拥有高质量的生活。

　　谢谢!