2020厨电行业高峰论坛《新潮澎湃 饪重智远》

　　生活在给予我们无限可能的同时，也让我们感受到些许疲惫，面对外界的压力和工作中的困扰，我们总会需要找到一个地方抛下烦恼卸下伪装，让自己释放出来，重新找回对生活的激情，触发心灵深处的某一丝悸动。未来厨房对家的改变会是怎样的呢?新时代新厨房又能否带我们找回对生活的激情与美好。接下来有请以下嘉宾，共同探讨新潮厨电未来厨房的无限可能。

　　有请：

　　瑞丽家居 出品人首席内容总监 周小捷女士

　　博西家电 华北区产品营销经理 王丹女士

　　宁波方太营销有限公司 市场经理 王光栋先生

　　广东万家乐燃气具有限公司 厨电产品经理 郑睿先生

　　悠伴智能科技有限公司 首席品牌官 董晶晶先生

　　第一个话题，后疫情时代的厨电市场，既有压力也有机遇，您认为疫情黑天鹅给厨电行业带来了哪些改变?面对行业增长乏力的现状，企业又是如何应对的?先请企业代表谈一谈。

　　王光栋：我代表方太就今年上半年和今年上半年做的事情与大家分享一下，虽然今年上半年稍微有些下滑，业态结构有小小改变，包括线上线下占比和新品类占比提升等等，但是今年上半年黑天鹅事件基本打破 了这样一个比较平稳的市场环境。

　　我们作为厂家代表一直积极代表新零售和新营销方式，黑天鹅事件相当于加速了这样一个转型，至于后期疫情怎样，我们还不太清楚，给行业带来的影响怎样也还不太清楚。但是产品创新的能力必须有，今年上半年推出工程渠道油烟智联产品以及洗碗机2.0的更新换代等等，因为我们认为无论在有没有疫情的影响情况下，保持产品创新和变革能力肯定是企业发展的第一动力。

　　王丹：在疫情环境下，它改变了消费者生活习惯、生活方式、生活理念。生活习惯是更多回归家庭做饭，把更多时间放在烹饪上，这正好符合博西产品线，嵌入式产品未来也是我们发展的非常重要一块产品。

　　从生活理念和生活方式来说，博西家用电器也以消费者体验为中心，从博西家电产品体验，以嵌入式、除菌消毒洗碗机，都是健康非常重要的一块。接下来博西在嵌入式和洗碗机是非常重要的战略。

　　郑睿：这次疫情黑天鹅对厨电行业是比较大的一个变故，黑天鹅来了之后，唯一一个好消息，更多人愿意下厨房了，产品厂家接触更多消费者在用产品时带来更多思考，比如八零后、九零后更多下厨房，给我们带来了更多新机遇，激发了更多用户需求，他们的需求跟以往的厨房需求是不一样的，我们基于这些新激发出来的需求也更愿意投入到研发，为他们解决用户痛点。

　　今年万家乐也在按照步伐推出新产品，比如“天空系列”、“万象系列”的新品，接下来还会看下疫情带给我们的变化有多大。

　　董晶晶：我是个厨电行业的新面孔、新伙伴，悠伴智能科技有限公司主要是做空气炸锅，母公司家乐(音译)电器是全球最大的空气炸锅ODM基地，我们公司是去年年底才成立，本身是做外贸和代工为主，年产值差不多做到20亿，去年年底新成立了符合经济内循环。

　　疫情黑天鹅对我们很有利，从母公司的工厂订单来说，我们订单已经排到明年3月份了，国内国外对空气炸锅这个品类都在买。悠伴是今年2月份成立，通过小红书、抖音、直播带货，目前半年时间已经做到类目第二，现在都不敢做直播了，兴办一场直播小家电能够做到8万单，确实很牛。

　　疫情对我们来说是一次很好的机会，传统厨电格局差不多定了，但是传统小家电、创新类小家电特别是西式小家电，像摩飞、东菱他们做的都挺好的。希望新的环境下、新的消费升级下，借这一波力把产品做得更好。大家晒美食很多，空气炸锅也关注度很高，教育到了普及阶段，疫情给我们带来了很好的机会。

　　主持人：谢谢董总，欢迎您作为新品牌加入家电论坛，成为我们的新伙伴。

　　第二个议题， 疫情期间出现了“下厨热”、“健康热”等新需求，一些厨小电、健康厨电出现了逆势增长，您认为行业未来的增长会继续围绕这些产品吗?还有哪些产品方向值得我们关注?

　　周小捷：小厨电特别是健康厨电肯定发展得很好，因为有很多人都是亚健康，饮食是非常重要的一个环节。不光是老年人 ，年轻人也很注意身体状态，所以我很看好这个发展前景 。

　　主持人：疫情期间关于这些小家电，您自己在使用方面有什么推荐吗?或者平台方有什么新品类的推荐吗?

　　周小捷：刚才好几位同事提到烤箱、蒸箱或者蒸烤一体机，这些在使用当中非常频繁，而且很方便，只要定时都调好，是用户优先选择的，可以使厨房环境比较干净。

　　瑞丽家居从今年开始，每个月都推出一种生活方式类型 ，我们也在梳理现在这个时代下到底有哪些比较受欢迎的生活方式类型 ，我们会通过一些专家的访谈 ，还有一些真实的人家案例收集，去讨论市场增长点在哪里。我们收集的一些案例甚至有些都没有入住，但是可以看出那个环境中厨电是一个什么角色，厨电在厨房里的比重还是比较大的，这样看起来，大家真的是对下厨有非常浓厚的兴趣。

　　主持人：平台方对厂商方也有非常好的数据支持。接下来再谈谈对于厨小电和健康厨电的增长看法，悠伴董经理谈一谈吧，因为这道题目跟您的产品类目非常贴切 。

　　董晶晶：从数据来看，增长确实蛮快，我们母公司也是这样，订单已经达到明年了。另外，从社交媒体来说，食物小家电有传播属性 、社交属性 ，我们在小红书和抖音上投入并不多，制造一些KOL，但是很多人都上传和分享空气炸锅。疫情和后疫情时代，大家都愿意把美食作为社交分享。另外，小家电体积小、操作简单、免安装，不像嵌入式比较麻烦，我们把它定位为“创新小家电”，像摩飞这样的产品，买来就能用，占地很小，健康的美食分享，未来市场很大。

　　主持人：刚才博西家电的朋友跟我们分享了很多，王丹经理谈一谈吧。

　　王丹：我们依然在说疫情过后，大家对于健康产品和身体上更加注重了，博西在产品线主打的是健康，博西主导烤箱、蒸箱和复合型产品，市场占有率非常高。我们不仅在美食上提供给大家，还有除菌，洗碗机占有率和销量上今年翻倍增长，大家非常青睐。健康除菌是未来博西家电非常重要的一块。

　　主持人：第三个话题，新形势下不少厨电企业都在进行渠道模式的变革，线上线下加速融合，直播带货等新零售大火，工程渠道被看好，您认为未来渠道形式将如何演化?

　　王光栋：两三年前我们做电商布局时，认为线上线下用户画像有所不同。但是随着越来越多消费习惯改变，尤其是4G手机普及，接下来是5G，直接进入移动互联网时代，接触网络更便捷、更方便，线上线下融合肯定会更加快速。

　　我们在积极拥抱这个变化，具体到今年上半年的表象是直播行业大火，直播行业对快销品或者美妆品牌起到立竿见影的效果，对厨房灶具或者嵌入式的，线上没有找到特别好的带货形式，没有哪个KOL、KOC敢说带货大家电做到很牛，我们这样的品牌变化慢一些，也在寻找积极的方式，是不是通过直播做一些种草、做引流、做服务的引导和宣传是更合适的，直接产生全款订单的营销模式可能并不合适。

　　主持人：有请万家乐郑经理谈一谈。

　　郑睿：关于渠道的话题，线上线下数据差不多是五五开。万家乐今年线下下滑的跟行业是贝多的，我们目前的战略是除了线下外，更大力度扶持线上的渠道，还有其他新渠道，比如网络其他平台、手机客户端平台会加大投入。

　　产品方面全渠道铺开后，产品是一个比较中心的点，我们的做法是产品在全渠道同样的价格、同样的外观去做销售，包括今年上的“天空系列”和万家乐的“万象系列”都是全渠道铺量销售，希望通过这个方式打通线上线下流量融合，而更好做到销售。

　　主持人：因为渠道变化对企业来说，既是挑战，更是机遇。请悠伴董总谈一谈，您刚才说都不太敢做直播了，那您对渠道肯定非常有看法和见解。

　　董晶晶：我们在疫情期间靠直播起来，找些头部大主播带货。因为大家疫情期间都在家里做菜，卖得挺好的。但是现在问题也已经出来了，因为现在头部主播或者明星带货也只能做到一两千台，辛巴原来能做8万，现在只能在1、2万。头部主播或者头部明星带货基本玩了一遍，所以现在也处于真空期，直播是一个很好的方式，但是也要抓内功，不能把精力全部放在直播上。互联网渠道发展这么长时间以来，没有某一个渠道能够真正把某个品牌带起来，只能借势，我们是靠直播做起来的，但是永远不会靠直播活下去。我们目前是谨慎状态，还在做，但是不能把全部的宝押在直播上，因为现在已经出现一些问题了。前几天抖音已经把第三方的链接封了，后期压力会越来越大。

　　再告诉大家一个数据，我们带货是靠价格便宜，其实并不赚钱，但是加起来至少不亏本。我们小家电跟他们传统的不一样，容易带货，但是这种模式是不可取的，未来要专注于运营，直播只能说是个辅助阶段，因为我们现在把所有的头部基本都做遍了，每主播或者明星用户群体差不多，像辛巴粉丝已经基本收割完了。

　　主持人：董总分析得很对，初期靠抓眼球，但是真正核心是要靠消费者的口碑，感谢您的分享。第四个话题，“中国新厨房”是当下厨电行业比较火热的一个概念，新时代新厨房与传统厨房有什么不同?会给厨电产业带来怎样的改变?

　　周小捷：如果条件允许的话，可以有中厨跟西厨的结合，二者都保留，这也是一种形式。另外，厨房的空间，它跟居室空间越来越融为一体，厨房空间是全家人聚集时间比较长的地方，是非常重要的家人团聚的空间，老人、小孩都可以在一起，这是一个比较大的趋势。

　　另外，它的环境。以前的厨房油烟较大 ，什么东西都是油腻腻的，现在厨房很干净，厨电如果是嵌入式的，它也不影响外观，整体清洁也是非常方便的。加上小厨电，虽然放在外面比较零乱，但是可以通过橱柜收纳起来，是不影响厨房空间的。所以“新厨房、新生活”也是代表新一代人的生活需求。

　　主持人：感谢周总监。博西家电的王丹经理谈一谈。

　　王丹：博西家电在这块很有发言权，因为博西家电最早倡导“无烟厨房”、“整体厨房敞开式”概念，厨房是家庭交流沟通和改变生活方式的一个场景，而不是传统的提到厨房做饭就想跑。现在的厨房融入家庭氛围和情感交流的空间，现代化的厨房一定是情感交流的地方。

　　主持人：非常感谢，两位分享的核心是全家人共同的参与感，带给我们生活更多温馨的机会，非常的好!

　　论坛的最后一个话题，请用一句话来描述对未来一两年厨电行业的展望。

　　董晶晶：中国新厨房应该是智能化、高颜值、社交化。

　　郑睿：希望越来越好。

　　王光栋：我们希望厨电行业能出现更多自主创新的集成式以及智能化的厨电产品。

　　博西家电未来依然致力于以消费者体验为中心的产品，它未来也会有更多高品质、智能化的产品提供给大家。

　　周小捷：对于家居产品特别是电子类产品，在人工智能发展下，肯定面临被重新定义的时代，我也很看好厨电的这个未来方向。

　　主持人：被重新定义，让我共同期待中国厨电行业未来更多可能性，再次感谢五位尊敬 的嘉宾。听了五位嘉宾这么多重量级分享真 是受益匪浅，厨电行业的发展与在座各位的努力息息相关，在企业奋发向上的同时，作为媒体中国家电网也在不断推动着行业前行。今天在这里我们也收获很多，“中国新厨房”的产生影响着未来渠道形式的演化，也给厨电发展开拓无限可能。