专访苏宁荆伟:家乐福中国数字化转型的“蝶变”之路

2020-09-15 14:40 来源: 中国家电网 

  2020年,是零售行业“蝶变”的一年。

  有分析人士表示,疫情必将倒逼中国企业整体加速数字化转型,同时也加深了大众对数字化、高质量发展的认知和体验,进而推动中国经济转型升级,跃入新的发展阶段。

  上半年,受疫情影响,部分传统商超到店客流急剧下降,在这样的背景下,苏宁家乐福抓住机会加速推进数字化,聚焦到家服务能力建设,通过技术升级和优化服务的形式,为百姓提供优质快捷的服务,保障居民的日常生活。其实,家乐福中国的转型并不是在疫情期间才启动,正是基于从去年10月至今的持续数字化改造升级,才帮助家乐福中国在疫情期间经受住考验并实现逆势增长。

  2019年10月起,苏宁就着手对家乐福中国进行全场景零售的融合改造,从“会员、供应链、1小时场景生活圈”三大方向着手,包括商品供应链整合、门店数字化升级、物流仓储资源整合、会员打通等诸多方面。家乐福中国自身的供应链优势嫁接苏宁的流量,并与苏宁大快消供应链进行整合,进一步提升内功。加入苏宁不久,家乐福中国就开始逐步升级 “到家”业务:2019年双十一期间,家乐福中国快速融入苏宁“1小时场景生活圈”建设,升级版的快拣仓在南京、上海试点上线;2019年底,苏宁金融旗下苏宁支付全面接入家乐福中国,家乐福中国旗舰店在苏宁易购上线,家乐福中国和苏宁多产业融合进一步深化。

  近日,记者对苏宁科技集团常务副总裁荆伟进行了专访,探讨家乐福中国数字化转型“蝶变”过程及其背后的转型经验。荆伟表示,“如何通过数字化手段提高服务能力和效率、效益,实现稳健、长期发展,是家乐福中国数字化转型的基本诉求。”

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  图 家乐福中国门店

  家乐福中国数字化转型“蝶变”的三个阶段

  自2019年9月家乐福中国加入苏宁版图至今,对于苏宁IT体系而言,对其数字化转型升级分为三个阶段。

  第一阶段是2019年9月-12月31日,关键词是打通。

  第一,是苏宁全域会员体系的导入、打通。作为传统大型商超,家乐福中国原先的会员管理体系还是较为传统的打法,比如积分、会员卡等。加入苏宁版图后,IT体系的第一个动作就是把苏宁超过十年的会员管理体系赋能给家乐福中国,即将苏宁全域会员导入,同时把家乐福中国的到店用户转化为苏宁的全渠道用户。用户离店后,同样可以在线上购买家乐福中国提供的商品,并享受同等的积分和服务。

  会员体系的打通,本质上是在店销售的一个延伸,对于业务的提升一定是100%以上的。“传统零售过程中存在一个观点,认为在店销售和离店/在线销售的客群是完全不同的。而苏宁认为,这是同一批客户群体的不同消费或使用场景,零售商需要做的,是尽最大可能满足不同场景下用户的差异化需求“,荆伟表示。

  第二,是聚焦支付环节的改造升级。过去,家乐福中国门店均还在使用传统pos机收银,效率相对较低,且用户体验欠佳。2019年底,家乐福中国加速升级“自主收银系统”,在门店,消费者通过“自主扫码”多渠道支付方式,平均每单可节约60%的付款时间,结算效率与消费感受大幅提升。与此同时,苏宁将家乐福中国门店内的扫码购、自助收银系统同线上促销券打通,在未增加大量设备投入的情况下,依靠数字化营销,便将消费者在门店的转化率进一步提升。

  第三,是家乐福中国同苏宁商品体系的打通。目前家乐福在中国51个城市拥有215家门店,在全国设有8个中心仓。把仓、店与苏宁易购的线上商品打通,打开了家乐福中国从近场、中场到远场的三个不同场景格局。

  通过以上三个动作,让加入苏宁版图的家乐福中国在首季度快速实现扭亏。

  第二个阶段,是2020年1月到2020年农历春节前,关键词是整合。

  至2020年农历春节前,家乐福中国的“到家”业务已实现从原先仅面向饿了么、美团等第三方“到家”业务平台,到扩大接入苏宁易购、苏宁小店、家乐福小程序等线上平台,苏宁超6亿会员与家乐福中国“到家”业务整合,给其线上与线下带来了巨大的增量,这是一个新的零售远场突破点。

  第三个阶段,是从疫情发生到2020年6月,关键词是服务与效率。

  将家乐福中国的商品与供应链优势,与苏宁小店、苏宁到家服务以及苏宁线上快消体系的B2C业务,进行深度的商品与供应链整合,为苏宁大快消体系带来了新的增量。在苏宁内部,这被称为“大快消整合”。

  2020年5月,家乐福中国供应链全面接入苏宁小店。供应商可同时向家乐福中国与苏宁小店供货,苏宁小店增加了3万余个商品,极大扩充了SKU种类,有效地提高了商品满足率。相关数据显示,南京、上海等试点小店,受益于家乐福中国的供应链开放,单店日销提高30%以上,同时小店的整体毛利率实现了5-6%的提升。

  目前,家乐福中国门店已与其3公里范围内覆盖的苏宁小店相互协同,共同完善最后一公里配送网络,大幅提高到家模式效率,节约物流成本。依靠苏小团社群、苏宁小店线上线下积累的流量,苏宁小店也将反向赋能给家乐福中国。

  未来,苏宁小店将围绕家乐福中国门店的3-5公里范围内开设,成为家乐福中国的重要流量入口之一,与家乐福中国门店(即“大店”)形成协同效应,进一步提升消费者的购物体验。从这种战略布局也可以看出,苏宁家乐福对于到家模式空前重视,“一大一小”的完美搭配,必将为区域互联网建设打下坚实的根基。

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  图苏宁618发布会公布到家业务“成绩单”

  未来,家乐福中国还将进一步开放供应链,向供应链平台方向发展,赋能下沉市场的夫妻老婆店。作为零售业的末端,夫妻老婆店的供应商分散、供货通路层级多,存在利润低、商品质量难保障、抗风险能力低等问题。接入苏宁家乐福供应链平台,将有效缓解夫妻老婆店目前存在的痛点,同时也帮助苏宁在下沉市场进一步提升服务能力。对于消费者来说,家乐福中国开放供应链,使得中间商减少,将能够更好满足消费者多样化的消费需求,苏宁各销售渠道的品质好物也将覆盖到更多消费者。

  通过上述数字化转型的三个阶段,家乐福中国完成了门店以及近场、中场的全渠道运营,通过与苏宁大快消体系的整合,使得家乐福中国的商品与供应链能力在远场能够发挥更好的协同效应。数据显示,截止到2020年7月,家乐福中国到家业务用户量同比增长近6倍,销售同比增长570%。苏宁易购2020年度第一季度业绩预告显示,家乐福中国已连续两个季度实现盈利。

  2019年9月,苏宁控股集团董事长张近东在与家乐福中国核心高管的闭门会议上,提出了五大战略目标。其中非常重要的一项就是,要依托苏宁的科技能力,对家乐福中国进行全链路数字化赋能。

  如今,这一目标已稳扎稳打,一步步变为现实。

  家乐福中国“蝶变” 给成熟业态的数字化转型带来启发

  家乐福中国加入苏宁版图后的“蝶变”之路,对于中国的零售行业来说,颇具参考价值,具备可复制性,且值得探讨。荆伟表示,用户经营、零售运营、数字化商品供应链、用户服务,是成熟业态数字化转型的四个关键。

  其一,正确看待用户经营。传统商超对用户经营的理解还停留在门店内或者门店周边,如今,被频频提及的数字化转型,在苏宁看来其本质是商品供应链与场景的重塑。对于零售业态而言,根据服务半径可划分为近场、中场与远场:近场围绕门店以及门店周边三公里、五公里展开,中场围绕城市展开,远场围绕全国性零售业态展开。同一个用户在不同场景下的消费需求如何洞察、消费行为如何分析、消费渠道如何整合,这是数字化用户经营的本质所在。

  其二,在用户经营的同时做好零售运营。以往谈到零售运营,更多是依靠一个团队、一个专家、一个负责人,比如店长、经理等角色。面对突如其来的新冠疫情,若企业还处于某一决策者来转变思路、转变运营,从而保证经营效率的阶段,这对于企业、尤其是全国性连锁经营企业来说风险是巨大的,且难以适应快速迭代、快速发展的要求。

  后疫情时代,苏宁在零售运营上的一个跨越式的转变,就是把优秀经营团队的经验,用AI能力、大数据能力在平台上打造成模型。通过模型的赋能,即使是一个新培养的店长,也能快速适应,并超过经营基准线。用数字化平台将经验量化、模型化、可操作化,将人从日常的烦琐事务中释放出来,更多的服务用户,才能让经营回归本质、让零售回归本质。

  其三,是商品供应链的数字化。截止2020年6月30日,苏宁易购零售注册会员数量达6.02亿,无论是在线上还是线下,从中心仓、区域仓到门店的快拣仓,如何基于消费者需求完成智能化的选品、智能化的商品库存管理,是苏宁的“必修课”。

  举例来说,2020年2月,苏宁打造的微仓系统已实现苏宁电器、家乐福中国、苏宁小店、红孩子、苏宁零售云店等苏宁全业态零售的100%覆盖,并通过数据化、集约化的仓配管理,支持门店全品类1公里30分钟达的到家服务。7月,苏宁微仓系统迎来又一次迭代升级。升级后的系统,将支持家乐福中国“1小时达”更大服务范围的延伸,并增加1日多送、次日送达等服务,满足消费者更多个性化需求,助推家乐福中国到家业务步入“即时达”时代。据最新统计,苏宁微仓系统中平均每单的仓配时效仅3-5分钟,峰值拣选商品可达到2000件/小时,单件商品分拣成本下降50%。而传统仓库的波次作业,每单仓配时效为3小时左右。

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  图:央视点赞家乐福数字化转型

  最后,零售的本质就是服务,要做真正的用户服务。以往,行业谈到的服务更多是显性的服务,比如商品及时送到、及时安装等。而现如今,服务需要融入到零售商的经营模式、运营策略的每一个环节中。

  2020年8月14日,家乐福中国菜篮子生鲜频道上线,消费者可通过家乐福中国的微信小程序与苏宁易购APP的菜篮子频道,一键完成下单,消费体验更加方便。不久,也将同步登陆苏宁小店APP。

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  图 家乐福中国上线“菜篮子”服务

  从模式来看,在生鲜电商领域,有多个模式共存,包括传统电商、前置仓到家、店仓一体(到店+到家)以及社区团购等。单一模式在商品SKU、配送时效、仓储成本等方面各有优劣。而复合模式能够弥补单一模式的缺陷,打造的到店到家消费也更具竞争力。苏宁小店菜场采用前置仓模式,家乐福中国菜篮子支持到店到家消费,在供应链、配送服务、服务范围等方面互相协同,共同形成苏宁易购生鲜电商的布局。

  从供应链来看,家乐福中国拥有国际化供应链背景。进口商品占总体的20%,通过原产地直采模式,将泰国金枕头榴莲、智利车厘子、越南火龙果、赣南脐橙等世界各地的美食带到消费者餐桌。直采模式减少了中间环节,物流成本也大幅降低,让消费者在享受新鲜生鲜食品的同时又能买得实惠。

  用户经营、零售运营、商品供应链、用户服务。这是苏宁家乐福数字化转型的实践,势必能为零售行业带来新的思路与新的启发。

  从纯粹的线上热闹,到线上线下的融合互动,再到今天的全场景狂欢、智慧零售服务,苏宁一路狂奔,不断推动零售行业的进化,消费场景的升级,推动零售服务的专属化和数据化。苏宁将不断夯实并输出供应链、物流、场景、金融、科技等核心服务能力,开放赋能产业生态中的中小微经济体,满足用户及中小零售商的需求,助力中国经济发展。