大寒将至 煲制美味炖汤温暖寒冷的身体

　　小寒大寒

　　冷成一团

　　大寒节气即来

　　你的身体是不是已经被寒气侵袭

　　快要过年了

　　可得养的白白胖胖红红润润回家哦

　　电炖锅

　　炖出美味和健康

　　助你元气满满

　　今天求真君教你选出好用的电炖锅，美味炖汤天天享。

　　内胆材质

　　从外形和烹饪方式来看电炖锅还可细分为电炖锅和电炖盅两大品类。电炖盅属于隔水慢炖，配备的多个小炖盅适合炖煮各种甜品和滋补品。电炖锅一般容积较大可直接在内锅进行烹饪，更加适合炖煮体积较大的肉类汤品。

　　目前市场上销售的电炖锅内胆以白陶为主，外锅采用不锈钢内壁较多。需要注意的是，不锈钢内壁最好选用304不锈钢材质，安全更有保障。耐高温瓷也是电炖锅内胆的一个发展方向，除此之外，如玻璃内胆、珐琅铸铁内胆等新材质也纷纷登场，不同的产品特性针对各细分市场以适应不同消费人群的需要。

　　容量

　　选择电炖锅要根据实际的需求来选择大小，要看家里人口数，还有就是经常炖煮的食材来选择。如果电炖锅太小，放了食材就放不了多少水，很容易炖干。不同容积的电炖锅的使用人数：1.5L够1-2人、2.5L够2-3人、3.5L够3-4人、4.5L够4-5人、6 L够6-8人。

　　功能

　　对于电炖锅来说，最需要关注的功能是保温、预约、焖炖，现代人生活节奏较快，很多人喜欢头天晚上预约好，第二天早上起来就能喝到炖好的汤或者粥了，所以，选购的时候看好电炖锅上是否有这些功能。

　　使用技巧

　　电炖锅使用有一定的技巧，掌握好这些技巧，才能省事省时。

　　a、在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材。

　　一般白肉类如鸡、鸭、鱼肉可以使用快炖功能。

　　牛、羊等红肉类食材最好使用慢炖功能来炖煮，这样才能保证食材具有比较松软的口感。

　　猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能进行加工，因为此类食材如果没有足够的炖煮时间来加热的话，很难让食材中的营养发挥出来。

　　b、任何食物都可以为了得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件。

　　c、大多数电炖锅都有保温功能的设定，但是，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间控制在24小时以内，以免电炖锅长时间工作造成损坏，另外也可以避免食物长时间保温造成过于熟烂、影响味道的现象。

　　炖品最养生，在这个寒冷的冬季，选择一款好用电炖锅，让它时时提醒你照顾好自己的身体。