复刻天下美食 添可智能料理机竞跑新赛道

　　“一方锅，纳尽天下口味”，是添可品牌创始人钱东奇对于“食万”的野望。而“食万”是添可旗下最新发布的智能烹饪新品，被称作“会思考的智能料理机”。

　　美食复刻

　　对于 “添可”，熟悉它的消费者浮现于脑海的第一印象大约是吸尘器，或者它的同源兄弟品牌科沃斯，大体离不开地面清洁电器。而“食万”的发布，让世人见到了“添可”的更多可能，“事实上，我们创立添可品牌的初衷是做高端智能生活电器，通过智能技术落地更多创新应用。食万智能料理机便是智能科技与传统家电的结合，也是我们对旗下智能生活硬件品类的进一步扩充，”钱东奇提到。

　　2021年1月6日，“食万”在添可天猫旗舰店直播首发，作为一款全新物联烹饪产品，它改变了传统看菜谱教人烹饪的模式，智能掌控调料的时间和量、翻炒过程和火候，全程语音提示，即使厨房菜鸟也不会翻车，在家复刻全国地道美食从梦想照入现实。

添可品牌代言人钟汉良用食万创作烹饪数据包

　　“我们推出这款料理机的初衷，是让消费者享受居家生活。它适用于厨房小白，也适用于烹饪熟手。毕竟，一个好的川菜师傅往往做不出粤菜的味道，这是人类认知盲点所决定的；但智能料理机不同，它依托的是海量数据，只要有烹饪数据包，便能川鲁粤淮扬一网打尽，天天不重样。”

　　在发布会现场，美食老饕、《舌尖上的中国》总顾问沈宏非吃得不亦乐乎，而桌上的菜品均出自“食万”这名“大厨”。

钱东奇、钟汉良、沈宏非品尝食万烹饪的美食

　　钱东奇提到，最初他们团队观察到市场上绝大多数烹饪产品卖得只是硬件，需要根据菜谱目录做，但并不提供翻炒、投料、控温等细节过程，需要用户自行掌控，这就造成很多产品在演示中什么都能做，什么都美味，但用户买到家一用就“翻车”。“我们便思考，能不能将烹饪的过程做成一个闭环，毕竟消费者购买烹饪用品，其实并非看重器具本身，而是希望在家实现更多美味的可能性，操作简单，实用性强。顺着这一思路，我们做了大量研究。”

　　在产品立项初期，“食万”团队遇到不少挑战，“比如，一开始我们构想将所有调料一股脑加进去，机器‘自添加’调料，但后来发现并不现实，我们不得不妥协，最后保留人工添加调料过程。这种例子很多，创新过程中存在太多不确定性，从想法到落地执行，需要不断打磨，甚至妥协中和。在这一过程中，我们的工程师，产品经理和我本人，都在不断思考、打磨，一步步勾勒出产品原型；唯一的一点，是某些底线绝不让步，譬如食物没有翻炒搅拌，是无法模仿大厨手法的，我们内部经过无数次共创思考，最终找到了解决方案并跨过这一难点，最终成就了现在的‘食万’。”

　　除了对天下美食的包容，钱东奇希望通过“食万”实现“美食的无限可能性”。围绕“食万”，添可力图打造一个开放性生态。“随着叮咚买菜等平台的出现，食材的处理方式开始细分，有些菜品需要消费者买回家处理；有些则是商家处理加工好，提供半成品定制备菜，消费者回家便能直接下锅。在这种趋势下，添可未来会同更多类似平台跟进合作，满足消费者对便捷与健康的双重需求。”添可将“食万”的用户称作“食客”，“当食客达到一定量级时，这种与平台的定制备菜可能便会水到渠成，让用户一键下单点买食材，一键点到烹饪数据包。这是添可对未来居家生活的构想。”

　　此外，钱东奇还畅想，拥有“食万”的用户，完全可以注册一个外卖账户或开一个小餐厅，做小成本创业，不需厨师，只需数据包；而对菜谱创新感兴趣的用户，则可将自己的“招牌菜”上传云端，享受收费收益； 甚至未来的厨师学校，会教给大家如何使用“食万”……系统开源、共创收益、全民享乐、全民受益，是添可闭环生态的构建思路，也是其“生活白科技，居家小确幸”的品牌解读。

　　竞跑新赛道

　　2019年添可发布了“会思考的智能吸尘器飘万”；2020年发布了“会思考的智能吹风机摩万”和“会思考的智能洗地机芙万”；到2021年发布了“会思考的智能料理机食万”。一路走来，不断“死磕”创新。

　　钱东奇认为，市场是个食物链，大家都争抢着其中的位置，而创新还是模仿决定着你在食物链层级中的站位。添可选择了更困难，但是更顶端的位置。

　　“科沃斯的扫地机器人，我们做得是从无到有，开辟蓝海；而添可则反其道而行之，要在红海中创造蓝海。智能化、数据化、万物互联是今天大时代的背景，在新技术加持下，我们有机会将传统红海变成蓝海。而厨房这件事儿，就是新蓝海，对厨房器具的创新都是向着时代的新趋势行进，但目前大家做得还不彻底，我们要跟着时代节拍将它做透，做彻底。‘食万’智能料理机是典型的AIOT项目，它的创新表现在翻炒、投料、温控、语音提醒的智能化，但本质是我们解构了烹饪的基本点，形成数字化过程，将厨房技艺进行复制的结果。它是人与物、物与物，跨界与创造的结合物。”

　　站在大时代的起跑线前，每个行业都是新赛道。

　　钱东奇认为，当前是一个“物种大爆发”的时代，每一个机会点出现，都会引来无数分羹者，而优胜劣汰是竞争的常态。“企业面对市场竞争，唯一能做的是时刻准备着，新赛道出现时知道自己能做什么，知道自己的优势和强项，分析用户的需求点，并将两者有效结合；如果二者结合不充分，企业唯有价格竞争，便失之‘下策’了。添可更青睐‘上兵伐谋’，用创新攫取利润空间，而非价格竞争。”

　　添可团队为自己设置了5年时间，5年内要让其品牌影响力与科沃斯并驾齐驱。“‘食万’出现后，我们预测市场对添可品牌的认知会进一台阶。”钱东奇认为，添可的品牌影响力是由一次次创新叠加产生的，“添可团队与科沃斯扫地机器人团队是分开的两个团队，但我们在智能硬件方面的能力与扫地机器人的能力是相关的，添可是原来创新基因的重塑。比如电池、线路板、线性马达，都是我们自主创新的结果，我们还有可共享的供应链资源，这些都源于过去的积累。但添可又是全新的，它不断发掘新场景，再通过创新手法，将智能化与消费需求点结合起来，不断挑战、突破瓶颈，形成了其独特的创新弹性。”

　　钱东奇将添可的未来创新路径，归纳为“新铁人三项”--极致体验的物联网硬件，闭环生态以及基于人工智能算法的千人千面推送，“最终，形成极致用户体验与参与感。”对于添可而言，“食万”的推出是一场大练兵，“而我们要在战争中学习战争，让战争来拉练队伍。”