奔向AI的厨电战争，该为谁打响？

　　在当今消费格局快速演变的大环境下，厨房对于年轻人的吸引力正逐渐减弱。习惯了外卖与预制菜的便捷，年轻人天然地对烟火缭绕、手忙脚乱的中式烹饪产生排斥，厨电产品在他们眼中逐渐沦为非必需品。如何吸引年轻人走进厨房，成为厨电行业亟待解决的难题。

　　随着AI大模型浪潮席卷而来，以老板电器、方太为代表的中国厨电企业，毅然踏上AI与厨电融合的探索之路。然而，这条道路前景光明却荆棘丛生。

　　家电战争的子战场中，老板电器与方太的激烈角逐，只是大家电战争的一个缩影。面对海外品牌的强大技术底蕴和品牌影响力，以及白电巨头全产业链的资源整合优势和多品类协同效应，单一垂类厨电赛道成为各方势力交织的复杂战场。家电与房地产行业的强相关性，使得厨电企业对房地产市场的依赖成为致命伤。老板电器在房地产下行周期中因恒大集团暴雷而计提巨额坏账，便是典型例证。尽管业界试图摆脱这种俱荣俱损的关系，但结构性关系难以扭转，厨电企业只能将重心放在产品一侧，智能化升级成为被逼出的良策。

　　龙头企业的二次创业迫在眉睫。老板电器过去凭借在中式厨房油烟场景中的极致体验追求而崛起，但如今年轻人的多元化需求正在重塑市场格局，功能相对单一的厨电被打上传统标签。在此背景下，老板电器积极拥抱AI，上线厨电领域首个AI烹饪大模型食神，还宣布接入DeepSeek大模型。然而，市场对AI家电的看法褒贬不一。部分消费者认为AI功能并非必需品，且搭载AI功能的家电产品普遍溢价30% - 50%，让价格敏感型消费者望而却步。此外，数据隐私安全问题也引发广泛担忧。厨电厂商现阶段提供的产品与消费者理解存在偏差，但年轻人对AI厨电并非没有期待，只是希望其能真正解决生活中的实际问题。

　　在“AI +”东风未完全吹拂之际，老板电器的二次创业还瞄准了出海战略。海关总署数据显示，中国家用电器出口成绩亮眼，老板电器和方太等企业纷纷加快出海步伐。然而，出海之路充满挑战，要解决全球饮食文化习惯的需求差异难题，还要面对订单碎片化、定价权缺失、欧美消费降级、地缘政治不确定性等问题。

　　与此同时，厨房的功能弱化，年轻人走进厨房的频率降低，厨电产品的使用需求大幅下降。面对这一挑战，厨电企业需要跳出传统思维框架，将产品和服务的范围拓展到厨房之外。一方面，年轻人带动了“户外经济”等新消费趋势的崛起，许多厨电产品可以为露营场景服务，让厨房搬出家庭，走向户外;另一方面，在传统厨电产品上继续优化升级，如推出集成化类型产品，接入大模型等智能化尝试，降低年轻人的下厨门槛，让他们体会到烹饪的乐趣。

　　“食”作为日常生活中的刚需，有着广阔的延伸空间。厨电企业需要将目光投向与饮食相关的上下游产业链，探索新的业务增长点。AI赋能厨电革新，这场为破局年轻消费市场而战的征程，虽充满挑战，但也蕴含着无限机遇。厨电企业唯有不断创新、积极应变，才能在激烈的市场竞争中赢得未来。