2023心动厨房 “集成、嵌入式、一体化” 趋势沙龙速记实录（9）

　　感谢王总带来的精彩的分享，请您台下落座。

　　被誉为“第二生活空间”的厨房，不仅是烹饪空间，更是健康、美学场景所以，我们究竟需要什么样的厨房?

　　接下来的对话环节我们邀请到了来自不同品牌的行业翘楚，希望通他们的观点的碰撞，为大家激出灵感的火花。有请参与圆桌对话环节的各位嘉宾，他们是：

　　居然之家智能软辅事业部总经理 郭晋勇 先生

　　青年艺术家 包爽 女士

　　华帝产品管理中心总监 姚永 先生

　　万家乐产品平台副总经理、总工程师 李小忠先生

　　主持人：请描述一下让自己心动的厨房的样子。您觉得什么样的厨电与厨房空间才能带给更多用户心动的感觉呢?可以结合自己觉得不错的产品或者生活观察，在厨房空间高效利用、厨房整体空间感受等方面谈一谈。

　　郭晋勇：感谢主持人，感谢各位来宾，我觉得今天请行业的大咖，我从用户的角度来讲，我是喜欢下厨的一个人，高效率、高颜值、高收纳、好打理更让我心动，要让我伤心悦目，解决烹饪食材、温度、健康的问题，还有很方便的打理它，会让我心动。

　　主持人：家庭主夫的身份，更在意打理的方面。

　　姚永：我们北方人喜欢做一些面食，跟小孩子一起，我希望有中西厨分开的厨房，有一个大台面，是智能化、多功能的，集成一些比较好的功能。

　　主持人：仿佛真的看到你和孩子互动的环节。

　　包爽：我属于拍摄美食，我对生活美学方面要求比较高，是一个半开放的状态，我可以看到他做饭，然后我拍照，我和闺密在这儿等着，需要一个高颜值，还有收纳、清洁方面，我是负责这个部分，我对这方面的要求需要高一些。

　　主持人：您的另一半负责制作，你是负责拍照、验收的环节。

　　包爽：还有清洁的环节，我希望厨房可以高效的厨房，我会希望厨房有一些自清洁的功能。

　　主持人：厨房这么大，自己也该会清洁了，哪有什么岁月静好，是有人为我们负重前行。

　　李小忠：我作为用户的话，要以用户为中心是好的厨房，第一个就是颜值，我们说像人要长的漂亮，不止是产品本身的颜值，还有融入到场景的颜值，跟储备和载体的厨房设计美学，这个是第一个。第二个，目前有一个用户为中心的痛点，就是我们厨房的空气和温度，厨房的空气是比较差的，为什么现在油烟机还受到用户的追捧，一个就是温度非常高，噪音大。第三个就是功能，这个刚才嘉宾也讲到，中国的厨房是4—6平方米，中国消费者还是需要多功能的，但是放不下。第四个就是一直谈到智能，我们消费者很多是不会用的，我们希望是真正简单易用的厨房，我们在家可以实现烹饪出很美味的佳肴。

　　主持人：您最后一点也是像我这个厨房小白的心声，你这么大了，也该学会自己做菜了。

　　当前厨电产品有这样一个集成化、一体化的趋势，并且正在向更多品类与功能相融合的集成厨房延伸发展，您怎么看?您觉得这里有哪些机会或者挑战，各位在此方面是否有更多战略布局和动作?

　　李小忠：从这一两年销售数据来看，集成灶和集成厨电中心，从销售数据接近300亿，烹饪中心贾总比较有发言权，占到100亿，是占整个品类50%，这个趋势是一个必然的趋势，当作为消费者来说，是一个二选一的过程，如何能够真正打动消费者，去买我们的产品，还是本身产品的技术突破，能否打动消费者，这个是第一点。

　　万家乐已经有38年的积淀，我们本身从研发、制造有很好的基因。第二点我们在集成灶的布局，也已经全面布局，在产品的研发和制造方面，我们投入了过亿元，在技术方面，比如说像吸烟效果、噪音、易清洁、智能烹饪方面，我们在攻克了行业的多个难题。在品牌方面，很多媒体也看到了，我们给中国极地科考和中国跳水队合作，不断提升产品的创新和美誉度，在营销方面我们也加大力度，对集成化的品类，我们也成立了专门的讨论队去负责这板块的业务。

　　主持人：您刚才从各个方面和各个角度来为我们介绍了万家乐38年在厨电方面的研发的历程和奋斗的过程，您提到一个词就是基因，是继往开来的创新精神是企业比较重要的精神。

　　包爽：我从两个方面，一个是美学，我本身是技术出身，我会对生活和生活美学非常在意，第二个方面从自媒体人，对于品牌，现在无论是家电品牌，大家电还是小型家电，对自媒体平台的投放，并且投放之后用户的反馈，大家对于产品的需求度是怎么样的。

　　第一个方面美学，今天三位男嘉宾都提到高颜值是现在厨房的需求，我跟中国家电网合作也很多年了，我第一次参加沙龙的时候，当时两位女嘉宾和男嘉宾，男嘉宾是对性方面来说的，对颜值没有什么要求的，现在男性对家装产品和颜值从性能转化到颜值方面也有要求了，很多人在逛宜家的时候，很多人站在那里展望自己的生活场景，对高颜值的开放空间会产生一个生活的幻想，所以好的电器和好的大型厨电用具，不光要有性能，也要让人眼前一亮，要么很白，要么很素的材质，我就是在这里卖力的做饭，现在让人感觉到在空间里面，用集成式和嵌入式，让人感觉到这个是一个美好的空间，使用器械的时候，这个地方可以做这个事情，那个地方可以做那个事情，打开这个设备再关闭它，所有的过程里面是一个递进的关系，从视角到使用是一个递进的，从旁边观看的人也是一个美的享受，高颜值是厨电非常非常大的一个关键词。

　　包括我在自媒体领域，无论是品牌投放的广告，还是达人带货，在疫情一开始的时候，大家都在家里面做饭，大家需要一些小家电，到疫情第三年的时候，小家电的销量逐渐的降低，一人食的小家电越来越占地方，如果真正换成一个集成的大台面，很多东西都可以被取而代之了，这个一体化的设备，可以这边做完，上下共同开工，对于你的厨艺也可以精进了，放在疫情之前，我们很多东西可以直接买回来吃，或者家里老人可以做，现在通过疫情三年，对设备的要求越来越高，因为大家觉得我也可以自己做，所以需求量也很大了，大的集成式，取代了小家电的销量，这两方面高颜值和集成化是非常重要的。

　　主持人：可以说包老师的观察非常的敏锐，经过三年以后，大家对厨房的依赖度越来越高了。

　　姚永：用户对厨房的诉求，还有在厨房里面的定义，厨房跟整个家的是有一个磨合，华帝是专注于储藏空间的研究，无论是疫情还是亲情，对用户而言，是对美好生活的向往是没有变的，以前我们老一辈人炸油条或者很复杂的面食，很难控制油温，现在可以协助用户做更好的事情，就需要有这样的工具，在厨房里面集成化是一个必然趋势，这个是从用户的需求方面来讲的。

　　第二个层面，现在厨房到底变成一个什么样子?不是解决温饱的地方了，现在用户而言，是一个社交场所，不是说每天都要做饭的，我要在这里面做各种各样的活动，对自己而言，厨房有可能是我一个心灵解压的地方，对美食达人来说又是一个秀场，定位变了一个，厨房要有颜值，也要有更多的功能，也有整体的智能化，包括高光、集成的方向。

　　主持人：让我这种厨房小白也有共鸣，盐少许、葱花适量，就很难把控，对我们来说这样下厨更容易。

　　郭晋勇：电器的一体化和集成化是不可避免的，具体数字涉及到大家的问题我就不再赘述了，我们自己做了一个分析。

　　一个是智能化、物联化趋势不断加强，单品的厨电已经在市场上会很难得到消费者的认可，只有集成一体才是一个大的趋势。第二个对于厨房的颜值和美观，只有一体和集成化才可以做到的，我们居然之家在长春开了一个峰会，把智能家居和电器作为第一发展战略，在省会城市会打造体验中心，放在一楼最好的位置，提供最好的资源，给大家提供水、电、基础设备，满足对于消费者场景化的打造，也欢迎大家去我们各地的居然之家去考察，去上店来考察发展。

　　主持人：还是要实地考察一下自己需要什么样的厨房，厨房的集成化一方面是功能，一方面是空间，各位的分享大家认为集成和一体化是大势所趋，这个是毫无疑问的。

　　最后一个问题，用一个简单的话概括一下，未来的厨电和厨房的机遇和挑战点在哪?

　　郭晋勇：我觉得未来厨房的机遇和挑战在于三个方面。一个以人为本要实打实的解决客户的痛点，厨房的空调我们很难实现的东西。第二个就是以旧换新，家居消费、二手房的改造，对厨房空间改造是一个更大的命题。第三个就是务实智能，大家都在发展智能化，什么样功能是贴近消费者，而不是华而不实的，希望值得大家思考。

　　姚永：我觉得未来的挑战在集成里面，如何赋能消费者对美好生活的追求，哪些功能应该集成，应该怎么集成，集成之后能否发挥它原本的优势?这个都在里面。

　　包爽：我是觉得可以更深入化的从根本解决，比如说厨电现在大家都是我买了房子之后，我再去设计，再去进行购买，是否行业逐渐跟地产商，在源头就进行契合的合作，从一开始的选择，精装、样板间可以让大家感受到一体化的设备是否会更便捷，厨房的面积是否进行一些改变，可以从深层次的一个挑战，而不光是厨电行业单纯的发展厨电行业，给用户来说没有一个直观的感受，没有买房子之前，无法想象厨房之间我可以使用什么样的高端设备，我们做到跟共享资源，共享这样一个高端智能的空间，可以让用户一开始就认知到集成和一体化是这样的一个东西。

　　主持人：也是我们之前很多次论坛提到过的，跟房地产商进行沟通，从源头买房的时候沟通好，这个是很多品牌方和设计师沟通的一个点。

　　包爽：精装修的房子厨房设定就很小，告诉我你只能这样，我无法再改变，我觉得这个是一个非常大的挑战。

　　李小忠：未来趋势还是跟集成和家居的融合，集成不用解释。家居的融合，大家把阳台打通了，把空间高效利用了，空间更大了，也有人讲到，为什么厨房现在没有开放式厨房，这可能是未来家居融合的方向。

　　面临的挑战，刚才郑博士也讲到，我们现在集成里面有一点点限制，集成是空间和功能的一体打通，我讲一个案例，我们推出小体积的热水器，有很多技术的突破做到的，集成水槽一样，一个小厨宝，无法做到真正的空间的融合，未来我们技术上一定要有突破，站在用户的中心进行突破，为用户提供一个真正好的产品。

　　主持人：没有一个家电是一个孤岛，所有家电要融合起来打造一个使用融合的场景，非常感谢嘉宾可以给我们带来这么精彩的观点的碰撞，谢谢各位，辛苦了，四位休息一下。