华帝谭启凤在2023心动厨房 “集成、嵌入式、一体化” 趋势沙龙上分享《华帝家居一体化厨房》

华帝股份有限公司集成产品总监谭启凤

　　谭启凤：大家好，我是华帝集成产品总监谭启凤，今天非常容幸可以代表华帝公司跟大家分享华帝家居一体化厨房，也可以跟大家探讨中国心动厨房新趋势。

　　现在的厨房已经是一个家庭生活的核心区域了，不仅仅只是一个烹饪的地方。在我们家庭生活中，厨房的空间已经变成了可以一起跟家人、朋友享受美食、建立友谊的地方，人们对于厨房的需求也是不断的演变，回归用户也是回归新时代厨房的定位，也是一体化厨房的核心所在。我们再来看，人对厨房的需求在变迁，不同代际也在差异，比如说60后，满足基础的性能需求就可以了，他们对于厨房因为当时的技术没有现在发达，对封闭空间的要求很高的，我们在外面没有油烟的溢出，方便清扫和打扫。到70后更关注功能和品质，在厨房的产品基础上，包含厨具、出轨等有品质性和功能性的要求，他们对品质性的厨电，如微波炉、烤箱等等逐渐进入到用户的生活当中。到80后更加关注功能的多元化，对于他们来说，功能多元化之后，对厨房的环境也有了更高的要求，要求可以通风、采光，吸烟环境要非常好，这个时候我们可以看出，厨房慢慢的有了一些社交的属性在里面了，还没有完全出现开放式厨房的需求。到了90后和00后的时候，厨房的社交功能开始加强，除了对烹饪的需求之外，厨房对他们来说是一个建立情感的空间站，对于产品的需求不仅仅是满足在提供功能需求的层面了，他们需要在这里有人与厨房之间的互动，要得到情感的寄托，他们对于厨房的需求，也成为了友谊的桥梁，这样一个情感的价值体现属性更多了。同时90后和00后也是懒人的代表，厨房动线的合理性和科学性也是非常的重要。对于00后来说，逐渐长成了，对于厨房的健康、智能、便捷、个性化的需求，也在不断的增加，也值得我们进行深入的探讨和更多的关注。

　　人对厨房的需求越来越多了，厨房的面积确实受限的，一般两房和三房的比例比较高，根据厨房的设计标准和用户的实际反馈来说，两房和三房的面积在4—5平方米左右，四房在8平方米左右，在这样情况下，对厨房的布局要求上更高了，可以尽可能多的增加厨房空间的使用功能。

　　基于以上矛盾，华帝提出家居一体化的厨房与人、物、场都是息息相关的，都有烹饪的想法，以及他们对产品的选择上来讲，也有不同的侧重点。基于烹饪的多样性和饮食多样性的要求，我们烹饪的物件只会越来越多，甚至有创新性产品的使用，人的需求越来越多，烹饪的物品越来越多，这样的情况下，空间始终受限，会导致很多东西无处安放，会导致我们整体烹饪动线变得非常的复杂和零乱不堪，一体化的集成厨房，不仅是人与物的集成，还有物与场的空间集成，还有人与场的动线集成。

　　华帝致力于成为全球高官品质厨房空间的引领者，好用好看好清洁的产品，华帝提出家居一体化建立在产品集成和空间集成融合的基础上，构建新空间。产品集成就是为了解决人们对品质生活的向往，和当前厨房空间狭小的矛盾，也是解决忙碌生活无奈的问题。空间集成是满足家居空间的极简和空间风格统一的要求，科学的动线规划，以及合理的格局规划，可以打造厨房空间的一致性。

　　华帝打造好看、好用、好清洁的产品，我们从整个厨房的动线来看，划分为四个环节，分别是存储环节、配餐环节和净洗环节还有烹饪环节。存储环节在市场上，存储的产品琳琅满目，大多数用户存在厨房空间不足，导致产品在拿取和放置都不方便的困扰，对存储产品的期待，可以有存在更多的东西在同样的空间里。对营养的保留希望得到保留，特殊的食材有特定的保护环境，比如说药材、食材，需要一个干燥的环境，需要一个温度、湿度适宜的环境来单独存在。配餐的环节用户的困扰在于，部分用户厨房规划不合理，导致在配餐环节不断的往复，导致动线复杂，配餐的环节会产生大量的厨余垃圾，需要进行二次或者三次的处理，基于这样的困扰，希望满足高效、便捷的厨房动线的基础上，能够更好的解决他们的厨余垃圾，可以更高效、环保的解决后顾之忧，提升他们在配餐环节的效率性。再来就是净洗环节，对餐具和厨具的清洁，用户希望在保证清洗效果的时候，可以尽可能的解放双手，让我们在厨房的性质上，厨房为我们的品质生活去服务的，而不是我们为厨房去服务，是这样的一个想法。最后是烹饪的环节，用户的需要是在满足于我们烹饪效果的情况下，能够尽可能的去提高我们的烹饪效率。让他们在厨房里面忙碌的时间，慢慢的变少，让他们有更多的时候可以分享他们的美食和快乐。

　　所以，什么样的产品才是好用的产品?华帝认为可以解决解决收纳空间效，可以解决厨房空间利用率不高的问题，提高我们的烹饪效率，可以解放我们的双手，让我们的产品服务于人们能够更便捷的享受生活，这样的产品才是真正好用的产品。

　　基于当前厨房强社交的属性下，好看也是必不可少的，我们可以站在用户的视角上看看需要的厨电是什么样的，是一个社交的场所，需要是整面的橱柜被掩藏起来，希望他们的厨房就是一个社交空间，希望可以一边喝酒、聊天、畅想未来和生活，甚至是简单的一起坐在厨房里面，放松的跟家人聊一聊所见所闻，吐槽一下今天的事情，为此他们更愿意花更多的时间，为厨房的空间选择一个更有氛围感的灯光，对厨电的适配性提出更高的要求。

　　不单单要使用，还要成为装饰品，用厨电来点缀厨房空间，营造一个舒适的环境。还有嵌入式的要求，融合度更高，弱化产品的存在。还有就是定制化的需求，我们的产品跟橱柜可以达成视觉上一致的感觉，让产品的外观变得更好了，最后一个是对全隐藏形态的要求，产品要隐而无形，跟整个空间融合在一起，留给生活和情调。

　　刚刚对于集成产品的思考，针对于集成空间的思考，空间的一个科学的规划，我们研究发现，不同的户型，或者不同厨房的布局，适配的是不同的户型和不同的人群需求。1字型就是非常的简单，适配的是一些厨房相对独立，比较狭长的小户型的用户群体，所以缺点也是在于动线比较长。2字型的户型，更适合于多个人在厨房同时操作。L型是符合厨房的操作流程的，有效利用转角的空间，效率也是比较高的，对空间利用与最高的是U型的，有利于构成最有效的工作三角区，也不是完全没有缺点的，尺寸比较小，或者比例失调的情况下，比例也会很困扰。

　　通过不同用户的需求，针对烹饪全流程进行动线的科学规划，分区的合理布局，提高厨房的空间利用率，提升操作效率，这才是我们集成空间的要求。除了对空间的布局之外，对空间整体的环境也是非常重要的，在解决厨房环境的问题上，包括我们对健康需求的管理，用户需要在厨房可以清晰、明确的看到空气质量是怎么样的，当前的空气环境好不好，还有对厨房异味的管理，是容易滋生异味的地方，用户更加期望在厨房里面集成到净化的功能，厨房空间比较差的时候，油烟机可以自动排风，可以自动净化我们的空气，保证我们在厨房里面环境的舒适度，还有厨房的温度和湿度的管理，尤其是夏天的厨房是非常热的，外面的高温天气，叠加上厨房爆炒的高温，会让人的厨房体验变得非常糟糕。厨房也是高湿的地方，一个高温又高湿的问题，容易滋生细菌，从而影响整个厨房的健康。希望厨房里面可以集成智能功能的，希望有柔和的吹风角度，可以抽湿，甚至是集成到整个餐厨的环境中。

　　对厨房油污的管理，也是我们让我们头疼的一个问题，对用户来说，希望可以适当挡油烟的处理，可以有效的隔绝油烟的扩散，希望各个烹饪的部件是易清洁的，可以防油污的，甚至可以主动清洁，让他们更好的享受烹饪的时间。基于以上几点之外，厨房还有很多东西影响着整个厨房的环境，比如说厨房的安防灯光效果等等，都是需要我们进一步探索的。

　　基于以上用户的矛盾和需求，华帝提出家居一体化的厨房新空间的构想。同时提出以烹饪中心和集成灶的集成烹饪中心，还有集成洗碗机的集成洗备中心，厨房超级柜集成存储中心，还有新风系统的空气管理中心，共同组成华帝厨房集成中心。满足15分钟4菜1汤的烹饪高效需求，华帝对未来的趋势探索从未停止，我们认为从厨房集成向餐厨一体继续迈进，餐厨一体会成为厨房的一个必然趋势，有更多的优势，扩大了空间，可以提高我们对空间的利用率，有一些中小户型还是偏多的，面积本来分配的不合理，可以有效的提高他们的空间的使用效果，可以有效的达到扩容，看起来房屋更加的开阔。第二个我们认为餐厨一体可以有效的缩短生活动线，厨房是烹饪，餐厅是吃，把这两个动作结合起来，可以让我们的生活变得更加的高效，设计就非常的实用。第三是可以增进家人的互动，增进家人的感情，以上就是华帝对厨房集体化的畅想，也希望可以跟大家一起探索未来厨房集成集体化的新机会。