2017中国厨电高峰论坛文字实录（5）

　　主持人：感谢夏总精彩的演讲，请您台下落座。现在智能化、人性化的厨房电器出现，让我们这些家庭妇女立刻有一种冲动想要冲进厨房，用它们赶紧做一顿丰盛的饭菜。但是像刚才夏总说的，我们作为小白领，更多想用电商做自己的选择。下面让我们掌声有请北京中怡康时代市场研究有限公司总经理 贾东升先生与我们一同分享《高端化趋势不变，嵌入式井喷》。

图：中怡康总经理贾东升

　　贾东升：各位下午好，我从蔡总的发言get到两句话，第一，各位都是久经沙场的战士，但是面对房地产稳步小幅下行的方向，是很有难度的课题。我的发言将把这个课题延续 一下，延续到抓市场的方向是什么。量的增长脱离不开新增和替换，质的变化带给我们产业升级，我的题目是”高端趋势不变，嵌入式井喷”

　　高端趋势不变从整体概念来看，就是环境变迁他生一个从未有过的状态，改革开放36年期间收入增长70倍，剔除物价因素，购买能力增长11倍，购买能力的强大是追求生活的基础。图片中显示了居家环境的变化，厨房从最初是繁重劳动的场所，到现在成为享受烹饪甚至居家欢乐的场所，穷看客厅、富看厨房。

　　以两点为基础表述2017年的厨电市场：第一，高端化趋势，第二，对于嵌入式颇为关注。刚才讲到，中国厨电行业将是迈向千亿级门槛。2017年的数字是近千亿的规模，2016年市场能达到847亿，2015年743亿，有10.6%和14%的零售额同比增幅。从2010年到现在我们持续看到正增长状况，行业好得很多。特别是2015年、2016年，家电行业只有5个百分点左右的正增长，厨电产业有10%和14%的增幅，是消费者愿意付出更多炒票的行业。

　　行业分成两个阵营，传统烟灶为代表的主力产品能保持2位数增长，12.4%和11.3%，这是2017年上半年的数字，传统重要的明星产品依然保持明星态势。零售同比增幅的电蒸箱、电烤箱特别是洗碗机产品，134.6%的年度同比增幅，如此增幅是不是对明年充满期待?产品从2013年开始放量，45%左右的增幅开始，到2014年、2015年、2016年有106%的增长，我们以为它的增速应该趋缓，但是今年上半年是134.6%的旺盛增长状态。厨房里明星老产品依然有明星相，新兴产品充满活力，这就是厨房产品现在的状态。

　　刚才京东的夏总表述了京东的表现，这里我给大家介绍下线上市场，中国家电环境从消费方式来说分为线上线下。这是线上全监测的数据体现，跟夏总是同样的数据口径 ，23.6%的行业占比，比去年提升6个百分点。电商同比增长53.6%，市场规模111.2亿元。右侧是分品种的数字，明星产品以及新兴产品，新兴明星产品洗碗机的增幅比整体市场大很多。线上明星机型洗碗机234.6%，嵌入式一体机是现在非常热的，540%的正增长，线上表现出了旺盛的销售状态，这是要跟大家呈现的销售方式上的销售状态。

　　这样的市场真的是别的行业所没有的，所以吸引了更多人进来。这里列举了能监测到的线上线下销售品牌，烟机99个新进品牌，已经有429个品牌在销售，依然有99个品牌是新面孔 进入。灶具495个品牌，今年新进入127个品牌。净水270个品牌，今年新品牌78个。结论只有一个——这个市场真的很有吸引力!

　　这样的市场状态，结合今天的主题——高端化、嵌入式。这里列举了高端化升级列举烟机、洗碗机和嵌入式 电烤箱，右侧比左侧大，1000元以下从2016年11%降将今年的8.5%，2000元价格段从24.5%下降到21%，但是烟机2853上升到3141元，洗碗机从5689元上升到5853元。用数字告诉大家产品推动产业升级的状况。

　　我们把这几个产品分类型的市场状态列举出来了，每个类型不同销售单价的状态不一样。像欧式烟机比近吸式价格高一些。虽然这里面没有两个时期的对比规模的变化，但是从刚才能够看到烟机单价的变化，说明在规模规格没有变化的情况下，每个规格里产品升级的状态比较快。像电烤箱和洗碗机是卖得更贵的规格卖得更多了，所以从两组数字中可以得出结论。

　　里面升级变化的细节还有什么?我举了烟机的两个例子，一个是大风量，目前作为烟机购买的重要参考指标，是否能给更好吸烟效果保障?17以可以上的排风量为大风量，从12.1%下降到了11%，市场重心上升到了18立方米。19立方米、21立方米的比例也在快速上升。另外一个是风量和风压的话题，风压是另外一个维度看待吸烟效果的保障，400pa吸油烟机市场表现的情况是右侧这样的，从风量到风压都体现产品升级的状态。

　　另外一个产品是灶具，灶具呈现两个特点，第一个特点是大火力，销售端用户非常关注大火力。火力越大时能效状态的话题显得更突出，一级能效比二级能效的产品节能 和贵，消费者依然愿意为它买单，第一能效从去年的12.7%上升到今年的23.9%，大火力产品基本都是一级能效，这是灶具产品上产业升级的步伐。

　　另外一个话题是嵌入式，嵌入式和现在整体家庭装修风格的一致非常契合，它是一个重要的点。各个品牌也在迎合这个点推出自己的嵌入式 产品，像方太、西门子等等。我列举了清洁、温控、小身材、大体积等的例子，嵌入式非常丰富，一个有颜值的时代。嵌入式 产品的结果非常清晰，这里把嵌入式 和非嵌入式 的市场状态进行了对比:微波炉台式非嵌入式0.5个百分点，嵌入式33%的增长;烤箱台式6.3%的增长，但是嵌入式 增长37%;蒸箱基本没有台式的，完全是嵌入式的，同比增长53%;微蒸烤一体机市场增长317.6%。

　　再谈谈智能化时代，这是嵌入式产品在2015年到2017年上半年微波炉、电烤箱、蒸气炉产品的市场份额。我们把智能分成三个进程，为什么它们之间是相互交互的?因为这三个进程并不是十分清晰。第一点，单品智能，我们把每个产品功能性做到极致，从人操作的干预，到尽量减少干预，互联网接入时，这种便利性成为多方位服务，大数据、物联网、云计算帮助我们形成子生态系统，就成为了智慧家居生活。所以希望厂家朋友们为明天的生活做打算，虽然它只占很小份额，但是它是我们明天生活的趋向，也是消费者、老百姓所关心的，我们厂家能不能帮他们实现这样的产品?烟机进入市场，让我们有营养菜单和其他信息的获知、娱乐体会等等。随之而来的是背后各个子生态系统。

　　智能话题从单机水平的提升，到便利性的极大丰富，到最后智慧生活的完善，希望厂家朋友们做出重要思考并落地成行为。高端的进程从来没有消失，每个品类衍生的过程我也给大家做了展示，嵌入式是重要一个get点，希望我们今天的生活像小鲜肉一样变得更美好，智慧生活明天的远景希望是一个进程的实现。

　　最后带给大家一组数字，我们推算：2017年全国总厨电规模968亿，同比增长14.4%。意味着下半年与上半年增速基本持平，2017年上半年厨电规模达到471亿，同比增长14.9%。

　　这是我给大家展示的厨电市场状态，希望各位用给消费者更美好的厨房生活!