豆果美食的创始人CEO王宇翔——直播速记

　　豆果美食针对厨房场景对用户做美食服务已经很多年，伴随厨房小家电以及生态企业的成长。

　　今天的主题是“回家吃饭，就是幸福美好”这样一个定义，也是想看一看在2020年疫情情况下，厨房或者用户的家庭场景C端这个环境里发生了什么变化。

　　我大概从四个方向分享：全民大厨、膳食健康、食物社交、厨电热潮。

　　一、全民大厨

　　疫情期间，大家都有感受，对经济或者对普通消费者的

　　生活方式和家庭生活方式产生很大变化。京东刚才分享的内容，36岁以上已经是中高龄用户，恰好符合我们“膳食健康”这个趋势。

　　疫情期间，因为大环境原因导致，比如大家无法出去，都在家里隔离，是封闭的状态，导致了厨房里的用户量反而激增，这对我们是一个利好的数据，疫情期间活跃度是每年的1倍以上，呈现出全民热潮烹饪、做饭的状况，而且超过70%的用户都是九零后的年龄段，九零后、零零后跟父母在家里，没什么事可干就开始做饭 。不是疫情期间大家都做饭 ，疫情结束就都去餐厅 ，而是有50%的用户留下来，发现烹饪不像原来想得那么复杂，发现烹饪有很多乐趣 在里面，我们通过线上数据看到大量用户反馈，这里分享了一些图，有些用户在上面分享了第一次做饭或者前几次失败的暗黑料理，但是后来发现用户有很多人喜欢上了烹饪，尤其是一些女性用户在我们平台上占主要的人群，很多因为有宝宝，发现很多妈妈说疫情对全家的影响是不能出门，但对个人影响是让自己成为了好妈妈，因为开始给孩子做蛋糕 、小点心等等，有一些变化。

　　这个地方是疫情期间有很多全网很火的内容，第一个是自制凉皮，疫情期间凉皮火遍全网，第二是在家自制油条。我们当时看数据时，发现原来像凉皮、油条这样的东西是在我们在早餐摊或者外卖买的，很少有人在家里做，说明疫情对大家烹饪的影响，炸油条、做凉皮这个事情比炒一个菜难得多，说明大家已经进到高阶了，基本已经都变成大厨了，这是疫情的第一个变化。

　　第二个，膳食健康。

　　9月份国家科协和卫健委搞了全民健康科普，国家提倡 2030健康，现在看到越来越多年轻人、厨房里烹饪的人开始更多关注健康，关注膳食规划，提高自身免疫，过去这方面内容浏览量是激增的。现在更多人表现出来的是，我已经在家选择做饭 了，那为什么不给自己做得更健康一点，让自己吃得更健康一点，这样的趋势是比较明显的，而且包括一些儿童的食谱、老年人食谱的占比也普遍在提升。

　　这里有一些活动是我们在疫情期间推出的，少油少盐少糖今年更受欢迎，营养专家推荐更值得信赖，健康意识比以前高。这是国家提倡 全民科普和健康的关联，我们也在大力推广这方面的活动。

　　三、食物社交

　　今天在所有社交媒体上，美食类内容是占比最高的，无论大家看抖音还是小红书还是微博，包括大家的朋友圈，美食占比是很高的，我们通过疫情能够看到很好的一个现象，越来越多在这个阶段，因为大家不能出门了，所以获取 信息更多通过线上获取，产品本身介绍是一方面，更多依靠其他网友的，可能是软文，也可能是真实用户制作之后的分享或者产品试用体验，这些内容对于产品介绍和价值引导比我们原来看到的大得多得多，豆果美食也把这些内容不光在豆果传播，而是在全网，包括京东自营的京东到家、天猫以及其他电商类平台，他们大量用我们的内容做内容营销的补充部分，我上面列了一些用户在打卡，用户在打卡过程中展示自己家里的设备到底怎么好用，比如有的用户说家里搅拌器很好用，或者烤箱、蒸箱温度很好。疫情期间有些品牌在上面推广家庭蒸烤一体机温度很准，大量用户通过这样内容性描述，给用户带来的价值传达 更多，而且用户愿意把这样的内容在社交上规范传播。美食在社交上有天然的属性 ，这部分也特别有意思，这是我们在春节期间，今年疫情还有专门的这种抗疫工作者，把他的感受也要发到我们的平台上，说明了美食天然具有很强的社交属性 。

　　在这些内容上如果能够结合厨电或者快销类产品，比如米面粮油，它的传播性和覆盖的影响，比大家原来想象的范围广、覆盖深，而且它是跨域的，在抖音、小红书各种跨媒体平台上去传播，这也是我们看到疫情期间很大的变化。

　　四、厨电热潮

　　疫情期间用户的心智和我们做企业、做品牌感受到的不一样，因为豆果美食一直以来 是做C端用户最直接的，最直接面对 终端消费者，所以我们发现很多用户具有很强的创造能力。3天1万用户分享疫情期间用电饭煲做蛋糕 ，因为没有买烤箱的时间，甚至没买到，就大量传播电饭煲做蛋糕 。在蒸烤一体机的讨论中有一个很有意思，拿它做传统意义上的中式菜肴，比如土豆 丝、小炒肉，因为有很多用户是女生，说疫情期间每天做饭对皮肤不好，西红柿炒鸡蛋也用蒸烤一体机做。

　　从数据可以看到，很多用户会把产品的使用场景和趣味性通过用户的创造力发掘出来，像地方报做蛋糕，高压锅做红烧排骨，都是用户创造的，豆果美食平台上不只局限在这些内容上，有其他更多用户想象出来有意思的东西。还有国外植物机的产品，比如植物蛋、人造肉，没跟品牌商沟通时，品牌商也说没有想到用户还能这样源源不断的创造内容。

　　疫情期间有很多类似傻瓜式的触电边界性和使用场景被用户开发出来，在豆果美食平台上感觉触电方向上虽然疫情影响很大，但是从豆果内容平台来看，大家越来越多人走入厨房这件事情从数据上会有阶段性的下滑，没有那么高，但是这件事情是不可逆的，现在看到今年数据比去年同期数据要高，不是憋在家里做饭的人现在不做饭 了，他们还保持这个习惯。我们跟江苏电网推个专题是全电厨王，电网和我们合作希望把厨房里都换成电器，不用燃油的，比如电蒸烤一体机等等，大环境在推动这件事情。