2024中国厨电行业高峰论坛文字实录（7）

　　主持人：感谢二位嘉宾，请台下落座。请台下落座，AI技术正成为消费亮点之一，让厨房电器操作方法变得更加简单便捷、愈发“聪明”，也为厨电品牌加分不少，同时改变着人们的生活。接下就有请海尔厨电全球企划总监张朋先生为我们带来《卡萨帝厨电 创新全嵌智慧厨房》。

　　张朋：尊敬的各位嘉宾、各位媒体朋友们，大家下午好!我是来自海尔集团的张朋，今天非常感谢主办方搭建这个平台让行业交流，同时非常荣幸今天有此机会与大家分享卡萨帝对厨电趋势的洞察以及产品践行。

　　今天我分享的主题是《创新全嵌智慧厨房》。

　　刚才几位嘉宾分享到关于行业趋势，我们认为新房的风口已经退去，风口退去的意思是不像之前那种爆发式的增长，但是新增的机会还在，改善型的住房是不断增加的。同时，换新机会已经来临，成为厨电行业的基本盘。

　　下面有几组国家统计局以及公开的数据，从新房来看，最近几年全国新开工面积不断下滑;从材料来看，10-15年房龄住宅基数非常大，而且近几年二手房成交面积逐步增长。这几部分就构成了厨电换新以及厨房重装给厨电带来的新机会。我们也关注低线市场的机会，在低线市场的家电占有率和城镇市场差距非常大，所以保有量有非常大空间。

　　第二部分，整个厨房的趋势，从之前单品时代，用户追求局部的功能;到现在的套系时代，大家关注整体性以及风格来体现自己的身份，目前是客厅、餐厅、厨房一体化的趋势，带来了整厨时代，追求极简、融合、完美。

　　第三部分是我们走访了全国不同级别城市的用户，第一个特点是厨房逐渐敞开，第二个是很多用户家里有了导台这种形态。用户反馈说不希望厨房成为烹饪的工作间，而是希望厨房成为社交的领域，所以生活空间成为家品质的缩影。

　　所以我们在考虑，高端的厨房应该是什么样的?卡萨帝认为应该是完全看不到厨电样子的方向。

　　为了追逐中国高端厨房的趋势，产品设计和规划提出“嵌、隐、融”的三个理念，嵌是嵌入，产品不突兀;隐藏是柜电一体，做到整合;融是把厨电融入厨房中，通过色彩的创新让厨电融合到家庭中，通过智慧创新让厨电融合到消费者的生活中。

　　中国的高端厨房需要一个看不见的全嵌厨电，做到随叫随到。卡萨帝的致敬套系就是我们在“嵌、隐、融”的诠释，让美学与烟火兼容。

　　颜色上属于博卡灰，除了本身具有高级感，还能适配不同材质、不同颜色的橱柜，融入多种厨房风格。

　　到产品上，油烟机上通过整机深度优化做到325毫米，嵌入350深的橱柜中，做到底面平齐的效果。同时释放消费者在烹饪过程中操作空间。

　　燃气灶方面整机嵌入深度从原来的70、66减薄到40，充分释放灶具柜下面的空间。在蒸烤一体机也做了创新，从上一代产品到这一代的76升。同时，通过专业的设计让蒸烤一体机实现像单蒸单烤一样的专业性。我们有厨余垃圾处理器，通过仿生设计，让垃圾处理器体积减少20%，有效释放水槽柜下面的空间。

　　所以融合应该是功能和美学的兼容并蓄，为了实现这点，支撑我们的是原创技术作支撑。首先，通过结构性上的创新做到大翻板技术增加面积，其次，通过控制创新做到智能升降，通过算法创新做到风量刚刚好。通过这几个技术创新实现烟机厚度在325厚度上不牺牲吸烟效果。这是我们的效果，嵌入到350升的标准橱柜，做到不碰头。通过首创的110度开合角，防止油烟逃逸。同时，控制上通过烟感的匹配，自动根据油烟大小主动调解烟机的升降高度，用户也可以根据自己的烹饪场景灵活切换模式。

　　开放式厨房，噪音是另外一个特点，我们通过仿生，实现下厨时可以正常交流。

　　关于灶具，我们做到40毫米的超薄灶具，几个技术点：第一个是通过燃烧系统优化，第二个是做到40毫秒超薄，带来的效果是可以给用户提供更多装修选择，灶具下装两个大抽屉，能够实现更大收纳，安装洗碗机这样的产品，提升厨房利用率。

　　同时，在烹饪性能上，我们通过五环匀火技术，受热面积提升了40%，而且效率能够达到70%。

　　关于蒸烤箱，如何让蒸烤一体更专业，通过无水煎蒸和内烤两个技术。从美学来看，今年重新开自动开门技术，无把手设计让烤箱和橱柜平齐。实现分子级烹饪。在鲜蒸方面有三个点，让产生蒸汽的每一滴水都是新鲜的水。通过大功率瞬时锁鲜，烹饪过程中难免产生冷凝水，蒸制食物的蒸气是新鲜水产生的蒸气。在专业烤方面做到了湿烤。

　　AI烹饪管家从硬件有封闭式麦克，灵活布置在厨房不同位置，实现超长续航。在集成底座上集成音效和充电器，可以更好的和用户进行交互。

　　在软件上，我们做到不同的语境，它能听懂，而且能主动思考，而且能够全流程的辅助用户来烹饪，做到越用越聪明。

　　以上是我们卡萨帝在“融合、体验、智慧”方面的践行。

　　卡萨帝坚持“以设计改变厨房审美，以科技定义烹饪未来”，在以旧换新大背景下，我们希望全嵌帮助用户焕新厨房、焕新家、焕新生活。

　　谢谢大家!