演讲：林内 王延红

　　各位嘉宾大家下午好!因为我们是日本企业，所以我分享一下燃气灶具在日本的发展情况。大家知道，中国是一个美食大国，燃气灶具是美食工具。今天各位领导，各位专家谈了很多了，今天我跟大家探讨一个问题，我们到底需要一台什么样的灶具呢?我们先看一下在中国市场和日本市场灶具不同的地方。

　　我们先看一下灶具的零售的单价，刚才中怡康说中国的灶具均价是1327，这是我以前的数据，1100块钱。日本的均价是5000多块钱，在日本一套灶具比现在中国市场的灶具大约在4倍左右。这个差距到底来自于哪里呢?我们看一下，日本的灶具到底有什么东西?4000多块钱的差距到底在哪里?这台灶具是日本典型的灶具，非常典型的，日本这个国家饮食习惯跟中国差不多，所以我们研究日本对我们中国市场有一定的借鉴价值。

　　首先大家看到这个灶具下面都有一个小的烤箱，日本没有没有烤箱的灶具，都是带有烤箱的。日本的家庭成员比较少，也是三口之家这样的，它不像欧美，欧美家庭成员可能比较多。我们向欧美销售的都是大的烤箱，可以烤很多的东西。在日本小的家庭里面会用这种小烤箱，就在灶具的下面，非常小巧，基本上3、4个人需要烤的东西很快就做好了，做得比较快。这个烤箱就是燃气烤箱，不是电烤箱。大家知道燃气功率比电大很多，烤得非常快。我们做过实验，鸡翅或者是肉排，一般7、8分钟就烤好了，速度非常快。日本家庭都使用这样的灶具。

　　第二，它还有一个油炸温度控制的功能。高温油炸容易产生致癌物质，这个灶具可以把油炸温度控制在190度，所以可以减少致癌物质的产生。

　　它有一个锅底感应功能，一分钟以后感觉不到锅的存在就会自动关闭。

　　防干烧功能不用少了，目前国内的灶具也有这样的功能，防止烧干锅的问题，发生火灾。

　　因为日本是地震大国，所以他们的灶具都有防震功能，四级以下的地震会自动关闭阀门。

　　在灶面的设计方面，燃气灶燃烧以后副热得热量会让灶具表面非常烫，手放上去就会发生烫伤。它做了精心的设计，使热量集中在炉盘周围不至于扩散，你不小心碰到周围也不会烫伤。

　　它还有很多智能化的菜单。比方说电磁炉有很多的菜单，灶具在日本也有很多的菜单，你只要按照它的程序，特别是炖的、煮的菜放进去以后，只要按一个键，程序自动运行，让你做美食变得非常的简单。其中有一个自动炖煮的东西，先是大火烧开，然后人工调到小火。它这个功能就可以实现，这是自动化实现的，你只要按一下，它就会自动实现先大火很快的烧开，然后自动的调到小火，炖一段时间以后再关闭。

　　像这种自动烧水的功能，我们烧水大部分使用电水壶，水烧开了自动关火，但是我们的灶具没有这个功能。但是日本的灶具有这个功能，一种水烧开以后转到小火保温，另外一个程序水烧开以后自动关掉。

　　这种是自动煮饭功能，最好吃的米饭是灶具做出来的，灶具的功率比较大，怎么才能把米饭做好?不是因为锅多好，是因为程序设计比较好，米应该泡多长时间，低温泡多长时间，高温煮多长时间，米饭硬度或者口感最好，日本人做了很多的研究，它的灶具就有这个功能，你把锅上去，它就会自动调节，米饭做出来是最好吃的。

　　二维码自动菜单这个也有，它本身内制的一些菜单，但是这些菜单可能不是特别多，中国的美食多种多样，所以它内置了一些二维码的菜单，灶具上的显示屏做得再大也是有限的，如果大家在灶具的显示屏上看是非常吃力的，但是手机是非常好的，它设计了一些二维码功能，这是它非常好的一个功能。

　　在其他方面，他们也做了一些比较好的创新，灶具在中国都喜欢爆炒，需要火力比较大，日本设计的燃烧技术非常好，可以把炉头做到7公分这么大，国内的灶具炉头做这么大，很大，就比较容易，比较难清洁。他们的炉头火力可以达到5.2千瓦，比较容易清洁。

　　我们现在看一个视频。

　　(视频播放)

　　可能林内在中国是热水器做得好，但实际上是林内的灶具比热水器更好。因为林内从2000年开始，他一开始起家就是做灶具的，现在日本市场份额占53.8%。所以我想中国灶具的发展方向也离不开这几点，更健康、更安全、更智能。

　　我们厨房电器这个行业经过了两次比较大的变革，灶具从台式灶转到嵌入式灶，第二国标里增加了气化保护装置。我们想将来我们灶具未来的发展空间，刚才看到这样的东西，我们国内至少还没有这样的产品，我想我们的空间是非常大的。所以我们一起来迎接灶具新一轮的技术变革吧!谢谢大家!