中国厨房人居环境健康指数蓝皮书

　　有人说，不是每个人都“吃得起”健康。其实，也不是每个人都“住得起”健康。如今，越来越多的消费者主动拥抱健康，为更精致的生活方式买单。

　　深感装修、油烟污染之危害和对于消费者家居健康的密切关注，德意电器联合头条指数，发布“2018吸引力·数生活”厨房油烟大数据报告，全面揭开厨房油烟背后的数据真相，引领更健康的消费习惯和生活方式。

　　随着生活质量的不断提高,人们开始关注家庭电器在生活和健康方面的重要影响,尤其是与生活饮食息息相关的厨房电器。厨房电器选得好,不仅能够解决烹饪的许多难题,还能打造健康的厨房生活。

　　一、厨房是生活当中烟火气最盛的地方 有烟火气的家更能蔓延出幸福

　　如今工业化外卖食物的简单粗暴，并不满足当下年轻人对于美食的情感诉求。为情人煮一碗热面，为家人烹一桌可口的饭菜，对于年轻人而言，烹饪已经成为生活中必不可少的情感输出场景，而厨房也成为越来越多年轻人演绎新生活方式的场所。

　　根据头条指数监测的数据显示，对于家，人们最关注的区域是厨房。如今厨房已经成为享受快乐、展示厨艺的生活空间，是家庭生活重要的场景之一。现代厨房不再是单一的烹饪空间，已逐渐成为重要的家居空间，成为人们的第二客厅。

　　从80后敷着面膜熬夜到90后泡枸杞养生，这一流行趋势变化的背后反应出的是健康已逐渐成为国人当下关注的焦点。厨房里升腾的油烟是充满人情味的世间烟火，却也暴露了厨房生活背后的健康隐患。

　　二、中式厨房里油烟大一直是威胁中国人身体健康的重要因素

　　英国一项研究报告表明，厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他下呼吸道疾病，甚至哮喘和白内障。世界卫生组织和联合国开发计划署发表声明说，厨房烟尘已然成为威胁人类健康的一大祸患。每年，全球发展中国家中大约有160万人因此失去性命。

　　调查显示，厨房油烟中含有300多种有害物质，最主要的肺癌致癌物是DNP，在厨房里准备一餐时所吸入的DNP，是室外新鲜空气中的188倍。对于经常下厨的人来说，高温油烟还容易导致皮肤过早老化，甚至患上哮喘、肺癌等“厨房油烟综合症”。

　　对此，国内外研究者做了大量研究工作，多项调研显示，厨房油烟是女性(特别是非吸烟女性)肺癌的主要危险因素之一。头条指数报告也指出，妈妈是和下厨相关度最高的人群。

　　在众多家庭中，主妇往往是厨房的主角。如果厨房空间使用不当，油烟问题会引发女性皮肤灰暗粗糙，加速衰老，过早地步入“黄脸婆”阶段。本该是家居生活的主阵地，却因与厨房油烟为伍，令不少本爱下厨的主妇们敬而远之。很多妈妈在厨房长时间操作后，常常会出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等症状;如果在厨房时间较为集中，严重还会导致失眠、食欲减退、记忆力减退、精神萎靡不振等“醉油综合症”。

　　更令人揪心的是，头条指数报告指出，孩子是与油烟相关度最高的群体。换言之，婴幼儿最容易受油烟污染引发病症。根据荷兰应用科学研究组织(TNO)最新数据，烹饪会产生大量有害的微粒 ，当家中通风条件差、厨房面积小、多爆炒的情况下，婴幼儿正处于长身体阶段，细胞活跃，新陈代谢快，空气吸入量是成人的两倍，抵抗力较差的儿童便容易受油烟污染影响。

　　油烟带来诸多健康隐患和疾病，道理你都懂，却为何依然过不好健康的日子?

　　三、油烟机脱颖而出 靠实力守护健康厨房

　　越来越多的人开始关注厨房环境安全，也因为消费升级，家电产品消费结构发生重大变化。从冰箱到油烟机再到烤箱，吸油烟机开始在消费者心中占据重要的一席之地。作为厨房健康保卫者，吸油烟机在烹饪中起到吸走油烟，减少室内污染的重要作用。

　　据相关市场调研机构数据显示，近年来吸油烟机销售规模一路领先，在未来几年或将占据厨房家电行业的榜首。预计到2020年，中国将新增1.3亿住宅单位，拉动3247 亿元吸油烟机销售。头条指数显示，年龄偏大的人群，对油烟机的关注度最高。作为厨房一把手的家庭主妇/女性用户，也更需要油烟机为她们保驾护航。

　　而越是繁华的城市，越向往零油烟的生活。如北京、上海等一线城市，对生活有更多的向往，对品质有更高的要求。

　　四、一款高性能高颜值的吸油烟机将助力人们品质厨房生活

　　中国目前正是80、90后登上社会舞台的时代，他们步入社会，成家立业，是购买吸油烟机的主要人群。他们具有鲜明的自身特征，追求个性、崇尚科技，使得现在的吸油烟机市场不像过去一样仅仅是追求性价比和实用价值。外观、功能、品质，越来越多的中国消费者接受了多元的文化，审美和生活方式都潜移默化地受到了一些影响，中国的市场和消费环境都发生了一些变化，尽管这些变化不是太明显，但敏锐的市场已经能够感受得到。

　　根据头条数据显示，功能和价格始终是消费者选择油烟机最关注的的点，但是随着生活品质的提升，与材质、技术相比，消费者对烟机外观、口碑的关注度持续上升，另外伴随着中产阶级消费人群的逐步崛起，中高端化的油烟机成为了市场的主流。对于油烟机市场来说，也逐步从低端产品向中高端产品过渡，市场规范化、高端化特点越来越明显。

　　据了解，传统的吸油烟机只有吸排油烟的功能。实验表明，一般吸油烟机仅能吸走烹饪油烟的80%，还有约20%的油烟会弥散到空气中，对人身健康造成危害。一台油烟机有多大的吸力，是由它的风量、风压、油脂分离度等多个参数决定的。根据头条指数显示，大风压、吸力等更多被消费者提及，因为一台烟机如果配有大风压功能，就好比在公共烟道内刮起一道飓风，足够顶住所有压力，顺利排出油烟。因此在油烟机产品中，风压更强的油烟机一直被消费者所看重。

　　五、强大吸排能力的烟机帮高层住户实现居高而无烟

　　另外，根据头条指数显示，80、90后对居住环境有了更高的要求，数据显示别墅成为现代年轻人最关注的房型，而高层成为更多的年轻人购房的第一选择。住宅建筑的高层化给住宅环境带来前所未有的挑战和变化，厨房排烟导致的公共烟道压力不堪重负的问题。

　　对于高层住宅居民来说，一日三餐烹饪高峰时段，楼上楼下各家各户同时启动烟机，油烟在烟道内往上走的时候，遇到阻力就慢下来，使得烟道内气压大于外部，从而阻挡了油烟机向外顺畅排烟。烟道内压力过大，别家的油烟就通过压力被“压”回了自家的厨房，这就是通常所说的“油烟倒灌”。因为这个原因，公共烟道成为居民家庭空气的一个污染源，变成了“空气垃圾道”，严重影响人们的居住质量。

　　当然导致厨房油烟不断的原因除了公共烟道阻塞之外，另一个原因则是居民家中的油烟机风压指标不够。因为高层住宅烟道的中低部位常处于高静压状态，大家同时排放油烟时加大了烟道内部的压力，单纯的只增加油烟机的风量，也难以避免油烟倒灌问题，应同时增加油烟机的风压，确保油烟机的吸排效果，才能更好地保障油烟排放顺畅。因此，油烟机的风量指标、风压指标一样都不能忽略。

　　六、近距离感受“消费升级”为“更好”买单

　　消费升级的推动下，人们对健康意识的不断重视。对油烟机的实际效果及操作体验提出了更高的要求，传统的油烟机技术已无法完全满足消费者的需求。目前整个油烟机市场正朝着绿色健康，技术革新的趋势发展。

　　为了顺应消费趋势，迎合消费者体验，各品牌商需洞察消费者使用过程中的痛点，再结合厨房油烟现实状况制定最终方案，将产品性能和消费者体验结合到一起，发挥出吸油烟机的技术特点及其优势。越来越多的厨电企业以“成为健康生活方式实现者”为愿景，让在厨房中的人享受到生活的乐趣， 让艺术设计美学与生活经验和谐相融。