方太贾博贤在2023心动厨房 “集成、嵌入式、一体化” 趋势沙龙上分享《方太集成烹饪中心 中国厨房的下一个未来》

方太集团智能集成总规划组负责人贾博贤

　　方太这么多年深耕厨房，主要聚焦在厨房的空间和环境治理，油烟的治理，水的处理，还有热水器，我们也有自己做的非常棒的进水的产品，最后还有烹饪产品。也是通过这么多年非常高的投入，以及不亚于任何人的努力，把整个品牌做的越来越受消费者欢迎。

　　因为以前产品好做一点，未来会更加困难一些，在相对内卷的时代，在创新的时候，我们会有一些茫然，董事长很早之前就提到，我们提的第一个创新要领，你的梦想是什么?让消费者更加的幸福。第二个，我们做一些事情可能会有博人眼球的成分，这样可能不会带来很好的社会效益。第三个，创新整体有一个仁爱，是要好一点，在这样的过程当中，在正确的道路指引下，找到很好的产品。我们当时就每年不低于5%研发投入，也获得了很好的成绩，方太参与IEC标准修订，推动了欧洲标准的建立，未来中国企业往外走也是必由之路，我们要建立一个标准。

　　第二个，我们美学对很多消费者也很重要，每一个开发的产品，重要的产品都有非常大的工业设计，还有相关的投入。我们也和国家承接国家“十三五”的课题，同时给各方面组织资源的赞助，之前也和清华大学也合作过，这个过程当中是一个双向的过程。我们也获得了蛮骄傲的奖，轻工业一等奖，在这个过程当中，我们形成非常多的产品专利，我们在相对整个中国来说，不是一个很大的公司，在专利有一些部分的水平上，授权成功率上，Top3或者Top1的水平，这个还是让人自豪的，这个也是我们投入了很多研发的资金，否则也不会有这么多高水平的产品。

　　还有“无人区”的情况，创新只会越来越难，在这样的情况下，能否有一个持续好的产品推出，这么多年我们也做了，我们颠覆了嵌入式洗碗机，推出了水槽式洗碗机，整个洗碗机市场方太还是起到一个很大的推波助澜的作用，对消费者也是很好的一个事情，消费者以前没有感知的，没有这个感知其实相对排斥的，像我父母，家里装修觉得你费电，觉得我“作”，慢慢感觉品质化的厨电给他带来真实化的感受，放在那儿之后就出去玩了，新的科技可以改善生活水平。长期8年的创新，应该比较少的企业去愿意做这个持久的事情，通过这些，还有就是我们集成产品也是一样的道理，通过长期的研发，还有自己的坚持，走出一个比较好的成功的道路。

　　每年都会和相关的院校和企业做一些联合关于厨房的发布，我们去年也做了一下，厨房未来会成为说家庭的新的中心，道理也很简单，我们相对来说，整个回家节奏比较忙，自己也算过，做饭之后，基本上8、9点，洗澡之后就是9、10点了，人的交流在哪里?只有餐桌上和做饭的时候，烹饪的事情不但是一个功能性的，不仅仅是填饱肚子。我们只要能够比较好的把握，未来还是有很好的前景的。我们相对来说，虽然到了这个瓶颈时代，只要敢于创新，还是有机会的，原来做研发的时候，还是有感触。原来被问到洞察到什么样的机会，有没有什么新的机会，有的机会就在你眼前，只要抓住了就可以了。

　　房子这个事情不以人的意志为转移的，有历史造成的因素，有以前功能时代，只是单独住的问题，会比较小，慢慢以后设计可能会比较合理，这个也给整个集成厨电带来一个争议点，还是很火热的，迎合了时代的趋势，解决了消费者的诉求。我们很早就研究这个产品，当时一起的时候，研究了之后，我们思考了几个事情。

　　第一个，我们判断不是一个100分的产品，因为有一些高端感的东西还是比较少，有所欠缺，简单来说，就是弯腰这个事情，以前无法体会，弯腰就弯呗，能有什么，后来发现人到中年，弯腰很疼，身体会很难受，也不雅致，所以高端感少了一些，极致的体验没有办法满足。所以，在这个大概的情况下，我们当时就做了我们自己上排的产品。

　　热升腾原理都是往上跑，集成灶是离的比较近，我们能不能离得近又升腾，就做了这个产品，也附带了其他的好处，我当时也是参与研发3年。当时也做了大量的测试，开发出自己的集成功能产品。我们整体来说，简单理解一下，这个上排和我们说比之前，为什么选择上排，下排也选了，为什么推荐上排?

　　第一个是效果比较好，第二个就是分离之后动力确实可以强一点，噪音、声音体验会好一点。第三个就是美学相关的，美学和舒适性了，我们也做了很久，不怎么好做好看，装在家里面相对比较突兀，做这个的时候，感觉比较不错，跟整体嵌入式的美感都可以保持到，整体的使用体验也是非常舒适的，就感觉这个比较可以的，就比较坚决推荐这个产品了。专业度也是比较好的，空间限制比较小，这么多年的产品，我们公司整体收益也是这种创新带来很大的收益，也是非常贵的，卖的也非常好，我们今年也有很大的增长，我们在想，这个市场虽然说疫情的时候，也是比较惨淡，但是我们想无论是这个产品还是整个公司，增量都很不错，这个也让我们更坚信一个点，消费无论是升级还是降级，是一个方面，还有就是自己到底提供的是什么东西。

　　我们经过这么多年努力，也积累了很多，有3700项的努力，也做了很多的相关标准和规定。这个是去年推出的上排式新型高端集成厨电，一套都是两万五、六一套设施，最近销售也很不错，我们原来定的指标是一点点，最后是5倍的指数完成的，没有想象到这么好。去年的时候也是这么说，去年产品刚上市，没有敢吹牛，今年敢说了。

　　它有三个点，一个是智慧烹饪第二个是卓越性能，第三个美学上有突破。烹饪本身智慧联动烹饪和集成，不就是一个联动，跟集成有什么关系?比如说蒸烤同烹，一个箱可以做两个菜，就是风道系统很强劲，上层的蒸和下层的烤，可以同时抽到抽油烟机，这方面没有协同好的话，要么蒸烤里面的湿度和温度无法控制，背后的逻辑就是新的集成方式带来的。

　　第二个就是蒸汽后排，一般都是蒸烤在油烟呼到脸上，在你完成烹饪的瞬间，把你油烟就抽走，所以开门之后温度是适宜的，油烟机可以把这些都抽走。性能也是非常强劲的，集成灶上面是很难做到这么高的性能的。还有就是温湿双控，我们原来做菜就是考虑一个维度，现在考虑到湿度也是一个维度，要控制湿度，这个跟集成有很大的关系，原来做一个发布的演示，就是抖臀蛋糕，拿那个来试验，最后可以达到一个很好的效果。

　　最后就是美学，一半的功劳在创新的形态，给消费者带来美学感受上。就是超薄设计，以前的产品像一个21寸的电视，现在“玥影灰”的材质摸起来舒服，用起来也高档。

　　我们方太整体的布局，创新的产品、集成灶的产品，我们都做了，没有找到一个很好的路径，把高端感做的很好，也希望伙伴们分享一下，我们两条路一起在走，有一些简单的思考，有几个问题，一个就是不太安全，背后的逻辑很多，高集成，还有整个行业规范的问题，另外就是不太专业，不单是指功效上，还有清洁维修上面，立足自己的优势，做一个方太的高端集成灶产品。

　　想了几个方法，希望用到方太的核心技术，给消费者带来核心的体验，充分环保、燃烧的技术，核心的动力。另外，我们的温湿双控技术，我们把集成产品做一个适配，适配到集成灶产品上去，尽可能专业和舒适的体验。

　　另外，在使用过程当中，面临了各方面的问题，最简单的说就是界面，很多界面都在下面点，在上面点比较方便。还有就是智能化，更多的菜单，让消费者用的时候有更多的选择。

　　最后是一个清洁，一个是材料创新，还有就是设计创新，让产品更加简洁，现在工业化比较重的时候，棱棱角角的地方不好清洗，让消费者更好的清洁。

　　方太这些大品牌独有的，举例来说，给方太服务打电话，三声之后是可以接通的，服务是非常高效的，核心的技术和品质可以保证使用的时候无忧，我们技术可以完全隔离油气电产品，可以有更好的品质体验。最后一个，品质背后，我自己理解是品质标准，不是只是说材料厚一点，最主要是抓住关键的工艺，各方面找到关键点进行一个突破，我们很多核心的标准都是2—4倍的国标，要求都是非常严格的，涂层的要求，有一些企业就是24小时烟雾不生锈就可以了，我们是240个小时，接近10倍的要求，消费者在使用产品的质量会更有保障一些。

　　方太做一个很好的烹饪体验，还有集成设备，最后是无忧的产品服务。方太未来集成化是一个很大的趋势，我们两驾马车未来是双轮驱动的一个形势。我们未来集成会怎么做?可以跟大家简单分享一下。

　　第一个是根据美学叫做创新的形态，也是成功的一个法宝，消费者使用过程当中，产品更好，吸烟更好会成为消费者非常大的动力，也是我们成功最大的经验。第二个就是智慧，整体的联动体验，科技进步有一个好处。还有就是更加精湛细腻的产品细节，带来无忧的产品品质。

　　我们以前集成类产品都比较聚焦在线下，我们比较优质的渠道，现在拓展的非常不错了，未来会希望在电商当中有更大的格局改变，以前电商相对来说，这个产品都是追求性价比为主，现在通过集成的产品，P系列产品等等，把消费者高品质诉求，我们判断是一个比较大的拉取下来了。第三个希望有创新渠道，敢于尝试新的渠道，比如说华为等等，通过一些渠道的合作，可以获得更多产品之间的创新。

　　对于集成烹饪产品，未来有一些思考，第一个，刚才看到玥影系列非常的成功，整体来说，我们已经上市了其他的产品，Y系列，也是非常不错的一个产品，我们希望未来可以双轮驱动，我们可以去打造这样的产品，后面成功的话，可以给中国厨电带来一个新的机遇。我们第二个也在研究和储备，面向未来的产品概念，我们也在看2025年、2026年的产品研发。最后，持续构建行业品类心智建设，希望完善一下，让消费者知道，无论对消费者有更多的选择，也是希望有更好的行业规范，变成一个健康的行业，可以持续的引领和发展，以上就是简单的分享，谢谢大家!