京东把厨电行业做了网络人群画像，通过大数据能够看到用户、人群、性别。厨电类主要分成传统类目和新兴类目。传统类目就是油烟机、灶具、消毒柜，传统类目里男性占比达到68.6%，女性占比31.4%，新兴品类的数据却相反，男性占比45.2%，女性是 54.8%。这个是很有意思的事，通过装修烟灶是男人的事情，品质提升却是女人占了主导。
从职业来看，新兴厨电市场吸引的主要是白领、教师和金融从业者，这表明高收入高素质人才更关注新兴品类的发展。
以下是京东家电厨卫业务部总经理杨子盛在2016中国厨电行业高峰论坛上的演讲全文：
各位新老朋友包括合作伙伴大家下午好，我这里今天给大家汇报一下咱们厨电电子商务发展现状和未来发展趋势。因为我是结合我们在整个京东的厨卫市场发展现状跟大家做一下汇报。分为三个方面，一个是现状，厨电行业做的用户画像，以及我们在厨电行业电商中的趋势。其实这个数据和刚才基本差不多，2016年家电规模占了纯家电市场，而厨电市场相对少一些，厨电行业在电商表现亮眼，电商渠道占到整个中国是在16%，下半年在18%，整个传统渠道增长整个综合是两位数，传统渠道8%左右，电商在62%，京东作为最大的自营店，预计在53%，下半年预计在60%的份额。咱们在燃气具保持高于行业高水平增长，2016年我们京东平台厨卫这个量包括我们平台整个规模会在80%以上。这个是我们想看到目前烟灶集中度加速，TOP5超过八成，老板、方太也综合在50%第五层的占比，农村电商加速推进渠道下沉，通过京东帮这块已经覆盖到42万个行政村，通过1600家京东帮销售有20万乡村推广员，这样导致数据大量增幅的话除了我们在品牌结构，成为三四级市场乃至五级到六级市场增长迅猛。这个我们可以看到1-8月份京东家电销售28%，这一数字有望下年板达到33%，乡下乡村里边大量杂牌，还有很多叫不上名来的，甚至有些地方连3C没有的在乡镇还比较普及的，其实通过渠道下沉我们大牌快速下沉到农村市场，这块很多厂家也都想去做我们这块，还是由于心有余而力足。
我们把厨电行业做了网络人群画像这个是通过大数据能够看到，用户人群性别，今天看到是厨电类的，厨电的话我们看到有分成传统类目，新兴类目，传统类目就是油烟机、灶具、消毒柜，传统类目里面男性占比达到68.6%，女性占比31.4%，但是我们把数据看下来新兴品类的这个数据马上就到了男性占比45.2%，女性是54.8%这个是很有意思的事，通过装修烟灶是男人的事情，品质提升女人是占了主导的。我们从年龄结构做一个分析，整个厨电市场年龄段基本看到的分布中80后群体占了一半，80后占了51.6%，70后我们看到整体的是占到一半，新兴品类70后是占了51.6，我们在60后占了12.1，70后17%，90后刚刚兴起来的，从这个来看我们可以看到各个年龄段来看现在基本上都是在80后这个群体占比是最大的，也就说我们现在市场大家看到在电子商务消费群体里面大部分是新兴人群的，这一块我们如果说给他们服务好，他们对这个品牌认可度更高，有时候我们有一些产品大家在投放当中电商是不是能买，实际上没有给到他产品没有接触的机会，这些群体80后、90后不会线下去看去比较，思维意识就认为我从电商购物，我们商品最关键，你给他呈现能代表你整个企业品牌这块要提现。
我们看到教育程度来看的话，厨电大学教育程度的话，购物人群占到了整个市场的话，70%以上的是大学以上的人群，在整个厨电市场，但是新兴品类的话，新兴类目研究生比例明显高份额达到34%高于传统类目，在线上购物的话高素质的人群是最多的。从职业来看的话，我们看到整个厨电市场职业分布除了在白领用户，新兴品类就是我们看到新兴品类主要白领教师，金融从业者占比会比较大，这个我们都会在大数据里边可以看到他的职业，白领的话占到31.3%，教师12.9%，农民相对来说比例比较低，这是新兴品类，高收入高素质人才的话他们更关注新兴品类的发展。这个我们是从下单的时间，大家都在关注到我们传统的购物的习惯的话早上去看的话，实际我们从电商的购物的话，这里面可以看出来晚上零点有高峰，逐步下来了，线下九点到十点能去，线上6点一起来开始下单，一直持续到基本十一点钟这个时候我们到了最高峰，下午逐渐逐渐，晚上6到7点最低，8点以后高速在增长，8点到10点中是用户选择厨房电器最高峰时期，和其他类目情况有点不一样，作为买厨房电器是家庭的，可能两个人在家里面可以商量着来在网上下单，我们算一下晚上8点以后差不多占30%左右，其实这个量说明大家对于晚上重视度给我们企业应该做营销工作其实有很大借鉴。
从支付方式来看，在线支付比例占了绝对优势，64.2%在线支付，只有35.6%货到付款，大家想这么大的东西是不是放心不放心，在家里面去了以后送到以后付款，实际情况不是这样，这个标准我们目前可以看到应该是信用度的问题，大家对信用方式的话他们更容易在线上来做支付。同时通过电商金融支付和第三方我们可以看到通过网银占44%，第三方支付29%，电商金融支付27%，比方京东打白条我买了以后一个月以后两个月以后通过分期付款这种形势占到27%，厨电价格比较高消费者新兴人群愿意通过分期付款。厨电假装电商化加速，昨天我们京东做了超级品牌日，联合家具建材同时来做的，我们通过原来大数据可以看到厨房电器与家装电器有极其的关联性，很多家庭在装修的时候，或许买烟机烟灶到传统去买，买家装又要去建材市场，现在电视以独特的便利性产品丰富为部分提供一站式的厨卫家装选购的平台，你可以在上面一条龙买下去，通过厨电家装能把你解决方案完全出来，我们可以看到未来消费者会越来越多的会到线上作为买厨电和家装一体的这块，所以我们认为家装一体化的趋势的话是越来越多。电商模式对于消费者来说提供便捷的购物方式，公平的环境他们更愿意网上购物，对于制造商来说，工厂来说，由于渠道低成本和高效率也受到各位对这个渠道的信任。
同时我们可以在看到渠道变革的话，还有在行业做的事，对于产品品质的这一块的提升，我们更关注在电商因为由于独特性，大家更关注于产品品质，我们也做了对于场景打造，通过我们交互的优化和我们现在在线客服的引导，同时由于我们是通过评价进行反馈的，还有我们的话完善的质量监控体系，整个为消费者的话提供了一个产品品质化的这么一个平台，这样的话我们也很清楚现在在电商我们开始看到杂牌伪货，品质相对低劣在电商没有地位了，这也给了我们行业品质的变革。第三个我们也在看厨电这个行业，因为它的产品有特殊性，四分靠产品，六分靠服务，我们通过对于服务的升级来提升我们的购物体验，我们在做的过程中，实际上我们对于安装服务，由于我们现有已经覆盖到农村四到六级市场，所以我们对于服务品质的话目前做的最多的其实在这块，也就说我们和厂家在进行网点在签约，以及我们在服务能力提升上，同时对于安装服务及时性上，现在买了当日送达，次日安装，送装一体的体验是消费者追求的，以前买了不知道找谁，现在我们通过直通车的形势安装系统，刚刚买了我们已经触达消费者什么时候配送什么时候安装由哪一家安装，由我们系统输送给消费者，安装完了服务态度上，以前没有监控，买了以后安装完了到底服务怎么样，收费标准怎么样其实很难监控的，现有情况我们通过系统已经完全监控到他的服务，以及有没有乱收费，我们统一来做规范，我们通过各种形势提高了客户购物的体验，他买是一个体验，这个体验才是最关键的。
厨电市场前两天记者在问我一个问题，为什么说线上推一个新的品类会更容易，比如说刚才说洗碗机这些系列的话，其实我们在看如果说我们线下卖场里边他想把新的品类去推进去的时候，他需要场景的改造，需要一体的时间，通过各个卖场同时改造，这个效率的话大大降低新的品类的推广，再一个就说大家对于类目的话因为品牌集中度不是很高的话更难形成合力，作为电商，比如我们在做的过程中，我们会把这些品类进行一个聚焦，同时把它进行一个细分，比如说我们在油烟机、燃气灶，区分出油烟机、燃气灶，燃气套装，多件套，把嵌入式微蒸烤独立出来，消费者选用不是看到某一个商品，作为线上有独特优势精耕细作进行品类的丰富和品类分类。因为在京东的话我们除了在对于家用的厨房电器之外的话，其实下半年在做一个新的工作是对商用厨房设备，2016年下半年已经开始布局而且我们已经和很多专业厨房设备的话进行这么一个合作，其实在这个行业因为它不透明，有很多从暗箱操作，或者说没有行业的标准很难把这个行业形成品牌集中化，通过我们在这块的布局的话，相信商用厨房设备未来的话很快它很容易形成一些行业的标准，以及形成我们品牌集中化像这种的话大家通过暗箱操作的话其实这个难度就很大了，所以我们在2016年，把这个类目作为我们接下来也会重点发力的，同时联合家装建材发力洗碗机、嵌入式微蒸烤等。京东厨卫发展离不开我们在各位合作伙伴这么一个大力支持，应该说我们刚刚可以看到我们在做一些项目的过程中，可能我们会通过我们在前期对于新的品类的关注，新的品类的立项，以及通过我们对于新的品类推广和培养的话更有助于我们这个行业以后做一个健康的发展，京东厨卫愿意与大家一起建设新的时代大变革，好，谢谢各位。
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