演讲:精致的厨房世界,一个就好

上海林内有限公司营销部区域管理课副课长贾建兵

2017-08-24 16:43 来源: 中国家电网 

  主持人:感谢李总的精彩演讲,请您台下落座。下面有请林内上海林内有限公司营销部区域管理课副课长贾建兵先生为我们分享《精致的厨房世界,一个就好》。

上海林内有限公司营销部区域管理课副课长贾建兵

图:上海林内有限公司营销部区域管理课副课长贾建兵

  贾建兵:尊敬的各位领导、各位嘉宾,大家下午好!我们参加厨电高峰论坛,各位领导和行业嘉宾讲到高端化、智能化、嵌入式一体化。

  我在这里跟大家分享个小故事,今年家电行业有个很大变化是原材料成本大幅度上涨倒推厂家产品成本上升,进而转化为终端产品首家大幅度上升。前一段时间我去一个卖场调研,感受到“高手在民间”这句话,因为产品价格上调对销售下滑非常敏感,所以我去了解大家对这个事情有什么反应,那天跟北京国美的其中一个某个品牌促销员聊了聊,那个促销员很老,是满口京腔,我对我感兴趣的产品跟他聊了一会儿,顺便问了“我什么时候买最合适”这句最常问的话,这个促销员告诉我“现在买最合适”,我问他为什么不是818买,因为他说“你错过了现在,我们早晚都要涨价”,一早一晚都要涨价,所以中午来最合适。这个小伙子来自终端一线,他们的轻松化解了产品价格上升带来的难题。

  我分享的主题是“精致的厨房空间,一个就好”,因为厨房是我们家中最接近烟火气的,每个家庭千人千面都一样。我们常说“穷比厅堂,富看厨房”,想象中的厨房是这样的高大上、开放式的、整洁、干净、利落。但现实中的厨房是什么样子?我们的厨房现在已经不堪重负。前一段时间浏览了某电商网站网页,现在跟日常生活中息息相关的各种厨房电器多达27种,大家想象你家里的厨房,是不是也是这样?传统能想象到的烟灶箱微蒸烤和洗碗机都是常见的,随着生活水平的提高和电商每年大规模销售的刺激,让我们的冲动力消费越来越明显。还有一个大家最常见的,就是不懂得取舍,给我们带来厨房越来越没有想要的空间。

  一、我今天提出我的第一个观点,现代人的厨房需要做减法。

  日本山下英子前些年提出流行的概念得到很多人认同,叫“断舍离”,“断”为绝你不需要的东西,这样你就少了很多支出和不需要的东西;“舍”为舍弃多出来的废物,多达27种生活用的小电器,有多少是商家促销价格诱导,冲动消费以后束之高阁了!有多少有时间去使用它!“离”为脱离对外物的执念,希望大家对厨房做个减法。

  我们是行业、商家、厂家,我们需要做的是什么?现在厨电一体化带来两个趋势愈加明显:

  第一,功能性整合,何谓功能性整合?将不同品类不同功能的商品巧妙整合在一起,比如微蒸烤一体机,原来需要微波炉、蒸箱、烤箱,没有那么大空间,现在买一体机就能够解决需要了。比如水槽洗碗机,这是现在非常流行的商品。比如集成灶的创新性产品。另外,今天分享一下林内的烤箱灶,这也非常有特点的融合了燃气灶、烤箱和饭煲的功能,有它优秀的特点,受到消费者的追捧。

  第二,跨行业整合。今年6月29号林内和国内橱柜行业第一品牌欧派展开全国性的战略合作,将橱柜和厨电产品有完美的整合,将林内产品在欧派全国2600家专卖店里陈列和销售,切入到家庭装修里的最前端——厨房,尤其是橱柜这个端口,给消费者提供更多橱柜一体化的选择。

  二、厨房应该怎样智能化?

  厨电厂家的智能化是什么样子?独特的创新造型、安装多个摄像头,大尺寸的多点触摸屏,两个立体声音响,内置WiFi模块,采用定制化安卓系统等等。作为消费者或用户的眼中智能化是什么样子?用最简单的操作能够实现对美味的需求。

  因此,我抛出我对智能化的观点,希望这个观点能够引起大家的认同:第一,不能盲目智能化,不是把产品显示屏做得大一点、内置WiFi模块,也不能过度包装功能,用户使用过程中觉得很多功能对他来说没有用,平常我们手机用到最多功能就是打电话、发微信、发短信,所以功能方面一定是越实用越好。回归到厨房,智能化归根结底是回归产品的本质——让烹饪更简单!让厨房生活更享受!

  三、回归美食本质“灶”就完美,灶具才是厨房的核心

  民以食为天,厨房是制作美食的空间,能够实现美味。烟具、灶具或者吸油烟机能够增加厨房的颜值,但燃气灶是最根本能够带来最想要的美味。对于不同品类的商品有不同的决定者,比如家庭的购买者如果是女性的话,可能75%会优先考虑吸油烟机的款式,因为她觉得跟整体厨房更加匹配一些。但对男性消费者更多注重燃气灶的安全、功能实用。好灶具的标准是既有颜值又有真材实料,颜值是让用户喜欢,真材实料是既有核心技术又有实打实的配置。

  林内在烤箱灶上如何把功能精减到一个不会烹饪的用户都能简单做出美味?比如煎五成熟牛排,可以精确计算温度180度,正面2分钟,背面2分钟,就可以达到想要的食物的口感。

  电器领域现在大家非常关注节能环保,政府在治理北方的雾霾,专家预测治理时间甚至需要20年、30年。对于行业来讲,什么才是真正的节能环保?我认为目前厨房产品的节能环保是在表象意义,也就是说简单实现厨房空气的净化,但是对大气环境污染目前无能为力。我们可以通过产品实现高热效率,通过循环使厨房空气更加洁净,但是未来厨房电器在环保方面可以通过精准控温不断升级实现低温烹饪,降低油烟产生,或者对油烟做二次燃烧,直接减少油烟的排放,实现厨房洁净,也不会对大气产生负担。

  最后,抛出一个仁者见仁,智者见智的问题:世界上最好的美食是什么?前面有一位美食专家分享了她的观点,我们每个人心中也有自己的答案。林内的答案是什么?世界上最好的美食就是家里的饭菜。家里最美好的生活场景应该是什么?当你回到家,母亲给我们端出刚做好的香喷喷的饭菜;当你看到爱人在厨房里忙的时候,你给他搭把手,两个人一起配合着聊聊天,做一桌子美味的晚餐;当你辛苦为你的朋友做了丰盛的家宴,看到他们心满意足的吃着非常舒服,你是否有一种成就感?所以我们的观点跟很多嘉宾不谋而合,希望更多年轻人、更多用户回归厨房,回归到家里,不要让我们价值不菲的厨房电器束之高阁,而是让它发挥真正的价值,让我们烹饪美食,让我们享受生活!

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