2015中国厨电高峰论坛
时间：2015年8月28日(下午)
地点：北京蔓兰酒店蔓兰朱华宴会厅
内容：
主持人：尊敬的各位领导，各位来宾，亲爱的朋友们，大家下午好!欢迎大家抽出来到我们的现场，欢迎光临“致净·致爱·人，新标·新格局”2015中国厨电高峰论坛，我是主持人梁净。
现在新经济、新常态，对于传统的行业而言，面临着巨大的压力，同时压力当中也面临着巨大的挑战，挑战当中又蕴含着巨大的机遇。未来我们如何在机遇当中寻找更好的发展?今天我们也希望各位在今天的论坛当中谋求其中的答案。
今年1月和4月，实施了吸油烟机和燃气灶具的能效标准，我们如何创造一个更高的增速发展呢?希望今天我们可以探讨出一个答案。
首先请允许我向大家介绍今天参加本次论坛的尊贵的嘉宾，他们是：
国家信息中心信息资源开发部副主任 蔡莹先生
中国家用电器协会秘书长 徐东生先生
中国家用电器协会 信息咨询部主任 胡晓红女士
国家信息中心 信息资源开发部 处长 钱军先生
中国标准化研究院 研究员 成建宏先生
北京中怡康时代市场研究有限公司 总经理 贾东升先生
北京中怡康时代市场研究有限公司厨卫电器事业部总经理失施婷女士
北京中怡康时代市场研究有限公司品牌中心总经理 左延鹊先生
中国家用电器协会会员部主任 刘钊女士
中国家用电器协会消费指导部主任 姚贺女士
京东家电事业部 厨卫业务部总监 黄金明先生
海尔集团厨电灶具企划部长 邓鹏飞先生
博西家电 大中华区厨具产品事业部技术产品管理部总监 赵张宁先生
欧琳集团品牌总监 李柏强先生
上海林内有限公司 营销部部长 王延红先生
老板电器ROKI智能厨电 运营总监 王剑春先生
方太集团公关传播部部长 余小芳女士
华帝股份北京大区总经理 张勇涛先生
美的厨房电器 品牌总监 于杰女士
万家乐京津大区总监 齐暮女士
苏泊尔厨卫大电事业部营销副总监 安永超先生
九阳厨电市场部部长 朱红梅女士
上海林内有限公司 营销部课长 郑一帆先生
樱花卫厨(中国)股份有限公司 厨电产品部经理 林蔚彤女士
美的厨房电器 公共传播主管 贺健先生
浙江德意厨具有限公司 总经理助理 陈盛东先生
此外，今天我们还邀请了60余家主流媒体的记者朋友出席此次活动。让我们再次以热烈的掌声对到场的所有嘉宾表示衷心地感谢!
首先，让我们掌声有请中国家用电器协会秘书长，徐东生先生为我们致辞。掌声有请!
徐东生：尊敬的各位嘉宾，媒体朋友们大家下午好!很高兴和大家有一个学习交流的机会。
今年上半年受整体经济下行的影响，家电增长的速度比去年要慢，但是和其他产品相比，厨电产品可以是一枝独秀，它的发展速度是比较高的。对于这种增速的波动，它是一个经济发展的必然，大家还应该看看事物的本质。
家电行业的消费升级和产业升级的发展主线，只要抓住主线，行业发展前景是非常好的。厨电产品它的特性和其他产品有所不同，它的产品消费者更注重它的装饰性、整体性，因为它的差异化和个性化比其他大型产品更突出一些。因此可以看到，一些厨电产品的价格完全可以和大家电去媲美，甚至比大家电更贵。
看厨电行业发展有三个特点，第一，从产品来讲，厨电产品向高端化、智能化发展非常明显，随着人民生活水平的提高，大家注重生活便利化是持续的。在家庭生活中，厨房是个重点，因此大家省得掏钱去更好的产品。
另外，厨电产品需要和橱柜、厨房紧密配合，它的装饰化是比较明显的。因此像嵌入家电卖得非常好。从市场来讲，目前三级市场潜力要好于一二级，它的消费从物质消费向效率转移，在三级市场生活水平提高得比较快，物质消费是主流，发展潜力和发展增速要快与一二级市场，应该说我们厨电企业应该是加紧三四级市场布局，特别把它的售后服务和物流配送能力增加上来。
第三，智能家居，智能家居在互联网行业的发展情况下发展起来了，最近很多企业发布了智能家居战略和智能家居产品，这个应该说是一个行业发展的必然。厨电产品跟其他产品相比，它的黏合性、交互性比较好，可以形成一个比较好的生态圈，我认为厨电在智能化的时候，特别是家居时代发展得更好。
再次我祝愿本次论坛圆满成功，也祝愿在座的嘉宾身体健康，祝贺企业兴旺发达，谢谢大家!
主持人：中国的经济处在一个下行的区间，整个经济形式不是特别好，很多的行业面临着寒冬。在这样一个大的环境之下，一定会牵扯到各个行业未来的发展。
接下来我们有请国家信息中心信息资源开发部的副主任蔡莹先生，上台为我们解读目前的宏观经济大环境，从整个大环境当中，我们可以了解中国经济的一二。掌声有请!
蔡莹：各位下午好!非常荣幸参加这次会议。
我今天抽一点点时间，给大家介绍一下我们厨电行业发展和整个经济环境之间的关系。我今天大致的内容是集约、整合、品质、智能，从五个方面，概念化、观点性的，把我们厨电市场的一些了解和判断，跟大家做一下介绍和沟通，一些详细具体的数据，我想大家认真听贾总介绍，应该是受益匪浅的。
我们先看厨电整体市场的状态，厨电在我们的概念里面，大概就是这几种产品，油烟机、燃气灶、微波炉等等，在这个范围之内，我们归纳到厨电范围之内，这是一个界限。
从目前国内厨电整体市场来看，线下销售2015年增长幅度在10%左右，整个增幅和它的表现，刚才徐东生秘书长也讲了，确实比大家电好得多，吸油烟机9%左右，燃气灶8%左右，厨电产品在线上的增幅比线下增幅提升得非常明显，线上同比增幅达到50%以上，个别品种超过了70%。
从整个基本情况来讲，我们有两个基本的判断，第一，厨电市场整个市场规模，尽管环境有些变化，依然处在一个平稳增长的阶段。
第二个判断，这种平稳增长的增速，可能会进入一个中级水平阶段，主要的原因就是目前这一次的经济下行的时间比较长，压力比较大，经济下行所影响的行业比较多，所以从整个经济环境来看，对不同的行业，特别是我们的耐用消费品、家电行业的影响，房地产、汽车、家电，这三大行业是经济下行影响比较明显的行业。
但是应该说我们的厨电行业还是非常幸运的，昨天在这个地方，我们开的是2015冷链空调的会，销售量同比下降5.4%，销售额负的10.5%，相对于空调来讲，今天在座的优秀企业，幸福感比昨天的同事要高得多，这是一个大致的基本情况。
宏观环境变化因素有几个方面，第一就是厨电与房地产市场，厨电和房地产的关系非常密切，厨电在厨房来讲几乎是等于我们房间的家具一样，是一个必备的消费品。目前来讲，整个房地产市场从国家统计局的数据来看是向好，但是从整个向好的速度和向好的规模来看，没有达到我们原来的预期，而且这种房地产市场要恢复到前几年的情况来看，我们觉得应该第一可能性不大，第二可能恢复到那个程度，时间会拉得很长。
所以从这个角度来讲，房地产市场对我们整个厨电增量，特别是新增量的影响是比较大的，这是第一个因素。
第二个因素，厨电与级别城市市场，从目前来看，一二级市场的需求向着高端化、智能化、配套化、一体化发展，但是目前厨电三、四级市场，包括乡镇市场的需求变化比较大，消费者之间的差异也比较大。因此如何充分的满足三、四级城市和乡镇市场的消费细分化，这是我们下半年最为关注的问题。
第三，厨电与消费者细分。目前我们发现，在厨电的消费者消费层次上存在着两极分化非常明显的情况，城市的高端消费者和农村的中低端，甚至更低端的消费者之间，这两个差异非常大。不同的企业，不同的产品去满足不同的消费者的时候，对整个企业的发展，特别是企业的战略规划，还有企业的渠道拓展能力的考验非常强，这是一个变化因素。
最后一个就是今天我们开会谈到的，厨电与相关标准和政策之间的关系。厨电应该说标准有，但是在标准的执行、监督、检验这些方面，与大家电还是有一定的差距。应该说标准和政策的推行，实际上是对厨电产业规范化和监督常态化是一个非常好的推动作用。但是同时实际上标准的制定，质量检验、质量跟踪的常态化，对很多生产企业来讲，反过来是一种成本增加的因素。
所以这几项内容，都是可能对我们整个厨电行业的发展有影响的内容。
我们再看我们为什么说厨电要有一个集约与整合的过程?我们和中国家具协会也有合作，厨电有点像家具，它是门槛低、盲区大，这是行业的特点。从现在来看，整个厨电行业不同的企业和整个环境的压力在发生变化，主要体现在几个方面：
第一，市场空间相对稳定，增量的增幅不是突发性、爆发性。
第二，增量的提升速度在减缓，因为房地产恢复的速度是一个缓慢的过程，在这个过程当中，可能会影响到增量的提升速度，它是一个缓慢的过程。
第三，标准与准入门槛的提高。
第四，品牌意识的提高，特别是我们在座的优秀品牌对中小品牌的市场压力在逐步加大。
第五，消费水平的提高。
实际上这五个内容，都是对我们整个行业的一种压力，同时也是企业生存环境发生了变化。
还有一个就是规模与发展空间的问题。我们刚才谈到的所有的压力，实际上它的结合点就是逼着我们的厨电行业要规模化、集约化，要达到一个消费与需求，生产与消费之间的一个平衡的关系。最后归结到一点，要达到这个规模化、集约化途径只有一条，就是竞争与淘汰，通过市场竞争，通过淘汰，把需求水平和产品保障水平达到一种平衡，这是我们未来厨电行业可能会面临的一个很现实的问题。
刚才徐秘书长也谈了，在整个厨电行业的发展过程当中，现在到了一个非常关键的阶段，从消费到生产，都到了一个品质与高端相结合的关键环节，这有几个方面：
第一，需求的两极分化。高端化的需求对整个行业水平的提升是一个极大的推动。我们前一段时间为美的做课题的时候也做过一些消费者调查，在消费者装修的指数当中，至少40%以上装修费用集中在厨房里面，消费者高的投入要求高的品质，倒推我们厨电产品的高质量，包括色彩，包括你的原料，包括你的工艺，这都是需求带来的。
第二，城市级市场倒闭作用。
第三，智能、高端、节能安全，这是整个厨消费体现出来的一种共性的需求。
第四，规模与技术创新，就是规模化的经营，创新技术的应用，包括新技术的储备、市场反应、市场敏感性。
我们厨电行业如果满足消费者的需求，这种品质和高端的需求，应该满足的这几个方面。
最后我谈两句，就是我们认为未来整个厨电行业可能存在的几个发展趋势：
第一，增速趋缓的时间相对比较长，我们生产企业在这方面要有足够的认识。
第二，品牌的竞争压力比较大，和去年同期相比，我们叫品牌集中度里面的品牌集中度的高位集中在日益加强，几个大的生产企业可以把这个行业60%以上的市场占有率占住，在这种情况下，可能其他品牌，中小品牌的生存空间会越来越小。
第三，行业集约程度提高，大品牌市场相对广阔。由于高端需求的普遍化，大品牌的优势，大品牌的生产能力，大品牌的储备研发能力、市场化的能力明显高于中小品牌，现在是我们这些在座的优秀的大品牌机会，如何提升三、四级乡镇市场的进军速度，用产品和服务在尽快的掌握市场空间，这是我们要做的事情。
第四，新技术的应用，新产品市场化的速度明显提升。特别是我们这些大型企业针对全国市场的战略规划的能力，应该是成为我们考验厨电生产企业的几个非常关键的因素。
今天到会的都是厨电行业非常优秀的企业，在这里我也希望大家，能够在2015年，2016年，针对整个市场消费者和整个宏观经济因素变化制定我们相应的战略和策略，也预祝大家各位生产企业在今年能取得更好的成绩，谢谢大家!
主持人：感谢蔡莹先生精彩的致辞。
接下来我们探讨的话题，是最近比较关注的话题，在行业内发生一个新的变动，在一开场的时候也提到过，就是今年2015年1月和4月，吸油烟机与燃气灶具国家能效标准陆续正式实施，能效新标无疑是对消费者责任的体现，也使行业更加规范，然而这同样也对企业提出了更高的要求，那么，在能效新标下厨电行业面临着哪些机遇与挑战呢?让我们有请中国标准化研究院研究员成建宏先生与我们一同探讨。
成建宏：大家好!我是中国标准化院的成建宏，很高兴今天有机会参加这个论坛。因为我们厨电能效标准也是我们重要的领域，所以这几年也把厨电标准的通过制定实施，在节能领域也起到了一定的作用。今天我就借这个机会，把我们的进展，和我们下一步的设想，给大家做一个交流，如果有什么不对的请大家跟我们多提意见。
从整个能效标准的实施机制，大家有一个基本的了解，我们目前基本上变化不大，主要还是通过几个方面，一个就是通过我们能效标准的制定来淘汰市场上的一些高耗能产品，这应该是一个逐步提高的过程，通过这个门槛来达到一个淘汰落后的作用。
另外，这两年搞得比较多的，就是能效标识节能认证，主要是通过对市场的影响，让消费者来购买一些更节能的，或者更高效的产品。
从这4、5年以来出台了很多的政策，家电下乡等等。整个政策层面是这个框架。
最近在目前的经济形势下，在两个月以前，国务院颁布了一个节能标准化工作加强的发文，对我们影响很大，它是有区别的，包括传统的节能减排作用，实际上它重点提到的，一个是要对我们产业结构进行调整和升级，另外一个对社会的资源进行重新匹配。当然这两个是比较大的变动，包括能效标准和节能政策。这是两个比较大的变动。
另外一个就是倒逼机制，可能会给我们下任务，各个部门提高多少。另外一个要求，对我们所有的标准要求80%的要和国际先进水平接轨。我们在4年前已经提出过我们家电行业的能效指标要达到国际水平，现在要评估。现在看还是有一定的差距，因为我们整个的核心技术还是和国际上有一些差距，所以这块下一步大家的压力比较大一些。
每个标准出台以后，一定要淘汰市场上20%的产品不许再生产了，这个幅度比以前提高了很多。这是它明确发文的一些主要的新的变化。
其他的措施大家都比较熟悉了，我就不仔细说了。它单独提出来一个，我们对标准的实施和市场监督，尤其厨电还是比较落后的，不是厨电水平落后，就是咱们在市场上不合格率比其他产品要偏高，这是一个现实，前一段时间刚公布了一个，在广州抽检了40%多的不合格，这是比较大的问题。
第二，节能标准的进展。
截止到目前，我们已经陆陆续续在厨电领域颁布的标准有这些，像吸油烟机、冰箱、冷柜、电饭锅、电风扇等等陆陆续续都颁布了，都有能效标准了，这些标准基本上都是新定的，就是我们厨电领域的标准应该说刚刚起步，这块也需要积累一些经验，和我们市场和行业配合的一个问题。
这个它主要要求我们一定要和行业的发展速度匹配，因为我们厨电领域的发展速度和其他的大家电还是有区别的，和其他的领域有自己的特征。这块你们怎么推进市场的结构和规范。我们一定要逐步，每定一次标准要淘汰20%，这个力度是很大的，我们有一半甚至一大半都被淘汰了，这个过程给大家造成的压力是比较大的，大家应该在这方面提前做一些技术性的储备，或者一些研发，这可能是我们需要和大家关注的。
另外一个，我们也想把我们厨电领域，实际上我们厨电领域，一个是产量也会越来越多，另外一个，现在形成了一个品牌等等也比较成熟了，所以我们也想下一步推到领跑者的制度上，看看是不是能够加入它这个过程。这个主要是对标准目前的一些情况。
为什么很多人对我们厨电比较关心?尤其是去年咱们发生不满以后，他们进行了一个评估，我们厨电是家庭里耗电、耗气、耗水、产生污染的小基地，我们也在研究，可能会逐步推出一些方案，但是它的涉及面不是单纯的节电，它是一系列的指标。
第三，市场节能监督与核查。
节能监督主要是虚标问题，我们厨电比别的不合格率更高。另外就是多头管理，责任没有明确，所以说前一段时间，国务院发了一个文，要把节能的责任主题要明确，现在也在落实这个问题，到底谁负责，谁去承担这个责任，所以这块下一步就会明确了，多头管理会明确，会促进虚标问题的解决，这是一个方式。
另外特别提到了，就是咱们的产品，一个是要求产品本身要节能，另外一个是系统的节能，现在包括我们目前正在发展的一些智能化，还有一些相互产品关联的一体化，所以说它导致了整个系统的耗能，应该说现在也提到日程中，怎么去控制整个系统的节能，尤其厨房一体化这个，这是一个后续的工作。
第四，我们目前对我们能效标准怎么去结合行业，配合产业的发展，怎么去促进节能，这方面有一些设想。
第一，我们标准定位，就是拉开差距，但是实施得一直不是很好。我们一定要把市场上的产品一定要分出等级来，这是对我们的一个强制要求，不能大家都是一级、二级，这是一个比较突出的要求。
第二，一些新的技术或新的功能，一定要得到体现。现在大家发展的过程中，比如说我们发展得比较快的产业，新的技术和新的功能，往往是增加了耗能，但是它是产品增加了耗能，但是对一些舒适性体验它是有益处，所以怎么平衡，这也对我们提出了要求，我们要对新技术、新功能做到一个体现，这就要求我们标准要修改的周期要缩短，这是一个。
其他的就是稍微笼统一些，现在提得比较多的就是评价体系，现在争论比较大，到底我们这个能效标准应该涉及哪些指标?哪些指标应该不涉及?这个大家都在探讨，当然也有一些不同的意见。但是从我们理解来说，我们应该从目前来看，能效标准里面实际上已经涉及到了节能指标、节水指标、环保指标，因为有些产品这几个指标是关联在一起的，你拆开以后就会发现存在一些漏洞。所以目前从整个来说，这个评价体系，评价指标是大家讨论得比较多的，下一步在不同的产品中都会显现出来。
第二，对这些新功能的考虑。从我们标准的角度来说，一个是对产品按功能分，不同的产品定不同的能效指标。因为咱们厨电发展太快，产品特别多，我们现在只能对量大面广的产品制定能效标准，其他还有很多新的产品，比如量比较小一点的，或者发展处于起步阶段我们就没有定。这个到底什么时候该定，大家也是在探讨。有的人说希望先定，在产业刚起步的时候就定，不要让大家绕了一圈以后再定，不要浪费材料等等。
另外一个在功能上细化，像我们很多产品，在对产品的功能进行更多的细化。比如我们接触到一些湿干区别等等，这些功能都会在不同的产品上进行一些细分，把这些功能怎么能在能效标准里体现出来，不影响它的发展，这是我们比较关心的问题。
智能化对我们影响比较大的，就是对系统节能的影响。我们也在探讨一些标准体系，就是对系统的绩效性评价，整个电器关联以后，一个是节能率、经济性、环保性做一个综合的评价，我们在空调领域已经开始实施了，对空调整个的评价，包括对它的节能效率的提高，对它环保性的评估，实际上在综合一个指标来进行评价。当然这个会逐步扩展开来。
再一个方面，就是政策贯彻这块，因为这块大家呼声比较高，前一段怎么实施了家电下乡和惠民工程，家电行业就说不愿意了，我们不愿意要这些政策。当然不只是我们这个产业，其他的产业也存在这些问题。最近因为经济不太好，好像大家商量希望看有没有一些更合理的政策来观察这个。
现在这些政策就是把市场刺激上来，就是我们增加消费者的购买欲望。但是像以前那种大规模的刺激现在不会有了，从节能主管部门也都意识到，有大规模普惠制的政策了。现在肯定要推出的就是领跑者，它的影响范围不是那么大，每个行业前5%以内的产品会通过上榜，或者叫技术改造费，通过这种措施来对一些先进的技术，或者先进的产品来进行鼓励。
另外从环保的角度来推进节能。我们现在感觉到，我们节能好像不是排在第一了，我们排第二了，环保在第一了。达到环保主要还是通过节能，现在出台了很多环保的措施来促进节能，现在这个过程有点颠倒过来了，这是政策方面的。
还有就是和我们企业关系的，现在我们总结了，在我们厨电领域，因为我们太多了，我们每次开会的时候有很多的企业，一个是集中度不够，另外技术门槛偏低。所以它主要就是技术引导，我们应该鼓励哪些技术，哪些技术应该是我们发展的方向，这是大家探讨比较多的。虽然能效标准不注重这些东西，可能它会反应出来怎么提高产业的升级，往哪个技术方向发展，这可能是需要我们行业去摸索，提前的引导。
我们在做标准的过程中也提到一个，我们产业应该更关注消费者。这些年消费者对厨电我的需求发生了比较明显的变化，从以前我们的拥有，到现在的舒适度、更美观，他们有一个预测，我们的厨房面积在未来是超越来越大的趋势，从消费者的角度来说，这是对需求一个大的变化。反映到我们标准里面，一个是我们通过标准和标识区分产品能效的高低，另外对标准信息的实测值对我们也是一个疑问，让我们去落实。另外一个，我们希望高效的产品有个高价，当然这是一个过程，在国外有些国家以后达到这个过程了。
这是我们具体的一个例子，这是我们已经颁布了吸油烟机的标准，这是我们最近统计的一个结果，我们颁布的时候，有好多的企业都说不行，我们都达不到。实际上实施时间13年颁布实施的，我们标识是在近期才实施的。这是我们统计下来的数据，我们现在大部分产品都是一级了，我们拿给领导看，已经批评我了，这个定得太低了。所以这可能面临着再次修改的需求，就是他不希望市场上大部分都是一级，因为对促进节能不好，另外一个消费者也会产生一种有点模糊的概念。所以怎么去解决这个问题，可能是我们目前正在探讨的一个问题。我也希望和大家一起解决这个问题。这个也就过了一年的样子。
评价指标，我们标准颁布以后有很多的争议，很多新的问题也提出来了。油烟机和我们环境的关系，这个有很多不同的意见，有的人说我们不应该涉及到环保，实际上现在看来，我们油烟机一个是内部的环保，环境指标，还有一个对外部的，咱们家庭的污染也被北京市列为重要的污染源之一，怎么去平衡这个问题，应该说是我们油烟机下一步工作的一个重点。
还有一个洗碗机，这个标准我们还没有完成，应该是2016年3月完成。这里面我们有两套指标，一个就是节能，一个是节水，以及相关的指标。现在要实行一个能效标识，还有一个水效标识。所以这两个都纳入到标准体系来了。当然还有其他的一些指标，都会相关联。本来我们也想把它拆开，后来大家探讨说拆不开，拆开了就导致产品发展出现漏洞，产品就不会向你所期望的情况去发展。所以从整体来看，我们这个标准发展到现在这一步，已经从原来的单个指标的情况，向多指标的方向发展，怎么对这些指标进行平衡，达到引导行业发展，促进整个行业向节能环保的方向发展，这也是一个难题，我也希望大家多给我们出出主意想想办法，这是两个比较典型的产品，其他的产品更类似，相当于指标正在多种化。
这是我们目前已经修订的其他的项目，包括今年陆续会完成，或者是修订的，一个是换气扇，今年能够批准颁布，一个是电饭锅、微波炉等等相关的产品都会陆陆续续的修订，这个也希望大家对我们相关的产品多支持，多帮助。
这基本是我们的情况，谢谢大家!
主持人：谢谢成先生!我们发现我们面临着很多的挑战，从国家层面我们希望优化经济结构，从行业方面，我们希望提升行业的竞争力，从各家而言，我们希望在这个竞争非常激烈的市场环境当中，自己能够获得更大的市场份额，能够获得更多消费者的心。我们该如何去改变?如何去争创这样一个未知的明天呢?
可能很多的行业，我们在座的各位已经开始发生改变，用的更多的方法，就是目前非常火热的互联网+。但是据我的一个个人观察，现在更多的企业对于互联网+还仅仅停留在一个加互联网的方式，比如说销售渠道，我们仅仅用互联网从线下销售逐渐往线上挪移，但是真正的互联网+其实是一种互联网思维，之前用大数据挖掘消费者的习惯，从产品的设计研发，以及到后期的销售服务，必须跟上风口，跟上用户的心理，只有这样才能获得消费的心。
接下来我们要和大家分享的话题，是去年一年厨电线上和线下市场数据的，下面有请北京中怡康时代市场研究有限公司总经理贾东升先生与我们一同分享。
贾东升：各位来宾大家下午好!在座的各位对中怡康都不陌生吧?今天来参加会议的企业，也都是我的合作伙伴，所以谢谢吕老师给了我这个机会，一次和客户见面的机会。
我的报告比较简要，带了一些具体的数字跟大家去解读一下，现在已经8月底、9月初了，所以我带来的是2015年上半年这段时间内中国市场的状态，帮大家去解读一下我们该如何去看待它，所以题目是2015年。
蔡主任表述的时候跟大家强调了，今天的在座的各位比昨天的各位要幸福，确实，幸福感应该比他们强，因为我们看到，中怡康测算，这是整体的家电市场2015年上半年的规模，7675亿，同比增长4%，这是我们大家电的概念，去年我们的家电行业同比增长已经是前几年最放缓的一年，已经是5.6%左右，今年上半年只有4%，但是我们幸福就来自于红色的9.9%，其中黑电0.7%，市场微增，可以叫持平，白电负2.1%，空调已经负10个点以上了，冰箱和洗衣机也有一些正增长的状态，但是也不是很乐观，整个白电市场是负的。但是厨电市场有了近10个点的正增长，比生活电器还要高。所以在座的各位，可以开心一点。在开心的地方我们看看具体开心在什么地方，所以我们谈到了我们对厨电市场所涉及的油烟机、消毒柜等等6个产品我们做了一个展示，球体面积越大，证明它的零售量越大，位置越靠右是零售额越来越大，位置越靠上是增速越大。得烟机者得天下，它以上半年165亿的零售额的规模是领跑于其他的产品。第二个是燃气灶具，是7.8%。
今年有两个亮点，它的市场规模可能不大，但是增速喜人，企业参与的热度非常强烈，一个就是我们的电烤箱，它的市场规模已经达到18亿，接近微波炉的一半，这是随着生活品质提高，生活意识改变的一个新的品类，对于我们来说，烤箱这个产品在2013年它的市场规模的增速还在30%几左右，应该是32.3%这样一个数字，到了去年，就已经接近60%，今年和去年的增速基本上持平，比去年略降了一点，但是大家不要忘了，它的市场激素在快速上台阶的进程当中。所以电烤箱这个产品是我们最近叫得响，叫得热的市场热点，增速非常之高。
增速再高的就是洗碗机，洗碗机市场容量没有那么大，但是目前洗碗机有一种在赶超消毒柜的趋势，因为我们现在对消毒柜功能性的满足上有一些偏移，因为它的整体化设计，嵌入式的装置，这和我们装修紧密相连的。这个产品连续三年，每年的增长率还在提升，2013年是55%左右，2014年是60%左右，今年已经达到63.7%，次序高速的增长。
所以我们所关心的6个厨电品类，油烟机和燃气灶具保持着旺盛的增长，洗碗机和电烤箱是我们应该关注的。这是行业的状态。
行业的状态，离不开互联网+，现在我们还没有更好的运用好互联网+，更多的还是加互联网。但是我们加互联网对于我们来说不是一件坏事，但是也是件坏事。我这里列出了我们从年头到年终各个始点我们的大促的代表，还不是全部，我们几乎每个月都会有一次、两次比较大的全国性的促销活动，包括还有一些中等规模的。主要靠我们电商，我们线上的一些经销平台，他们用他们的能量给我们创造出来的。促销成为一种新常态，跟我们经济新常态相似，它带给我们的是两个现象，第一个现象，我们传统大促节点的促销效能被消减，同时也有一个好的事情，对于我们家电产品来说，很多的时候是一种刚需的体现，在我们促销季频繁出现的时候，也会让消费者有更多轻松的方式，轻松的产品内容可以让他选择，所以也是对消费的保障，这是我们销售环节必须看到的一个现象，也是各位要追求的，但是这是现实。这是在销售环节上。
在竞争环节上，在座的今天都是我们行业中的大哥级的企业，非常有实力的全国性经销的品牌，我们现在企业的淘汰率非常高，我们品牌集中度在进一步加强，我列了两个数字，这还是在中怡康监测范围内能够看得到的，在全国有品牌，有一定行销能力的，2014年油烟机市场有474个品牌被我们监测到，但是今年上半年就425个，燃气灶具有500个，到今年上半年只有418个，16%的企业消失了，退出了主流市场竞争的环节。
前一段我去了广东去看，那些小厂基本上关门歇业了，这就是行业的残酷性，我们看到了经济新常态下对于我们整个家电的影响，厨电好于其他领域，但是并不是说厨电一团和气，而是通过拼杀成长起来的。弱小的品牌确实很难生存。从品牌的竞争状况可以看到这些。
品牌竞争，电商来给我们的一些促销季的增长，吸引眼球的也是我们销售通路状态的改变，那些小品牌在新的竞争情况下，就会产生一些不适应性。因为我们的大品牌随着电商的发展，更多的进入到三、四级市场，延伸了我们的销售能力，毕竟实体店覆盖的销售状态有限，但是电商迅速的把它带到了农村，带到三、四级市场的用户面前。所以电商的销售状态和线下市场形成了鲜明的对比，大家看这些产品，油烟机线下市场只有1.1%的增长，线上电商市场有了36.4%的正增长。燃气灶具线上28.1%，线下是负的2.8%，包括消毒柜、微波炉、微波炉都是这样的。由此可见，我们的线上，我们电商销售平台带给我们行业很好的正能量，这就是我们面临今天销售环境改变的状态，最终它体现的结果，就是我们列出的这样一个数字的结果，从2012年我们厨电这几个产品市场渗透率占全国市场的3.3%，2013年到9%，2014年达到13.3%，我们中怡康预测，2015年达到16.5%整体市场的渗透率。这就是电商应该让我们去认识到的一个新的通路的能量，我们对电商平台要给予足够的重视。
刚才谈到行业的变动方式，在这里我还要强调一个细节，就是产品的升级，虽然说我们现在在经济新常态下压力很大，但是产品升级的进程这个角度依然没有停，所以老百姓还是愿意，你如果给我些好商品，我愿意购买，前提是性价比优，物美价廉流行了上千年，那是有道理的。我们看看老百姓投票的结果，吸油烟机从2492上涨到2664，为什么?欧式机卖得更贵，占市场52.6%，比去年53.9%略有下降，但是它的价格涨了3.3个百分点。底下是总价，我刚才讲的是欧式机的均价，所以还在上升。
近吸机达到均价2755元，比去年增长7.3个百分点，市场结果也从39.6%上升到42.5%。结构性升级，新产品的投入更贵的产品进入我们消费者的视线。
燃气灶也是，玻璃面板更美，我们要美好的生活，灶具要更美，这意味着我们要付出更大的代价，不锈钢在1520元左右，也是其他类别价格不可比拟的，从44.5%增长到48%，产品的结构升级，包括更贵商品的进入，消费者是愿意花钱购买的，所以还请各位注意，用心做好更好的产品给用户，他们愿意去买单。大家都会把这句话落实到工作当中去。因为我从过往的这一年多的时间看到产品的变化，就能体会到这一点，最终我们是要落到产品上，无论是互联网+还是加互联网，模式的不同，方法不同，最终要把一个产品放在用户家里，用户把钱给我们，无论中间是什么形式。
所以我看看各个企业都在努力在商品端去创新，可能分三个思考的方向，第一，油烟机产品的本质，我们买的不是一台油烟机，我们买的是洁净的厨房空气，最好的吸油烟效果是我们最关注的，比如从老板最早出的大吸力，各个企业在有效的跟进这一点。有的人说我们的吸力更大，我有一键式的暴风，或者我有两个涡轮风扇，或者我要有一个很大的机烟腔，所以我们有深腔，这都是主诉功能上，这是一个方向。
第二我们做消费者的研究，我们了解到痛点，痛点解决好，也容易取得消费者认可，用户满意就从这里来。比如说不碰头，还有油烟机很脏，我们怎么去清洗，像美的一直宣传的蒸汽洗，西门子还告诉你什么时候该去洗，等等，这是从一些痛点出发。
第三个方面，就是跟互联网+结合得紧一点，我现在放在上面的图片，就是方太和老板，他们在大力推出他们互联网型的产品，智能化机，他们可以通过APP的控制实现主诉的功能。
这些东西在今天来看显得单薄，但是一旦让一个产品和人相连，产品和产品的物相连，这个可想象得空间，后期带来的增值性的服务是可以带来市场利益的，这些领导性的品牌做了这些产品的尝试，我们产品都在不断的推陈出新，大家选择的通路可能不尽相同，但是一直往这个方向去努力。
灶具也是一样，它更多的就是从主诉功能和痛点去找。我们列这四个方向，主要是我们在去年年底的时候，石总主持的一个消费者研究得出的结论，我们看到企业研发产品的时候，也与这个主诉结论贴得比较紧密。比如说中国人的厨房是有各种要求的，首先要求会爆炒，所以我们的油烟机要求很大，所以我们要用大火，每个企业都有自己独特的设计，它的解决方案，使得火力更猛，大火力是其中一个。其中还要有小火，我们还要各种炖，所以像美的推出的宽点火控(音)，保持对火力的精准控制，维持我们更好的使用体验。这都是在火力的提供上解决这个问题。智能，西门子的数感智控。
我们告诉大家我们比别的产业好，我们也告诉大家在行业当中有很多新的事件，比如像电商我们应该特别关注，他给我们销售的方式，参与的方式更多的提供，它产生的是什么结果。我们把注意力还要拉回到产品端，真正的产品研发才能帮助我们真正的解决销售的结构问题，大家持续的投入。所以我也想呼吁，我们产品才是最终的王道。希望大家把产品做扎实。
有了以上对行业趋势的把握，和我们产品的落地，我觉得我们会对明天有一个好的期待。这里面就是中怡康测算的2015年市场的结果，我们看到2015年中国厨电市场的规模，我们预测是690亿，同比增长10.5%，说明我们下半年比上半年会好一些，各个品类，油烟机9.8%、燃气灶7.9%等等，都比上半年会好一些，这就是我们中怡康对整个厨电2015年整体市场的判断。压力很大，但是方法很多，希望大家顶住压力，把握好趋势，用我们更好的方法取得这个结果。希望大家努力之后，把我们的数字再推高，祝大家有更好的生意结果，谢谢各位!
主持人：谢谢!在贾总进行数据讲解的时候，还有一点特别想跟大家分享，因为我个人是做公司的财经新闻，对于互联网公司的动态发展我们跟得非常紧密，在最近的一年当中，中国的各大电商在未来几年，他们势必会发力农村电商，尤其是今天我们看到我们的合作渠道京东，他们在农村电商这块，在未来一两年已经列入到整个战略规划当中。未来随着农村电商的开拓，三四线城市的消费者会越来越多的通过网上购物，各位的产品也会随着电商的扩展，他们的产品会被更多的农村的消费者所熟知。现在生活方式逐渐改变，很多农村的朋友希望不断的提升自己的生活水平。所以我特别看好洗碗机和电烤箱，因为大家都在追求更加有质量，更加美好的生活。
在现场，我们的工作人员摆上了一些水果和蔬菜，这个环节我们要干什么?我们要跟大家分享一个致爱人，这是我们今天的论坛主题，我们请上三位嘉宾，跟我们一起分享他们对于美食，对于家，对于爱这几个词的理解。
我们在现场是为大家请到了四位嘉宾到场，但是其中有一位因为她自己的工作关系，不能够来到现场，但是她也是发来一个VCR，把她想说的跟大家一起分享，接下来我们来看一下这位嘉宾，她就是《四季素写本》的作者--吴迪Alina。我们一起来看一下。
(视频播放)
主持人：非常有爱的一段VCR，非常可爱的一个女孩，感谢吴迪Alina。下面掌声有请三位嘉宾，他们分别是：
国家二级营养师，为了让女儿吃好而放弃事业的全职妈妈，叶子女士。
方太厨电品牌部公关传播经理余小芳女士，她也是一个2岁宝宝的妈妈。
人民日报社《中国经济周刊》资深记者侯隽女士;
都是三位女士，有请!我们各自选一个台子，上面有颜色各异，蔬菜、水果、甜点，三位可以依照你们的想法，以爱和家为主题，做一个现场的展示。三位已经准备好的话，我们就开始!有请!
我有几个小问题也来问一下，您是叶子女士。
叶子：对。
主持人：我做开头介绍的时候有点懵，一般介绍某人一定会说他的什么社会职位，您写的是为了让女儿吃好而放弃事业。我在现场看到了拿手机的小姑娘笑得很开心。
叶子：我女儿来了。
主持人：小姑娘最爱吃什么?
叶子：最开始她是很挑食的，我为什么放弃事业做美食，最开始她那时候吃正餐的时候根本不吃，正餐一结束她就饿了，吃零食，很挑食，这是一方面。
另一方面我女儿感觉特别不开心，每天躺着看电视，不下楼。在这种状态下，我非常着急，当时事业做得还可以，虽然比较纠结，但是还是放弃了。
主持人：就是为了让女儿吃好一顿正餐，吃饭的时候不要老跑，所以选择在家当全职妈妈?
叶子：对，她爱吃一些便当，我曾经在电视上做过便当的美食，要把美食做成图案，让她一边吃一边欣赏图案，挑起她的食欲。因为我女儿当时个子比较矮小，我就考了二级营养师。除了要做得好看以后，要做得更加营养。再这个过程中，她就慢慢的跟着我一起做美食。
主持人：也是小小美食家了。
叶子：她在我们圈子还比较聪明，因为经常跟我参加各种各样的活动，她在学校还是可以宣传美食的。
主持人：您愿不愿意在这个场合下，把小姑娘请上来，让她跟你一起完成这个作用。我们增加称呼她?
叶子：她叫芊芊。
主持人：你现在爱吃东西了吗?
芊芊：爱吃了。
主持人：最爱吃什么?
芊芊：什么都爱吃。
主持人：你妈妈说你成了小小美食家，宣传美食，你给高年级的哥哥姐姐你跟他们宣传一下，怎么去在家里做一顿好吃的饭，如果台下的哥哥姐姐们特别不爱在家吃饭，不爱做饭，像你一样，你该怎么劝他们?你在学校里怎么说的?小同学都爱吃肯德基，你劝他们怎么健康饮食?
芊芊：让他们妈妈做饭。
主持人：这个要求很高。叶子女士，你是怎么理解美食还有爱这两个词语的?听上去有点虚，但是它其实也包含在你做的每一餐饭当中，你给大家做的每一个拼盘当中。
叶子：美食和爱是分不开的，我们用爱打造每一顿美食，用爱做，不管是选材还是烹饪过程都是不同的，做出来的美食意义也不同，营养价值也不同。
主持人：您打算做一个什么摆盘?
叶子：我打算做一个叫爱意满园。
主持人：您跟女儿一起合力完成，稍候我们再来看看你的成果。
主持人：您应该是余小芳女士。是不是已经快完成了?我们先保留一下，留点悬念性不给大家看。您能不能先跟我们分享一下，我听过一句话，说惟有爱河美食不可辜负。但是这些人几乎都不进自己家的厨房，厨房里到底有什么，缺什么自己心里都不清楚。作为一个两岁宝宝的妈妈，也是一个美食爱好者，你怎么理解食物以及爱人之间的关系?
余小芳：你前面描述的那个比较像我，天天在家，自己下厨的机会特别好，因为自己平时的工作比较忙。但是对于美食的理解，我觉得真的很简单的，因为我们中国人不是那么容易爱，我爱你会表达得很直白。但是很用心的，我今天很少下厨，我工作很忙，但是我花了一个周末的时间，为家里人做一顿饭，他们会特别的感动，让他们觉得我已经很用心的在爱护他们，我们家最主要的就是先生和宝宝，他们也会比较感动。
按道理来说，我其实不像是全职妈妈给他们更多的用美食去表达，但是我有机会的话，尽可能自己用心去做每一顿饭。
主持人：能不能在现场跟我们分享一顿，你认为自己吃得很感动，家人也心怀感激的一顿饭?是什么内容?在什么环境之下?
余小芳：最感动的，因为我做得比较家常，哪怕我做一个蛋炒饭他们都比较开心。我先生比较爱面食，我是南方人不会做，我第一次尝试给他做面条的时候，是想给他做一个西红柿鸡蛋面，那个时候因为我不太会煮面，那时候宝宝还特别小，做完后端出来，已经没有筋道的东西了。他拿到之后，他觉得还挺好吃的，有可能就是因为我没有自己做过，但是为他能够去尝试，他就觉得已经很感动。
主持人：因为有句话是这么说的，在所有的调味品当中最重要的那一味，其实叫做爱。它没有任何的成分，但是又是价值最高的。所以只要用爱做的食物，都能让吃的人心生感激。有人说你如何对待食物，其实反映了你如何对待自己，和如何对待身边人，这其实是一种态度的传递，食物可以传达很多的东西。
你的作品已经完成了吗?你起什么名字?当时有这个想法，是出于什么思考?
余小芳：我这个挺简单的看起来，因为我确实真的不是一个很精通美食的人。这其实更多的就是表达我们的爱。因为爱都是由一颗中资产生的，从地底下我们有肥沃的土壤，慢慢的产生，这是一个爱心之树，就是我们对家里人表达爱的一个结果。一颗爱的种子，有爱的浇灌它会发芽，会长大，会成熟。
主持人：我们也祝愿幸福的三口之家未来幸福更加的茂密。谢谢!
最后我们采访一下侯隽女士，也是基本上完成了，看来在家经常干活。
侯隽：是的，因为我是从小我妈妈不会做饭，我爸爸把我训练的。我们家三代都是爷爷和爸爸做饭，妈妈和奶奶都是医生，工作很忙。
主持人：现在在你们家庭里，厨房谁进啊?碗谁洗?
侯隽：基本上是AA，谁有时间谁就干。
主持人：有一个妈妈有一个宝贝女儿特别心疼这个宝贝女儿—我为了让你未来生活幸福，所以我决定把独门秘籍传给你，那就是永远不教你做饭。结果实施是20年后，他们家的厨房就是老公的天下，老公负责每天给媳妇做饭。她妈觉得幸福吧?女儿觉得很幸福。
侯隽：我觉得不是，我有在海外生活的经历，只要做国外生活的人，生活能把你磨练成大厨，因为你要自力更生，才能吃到可口的美味，最好的饭是在家里跟家人分享的，那时候是最放松最开心。
主持人：很多留学生说，在国外吃得最多的就是老干妈拌饭。
侯隽：这是非常经典的饭。
主持人：你今天摆的这个盘有题目吗?
侯隽：我本来想摆一个像孔雀的时候，后来我是改变了，你在哪里都要回到家里，在家里跟家人吃上一顿饭，是人生最幸福的一件事情。
主持人：无论你在前方受到什么委屈，只要回到家里，你的心就安稳了，就踏实了。
主持人：大家对于家的理解，对于爱的理解，对于食物的理解，经过这么多年生活的磨砺，你有没有对这些理解的改变?
侯隽：家也好，爱也好，就是大家在一起，踏踏实实的坐在一起，默默的吃一顿饭，分享人生的点点滴滴，哪怕你在外面受到最大的挫折，或者再怎么成功，只要回到家，你才能做回你自己，所以家是最本真的地方。
主持人：所以家里的厨房，应该是这个家里最值钱，最温馨，最精心打造的地方。
我们来看一三位最终都已经结束了你们的创意摆盘了吗?我们就从我的左手边我们的侯隽女士开始，向我们现场的观众一一展示一下，你们用爱为我们打造的摆盘。您再介绍一下您的构思，整个的过程，为什么要选用这而食材，代表了什么?
侯隽：这些食材都是最简单的，有水果有蔬菜，都是触手可及，因为在家里吃饭并不是大餐，简简单单才是真，我就摆了这样一个图案，像孔雀一样，哪怕你人生再圆满，再美，回到家里才是最真切的温暖。最圆满的地方就是家，就是厨房谢谢!
主持人：我们看一下余小芳女士的。
余小芳：这个刚刚谈到过，这就是一个爱的种子成长为一棵树，每个家庭其实都有一个小天地，它在这里面可能会有家庭的关爱，有家人的各种包容，你才在这里面可以很幸福、很快乐的成长。
主持人：我发现我们每一位都赋予了简单的食物非常个人化情绪的表达，以及一些含义，我相信也是他们经过生活的历练，逐渐沉淀下个人的感受。谢谢您!
最后一位，我们让姑娘说一下。妈妈有没有告诉你，这个摆盘叫什么名字?
芊芊：爱意满园。
主持人：我们让妈妈讲一下
叶子：我就是用黄瓜再加上花围一个圆，代表我们爱的家园，中间是一个桃心，中间用三个黄瓜代表我们三口之家，我们都用爱打造这个美丽的家园。
主持人：今天您来参加这个活动是一个厨电高峰论坛，在前半段的时候，大家都为市场非常揪心，虽然贾总给了非常好的预期，但是大家依然很担忧。您作为一个消费者，您觉得一个好的厨房应该是一个什么样子的?好的厨电应该是什么?
叶子：我现在家里有非常多的厨电，包括今天各大公司的厨电也非常多，因为我特别喜欢厨房。别人说有梦想的人站舞台，没梦想的人站灶台，因为有了大家我才站了舞台，因为厨房里面现在油烟越来越少，智能化越来越高，我们把双手慢慢的解放出来，我们的厨房也变成我们的舞台。
主持人：谢谢，再次感谢各位，谢谢你们把厨房变成了各位的舞台!谢谢!谢谢三位!非常感谢!
在这些食物当中也蕴含了消费者对于各位的一些希望，我们希望大家能够创造出更好的产品，更加具有美学价值的产品，让我们的厨房更美，更有温度，更优情怀。
谈到厨电，就不能不谈整体厨房，因为这已经是大势所趋，如今，不少消费者热衷的厨房设计方案都是与整体厨房密不可分的。下面，让我们掌声有请中国家用电器协会信息部部长 胡晓红女士，与我们一同分享整体厨房的现状与趋势。
胡晓红：非常高兴参加今天这个会议。我们作为每一位消费者，我们在家里生活，都会从厨房能够感受到我们生活的变化。我今天向大家来介绍一先国内外厨房家用电器的趋势。
我们在谈厨房的时候，刚才蔡主任和贾总谈到我们厨房电器是近几年引领着我们家用电器一个新的产品领域。
厨房过去是过日子的场所，现在是一个家务活动的中心，厨房联系着家庭，是家庭的心脏。
第二，住宅功能的提升主要体现于厨房和卫生间。
第三，快足够的生活方式，时尚生活的去需体现在我们的厨房电器上。
第四，厨房是住宅中电器产品最危机中，也是家电新品最活跃的区域。
我们从这里面也能看到，从国外的趋势来看，过去厨房主要是家庭的烹饪场所，现在厨房的功能正在向家庭的社交中心转变，我们厨房电器由单纯的烹饪电器，向新的品类，包括饮料中心、移动冰箱来发展。厨房功能的提升，一个非常重要的代表趋势，开放式的厨房、客厅正在成为一个趋势，在我们中国随着百姓生活品味的提升，还有家庭富裕程度的提高，开放式的客厅厨房也正在成为趋势。
功能的提升也带来一个新的特点，新一代的厨房嵌入式的家电成为我们开放式厨房的主角，中间这个是方太的一个水槽式的洗碗机。
我们今后家电产品可能会发展的一个新的品类，目前我们厨房目的是燃气灶，从使用安全性等等来讲，今后电灶会成为我们家庭的一个新的发展方向。
油烟机一直是嵌入式的，它的功能会有一些提升，比如可以上下的，从平板式的升出来等等。还有嵌入式的洗碗机，各种各样的。这些都是非常有创意的产品。这是嵌入式的冰箱，这个大家见得比较多了。在嵌入式的烤箱里面，我们向大家介绍几个新的品类，这种是压力式的烤箱，跟我们压力锅不大一样，我们是垂直上下，它是水平的，在操作起来会比上下的会更安全。因为它不会有蒸汽向上喷的情况。
我们国内美的也都在开发，就是把烤箱、微波炉、蒸汽炉三合一的混合式的烤箱，在国内会给我们带来新的生活体验。
还有几类是我们中国没有的，像保温抽屉，比如说发面，放在保温抽屉里，尤其在北方是很有用的。另外菜做好以后，放在保温抽屉，它不会马上冷掉。海外还有可以实现一个低温的烹调，这个是我们国内没有的。我们相信厨房里面为我们家用电器带来了很多新的空间，我们嵌入式的结构，会使我们厨房的功能更加得到提升，使我们厨房的空间能够更加有序的组合，也会为我们每位消费者带来更多新的美好生活的消费体验。谢谢大家!
主持人：谢谢!产品的技术革新是一个行业发展的推动力，品牌也好，行业也好，最终呈现在消费者面前的都是产品。对于厨电，更是如此。
接下来，我们会请几位来自顶尖厨电品牌的代表，与我们分享厨电最前沿的技术与产品。他们分别是林内的王延红、方太的肖文渊、老板的王剑春、西门子家电的赵张宁。提醒各位，每个人的演讲时间是10分钟。
首先有请，上海林内有限公司 营销部部长 王延红先生。
王延红：各位嘉宾大家下午好!因为我们是日本企业，所以我分享一下燃气灶具在日本的发展情况。大家知道，中国是一个美食大国，燃气灶具是美食工具。今天各位领导，各位专家谈了很多了，今天我跟大家探讨一个问题，我们到底需要一台什么样的灶具呢?我们先看一下在中国市场和日本市场灶具不同的地方。
我们先看一下灶具的零售的单价，刚才中怡康说中国的灶具均价是1327，这是我以前的数据，1100块钱。日本的均价是5000多块钱，在日本一套灶具比现在中国市场的灶具大约在4倍左右。这个差距到底来自于哪里呢?我们看一下，日本的灶具到底有什么东西?4000多块钱的差距到底在哪里?这台灶具是日本典型的灶具，非常典型的，日本这个国家饮食习惯跟中国差不多，所以我们研究日本对我们中国市场有一定的借鉴价值。
首先大家看到这个灶具下面都有一个小的烤箱，日本没有没有烤箱的灶具，都是带有烤箱的。日本的家庭成员比较少，也是三口之家这样的，它不像欧美，欧美家庭成员可能比较多。我们向欧美销售的都是大的烤箱，可以烤很多的东西。在日本小的家庭里面会用这种小烤箱，就在灶具的下面，非常小巧，基本上3、4个人需要烤的东西很快就做好了，做得比较快。这个烤箱就是燃气烤箱，不是电烤箱。大家知道燃气功率比电大很多，烤得非常快。我们做过实验，鸡翅或者是肉排，一般7、8分钟就烤好了，速度非常快。日本家庭都使用这样的灶具。
第二，它还有一个油炸温度控制的功能。高温油炸容易产生致癌物质，这个灶具可以把油炸温度控制在190度，所以可以减少致癌物质的产生。
它有一个锅底感应功能，一分钟以后感觉不到锅的存在就会自动关闭。
防干烧功能不用少了，目前国内的灶具也有这样的功能，防止烧干锅的问题，发生火灾。
因为日本是地震大国，所以他们的灶具都有防震功能，四级以下的地震会自动关闭阀门。
在灶面的设计方面，燃气灶燃烧以后副热得热量会让灶具表面非常烫，手放上去就会发生烫伤。它做了精心的设计，使热量集中在炉盘周围不至于扩散，你不小心碰到周围也不会烫伤。
它还有很多智能化的菜单。比方说电磁炉有很多的菜单，灶具在日本也有很多的菜单，你只要按照它的程序，特别是炖的、煮的菜放进去以后，只要按一个键，程序自动运行，让你做美食变得非常的简单。其中有一个自动炖煮的东西，先是大火烧开，然后人工调到小火。它这个功能就可以实现，这是自动化实现的，你只要按一下，它就会自动实现先大火很快的烧开，然后自动的调到小火，炖一段时间以后再关闭。
像这种自动烧水的功能，我们烧水大部分使用电水壶，水烧开了自动关火，但是我们的灶具没有这个功能。但是日本的灶具有这个功能，一种水烧开以后转到小火保温，另外一个程序水烧开以后自动关掉。
这种是自动煮饭功能，最好吃的米饭是灶具做出来的，灶具的功率比较大，怎么才能把米饭做好?不是因为锅多好，是因为程序设计比较好，米应该泡多长时间，低温泡多长时间，高温煮多长时间，米饭硬度或者口感最好，日本人做了很多的研究，它的灶具就有这个功能，你把锅上去，它就会自动调节，米饭做出来是最好吃的。
二维码自动菜单这个也有，它本身内制的一些菜单，但是这些菜单可能不是特别多，中国的美食多种多样，所以它内置了一些二维码的菜单，灶具上的显示屏做得再大也是有限的，如果大家在灶具的显示屏上看是非常吃力的，但是手机是非常好的，它设计了一些二维码功能，这是它非常好的一个功能。
在其他方面，他们也做了一些比较好的创新，灶具在中国都喜欢爆炒，需要火力比较大，日本设计的燃烧技术非常好，可以把炉头做到7公分这么大，国内的灶具炉头做这么大，很大，就比较容易，比较难清洁。他们的炉头火力可以达到5.2千瓦，比较容易清洁。
我们现在看一个视频。
(视频播放)
可能林内在中国是热水器做得好，但实际上是林内的灶具比热水器更好。因为林内从2000年开始，他一开始起家就是做灶具的，现在日本市场份额占53.8%。所以我想中国灶具的发展方向也离不开这几点，更健康、更安全、更智能。
我们厨房电器这个行业经过了两次比较大的变革，灶具从台式灶转到嵌入式灶，第二国标里增加了气化保护装置。我们想将来我们灶具未来的发展空间，刚才看到这样的东西，我们国内至少还没有这样的产品，我想我们的空间是非常大的。所以我们一起来迎接灶具新一轮的技术变革吧!谢谢大家!
主持人：谢谢上海林内有限公司营销部部长王延红先生给我们讲解了1000元和5000元之间的差距。
接下来有请下一位嘉宾，老板电器ROKI智能厨电运营总监王剑春先生上台，有请!
王剑春：今天很开心来到这个场地，感谢吕总给我这个机会，跟大家分享智能厨电的趋势和方向。
我们来看一个小的宣传片，来畅想一下未来厨房的形态。请看的屏幕!
(视频)
感谢大家耐心看完了这个片子。这个片子讲的是两户人家聚餐的这么一个过程，其中有好多呈现了智能化的一些厨电技术所带来的一些厨房生活形态的改变。也引路出了我今天分享的话题，智能是一种高于产品的生活形态。
老板电器做智能已经有差不多4个年头了，在整个过程中我们也走过一些弯路，也进过一些坑，所以我们想通过这次的分享，把我们进过的坑跟大家做探讨一下。
第一个坑就是厨房电器要不要智能化?老板电器是很坚定智能化的用户者。我们在2014年9月16号的时候发布了全球首个智能厨电系统ROKI，但是在这个过程中，有一些同行有一些质疑，或者对这个持怀疑态度，他们认为厨房电器是一个功能性的产品，你只要把功能做到极致就可以了，其实智不智能关系不是特别大。我们觉得这是一个非常大的坑。智能化包括厨电，包括未来的家电也好，它一定是个趋势。所以如果你现在不去布局这个智能化，你很有可能会沦为厂家、渠道的代工厂。所以我们觉得智能化是一个必然的趋势。
第二个就是要怎么做智能?其实现在厨电企业在做智能，很多是渠道倒逼你去做，比如说今天京东说兄弟，我们关系比较好，你帮我出一个智能的燃气灶，明天阿里就跟你要智能的油烟机，再加上我们模块的厂商，作为云厂商，他们就会告诉你说，厨电的智能化只要做到联网跟远程控制这两个点就可以了。事实真的是这样吗?我们来设想一个使用场景，消费者如果在厨房里面想要打开油烟机，你如果是智能化的厨电设备，他要掏出手机解锁，然后打开企业的APP找到控制页面，然后再去点开，这是一个多么糟糕的体验。所以这个联网跟远程控制一定不是厨电智能化的核心，它只是厨电智能化的一个开端，就是你要做，你先得有这一步，你才会构建更大的、更高级的生态。
所以我们觉得，如果你只是去做联网，只是去做远程控制，就是我刚才说的，京东上你出一个产品你就跟着走等等，有各种渠道让你出智能化的产品，你在里面扮演一个什么角色?代工厂，因为智能根本就跟你没关系，你拿不到数据，你也成为不了入口，所以你还是原来的那个在供应链最底端的供应商的角色。
还有做智能化我们要做到什么样的层级?这里有一些企业就在考虑，我找到一些用户的痛点，我用智能化的技术去解决这些痛点，这总没错吧?但是如果你只在产品层面去做智能化，我想你是没有核心竞争力的。因为你出了一个智能化的技术，你的同行分分钟就把你超过了。这就是为什么这么多年来厨电这个行业一直没有一个巨头，或者一个颠覆者。因为大家研究的技术都差不多，技术差不多带来的结果，就是大家营销的卖点都很相似，不管是大风量、大吸力、自动清洗，大家还是在功能层面去做竞争，这样的话你如果还是走智能这条路，你依然没有你的核心竞争力。是不是这个话题就无解了呢?接下来我会分享一些老板电器在做智能化的一些方向，以及我们的一些探索，可能不一定对，我想抛出来跟各位同行一起探索一下。
老板电器在做智能是架构在产品层面之上的，我们做的智能是架构在烹饪这个层级上，它是高于产品的定位，我们最终希望做成一个以家庭厨房烹饪为核心的这么一个生态，所以我们觉得只有架构在这个产品层面之上，你的竞争对手才不那么容易去仿你。因为你要做一个生态，他也得做一个生态。
老板电器找到烹饪这个切入点以后，我们更找到了核心卖点，就是我们的动态导航菜谱，日本有很多自动烧水，或者自动煮饭的家用电器，老板电器也在探索，我们希望ROKI这个软件能和底层的硬件做打通，让系统自动帮你控制火候，控制烹饪的时间，以及控制烟机的风量等等，这些比较复杂的操作，让烟机帮你完成。
在整个过程中，比如说加食材、加材料，我们还会有语音的提醒，让整个烹饪变得更简单。我们有个形象的比喻，让做菜变得跟着导航开车一样简单。每个步骤我会告诉你这时候应该怎么做，你应该放材料，你应该放食材，整个过程控制端完全交给程序来处理。消费者只需要去根据我的提示，去一步一步操作就可以了。
我们还打通第三方食材配送的平台，来解决消费者没时间买菜，也不会挑菜这么一些尴尬。我们做智能不是提升燃气灶的热效率，让烟机变得更好用，或者功能更强大，我们希望建立一种新的生态，在更高的层面去做智能。这是我们觉得老板在走的一条路。
第二是互联互通，这个互联互通更多指的是无感互联，让互联成为一种可以被忽略的存在感，你知道产品与产品之间，系统与系统之间的互联是存在的，但是它又弱化到你可以忽略它，感知不到。这就是无感互联的魅力。
所以我们希望厂家在做智能化产品的时候，你一定要考虑清楚，你的生态圈的合作伙伴大概有哪些，你们产品之间怎么做对接，你们的系统之间怎么做对接。我觉得未来你单一化的封闭的做一个产品，或者做一个系统，除非你是挺我，要不然你很难走得很远处。
所以老板公司在ROKI系统里面我们怎么做呢?我们会跟第三方一些手环，以及手表的企业，跟他们的数据，跟他们的产品打通，根据消费者个性化的数据、身体的数据，再结合当季的食材综合的推荐给他一些对应的菜谱。以前水环还是手环，它能给你记个步，记个睡眠质量。但是我们两者之间能够打通，能做到互联互通，我能给消费者更多的提供个性化的饮食方案，这是一个双赢的局面。很多消费者买了这个手环以后，他出于新鲜感戴了几天，然后就放在那里了。但是我们如果相互打通的话，消费者对手环会有依赖感，对ROKI也会有依赖感。所以互联互通是未来的趋势，所以希望大家以更开放的心态做智能这个事情。
最后我说一下开放共赢这个话题。今天大家都在说开放，开放共赢是ROKI整个系统更大的梦想。我们想做一件什么事情呢?我们希望把ROKI打造成一个开放的平台，ROKI成为一家独立的第三方公司，把系统开放给厨电行业所有的同行免费使用，然后我们来共享后端新的商业模式，这个是我们做ROKI的一个初衷。当然未来很有可能，如果快的话，可能今年年底之前，ROKI可能就会独立出去，独立成一个新的团队来做这件事情，未来如果有同行愿意跟我们一起里做这个事情，我们应该会出让一定的股份给大家。就是让ROKI成为厨电行业一家公共持股的一家公司，这是我们比较大的梦想。如果在座的各位同行有相关的兴趣，我们可以会后勾搭。
最后我回顾一下今天演讲的主题，智能是高于产品的生活的形态，老板电器找到了烹饪这个切入点，我相信高于产品的切入点肯定有更多的点有待大家去挖掘。希望大家都能找到一条适合自己的智能化的道路。当然也更希望大家能加入ROKI的大家庭，我们一起来共建厨电智能生态。谢谢大家!
主持人：谢谢老板电器ROKI智能厨电王剑春先生带来的分享。
接下来有请博西家电大中华区 厨具产品事业部技术产品管理部总监 赵张宁先生。
赵张宁：谢谢大家!博西家电作为中国区的外资公司，我们从三个方面给大家做一个分享，第一博西家电是什么公司。
第二，我们的烟机产品到底有什么特点。
第三，我们未来的构建。
博西家电我们说德国科技，中国味道，现代厨房。第一，博西家电我们是一个罗伯特博士有限公司控股的公司，集团成立于1967年，我们是欧洲排名第一的世界排名第三的家电企业，我们有大量的资金的研发投入，我们全球有3100名专职的研发专家来投身于全球的生产和研发工作，占所有员工的6%。
谈到BSH集团，BSH有很多的品牌，比如我们有两个主力品牌，一个是博士，一个是西门子。BSH的核心产业是厨房电器。还有一些品牌，比如说康西达，我们看到有很多的类似产品在大陆上市，但是不是我们的品牌，我们也有一些地方的品牌，我们有在西班牙的，我们还有在美国的品牌。我们所有的品牌加在一起要远远高于这个，我们是一个多品牌的公司。
我们涉及的领域包括厨房电器，这是我们最大的品类，我们几乎包括了全品类的所有的电器。
第二就是洗衣机和干衣机，博士和西门子都是不错的。
第三是洗碗机，洗碗机在中国市场发力很快，首先感谢我们自己。
冰箱和制冷产品，我们也有很多不同的品类，比如说零度保鲜等等等等，还有多门、对开门等等。
最后一类是小家电，9月1号是我们天猫店博士小家电上市的日子，所以大家有兴趣可以看一下。
这是我们五大品类，博西家电事业部也是按照五个事业部来分的，我就是厨房电器的大中华区，包括中国大陆台湾、香港、澳门地区。博西家电在中国也有20多年的历史，我们最早是在1994年在无锡和小天鹅合资的专门做洗衣机。后来我们和洋子冰箱合作，这两家企业我们都进行了全资收购。我们南京的总部建立与2011年，这是我们在国内发展的架构。
BSH作为德国品牌，德国的科技是最重要的。中国人的饮食文化博大精深，比如说蒸汽的功能，怎么研究中国人需要什么样的烹饪方式，我们做的很多的研究。比如说有一个叫锅汽，这就是我们做的工作，我们做了很多的研究。
现代厨房，我们主营的厨房电器主要是嵌入式产品，我们觉得它是和厨房摆设放在一起的。我们的经销商会问，博西家电做了这么多嵌入式厨房电器，你们做不作橱柜?我们不做，博西家电永远做家电。
这次获奖的产品我介绍一下，这个叫横弓出世，劲扫油烟，第一个就是天弓，它上面就是有一个弧度，中国人在选择很多设计的时候，并不喜欢纯欧洲的东西，中国人比较喜欢孤独，这种圆滑是中国人喜欢的，我们做这样一个动作。首先它有一个上包式的结构，有一个黑色的面板，我们做到37.5毫米的面板，它是一个高效大吸力烟机，我们有四档风量，是从10个立方到19立方，它可以适应中国的烹饪。
第二，能效一级，西门子做的是百分之百能效一级，我们所有的产品都是百分之百的能效一级，这不是所有企业都可以做的。
最后一点自清洁，自清洁是西门子的标杆，我们是智能自清洁。我们是自动提醒一键启动，我们不需要加水，也不需要加蒸汽，不需要做其他任何事情。
第二，我们是独创的热熔油技术。我们可以把温度控制在一个恒定的区间，这个区间可以熔解油，但是不产生大量的烟，这是我们的一个独创技术。我们做了一个实验，有97%的细菌是可以被杀灭的。厨房里面的环境非常糟糕，第一点是烟，第二点是细菌，因为有很多的油在烟机里面必然有很多的细菌。我们做了一个测试，我们有97%的杀灭效果。
我们谈一下未来，很多朋友谈到未来，提到了我们要拥抱互联网，不仅要做互联网+，我们还要做更多更多。我们也在讨论智能家居，作为一个德国企业，很多事情我们必须考虑在前面，我们是移动互联、生态系统、安全、加密、APP，我们是在手机控制、电脑控制?我们想很多的问题，我们当然不可能自己解决，我非常喜欢奥迪中国区总裁讲的一句话，一个记者问他，请问现在有很多的发动机系统，奥迪认为哪个是方向?他讲了这样一句话，其实我们也不知道哪个是方向，但是我们都会做。感觉上好像是开玩笑，其实很多的互联网企业，包括家用电器的企业都是同样的，我们不知道哪条路一定是能走到头，但是我们都在做准备。
我们在各个展会上我们展示了家居互联的系统，我们有燃气灶、烟机、咖啡机增加，它是一个对外公开的平台，也欢迎大家加入进来。我们首先有很多的家电，我们有很多的家电，我们有如此多的品牌，我们有博士、西门子等等的品牌，这是我们非常好的优势，我们还有多种服务，现在在中国区上市的产品，已经能够包括了上门服务、自动菜单。
西门子怎么做自动菜单?我们是进口品牌里将中文菜单放在烤箱里的，国内的很多品牌菜单还是英语的，我们是第一个把中文放在菜单里的。
第二，我们在前年上市了很多的产品，我们有176道自动储蓄，我用烤箱可以做中国标准的土豆炖牛肉，准备好了放进去一个键结束，不需要你做任何事情，这是我们做的第一步。
第二步，我们会做自动化菜单的推荐，我们有很好的平台，我们有冰箱，我们有洗碗机，我们有烤箱，我们有燃气灶，我们有烟机，你可以自动下载，自动完成。现在我们的烤箱就已经有这样的功能，即使它不是互联的，它也可以做一个正宗的烤鱼，我们有很多国内的大厨在后面支撑我们。
我们声明一点，我们的承诺是2018年博西家电全系列产品，将会具有家居互联的功能，但是中国有望2017年实现全面上市。我相信这个话题大家会非常非常热。但是怎么做，我相信各个企业都会有各自的方法。谢谢大家!
主持人：谢谢，几位嘉宾阐述得非常精彩。我们不能说他们在寻求的路径是最正确的路径，在整个大时代的发展过程当中，他们的每次探索都是有价值的，哪怕是一次错误，他们都是在做他们自己的贡献。
今天我们也是高朋满座，接下来我们进行一场高峰对话，和来大家一起探讨一下今天和明天的话题。他们是：
方太公关传播经理 余小芳女士
上海林内有限公司 营销部部长 王延红先生
华帝股份北京大区总经理 张永涛先生
海尔集团厨电灶具企划部长 邓鹏飞先生
万家乐京津大区总监 齐暮女士
中国家电网 吕盛华先生
中怡康品牌中心总经理 左延鹊先生
主持人：对于很多企业而言，我们都为太多的我以为、我认为，造成很多先机的缺失，因为我们太惯性了。我们首先要探讨一下，目前经济增长的新常态，无论是国家经济处在下行的压力非常大，同时对我们行业而言，竞争非常的激烈。从今天各位嘉宾的发言当中我们都听到了，未来压力山大。各位在面对未来的时候，我们各个品牌有没有一些应对的策略和方式?各家会走一些差异化的路线，在市场当中找到自己的位置，各位对未来是怎么考虑的?我们从左先生开始。
左延鹊：各位来宾大家下午好!关于行业的发展在我看来是存在两个方面的维度，中国在讲用信息化推动工业化转型，所以我谈到行业发展的驱动力来自两个化的融合，第一个融合是我们未来促销的常态化。在现在经济下行的压力之下，我们的市场推动力更多的是来自于消费者潜力的挖掘。昨天刚刚开完的空调会议，我们看到是很多行业的巨头在大力的推进社区的促销化，所以我想我们厨电这个行业，下一步的发展也会结合越来越多的常态化的以促代销的模式来推动整个零售市场，更多和消费者见面的机会，来增加市场的销量。
第二是讲的是关于渠道的下行化。在未来的发展，三四级市场已然成为一个非常掘进的市场。三四级市场消费者来自于房地产的拉升，带动的是大容量、大风力的产品，可能对对三四级市场有一定的需求。
另外，三四级市场物流的配送和产品被用户所熟悉，对消费者的认知和教育，也会产生一个良好的影响。关于行发展和产业下一步的走势，我的思考是关于促销的常态化和三四级市场渠道的下沉化。
齐暮：受互联网浪潮的冲击，我们迎来了大数据时代，作为传统的厨电企业，我们公司认为是需要从4P转向4E，首先我们要主动的从原来的产品转向体验。现在用户从原来单一的关注产品功能之上，更为强调产品使用所带来的体验。作为我们企业在今年我们推出第二代爆炒风烟机，一键实现厨房油烟问题的解决。
另外，我们灶具产品自带5.0千瓦的爆炒和火力显示的功能，这些产品也会很快和用户见面，也会以最佳的用户体验感带来烹饪的乐趣。
我们要从价格思维转向交换。现在影响消费者购买的已经不简单的是价格高低，或者说是赠品的多少，而是产品使用体验给消费者带来的价值。我们公司横跨10多个省市，做了几千分用户调研的问卷，我们对我们国家主流的八大菜系做了大量的烹饪研究，我们希望能够解决用户烹饪需求，实现烹饪价值的厨电产品。
产品的提供和选择不再受时间个空间的限制，我们一方面在搭建线上线下全方位的通道，同时更多的是作为像厨电这样安装类的产品，我们需要解决用户更便捷服务的需求。
从促销转变为布道。在互联网的浪潮下，消费者更为关注产品后面的故事，或者企业文化带给消费者的影响。我们希望能够实践，给千瓦中国家庭最常情陪伴的诺言。
主持人：饮食发生了很大的变化，4P变成4E，这是你们布局的改变。我们听一下海尔这边对于市场上目前品牌的策略和方式，在今年以及未来有没有什么新的变化?
邓鹏飞：各位领导，各位同事大家下午好!我是来自海尔厨电的邓鹏飞。海尔一直做互联网是比较早的，但是厨电这方面，我们要搭建的是智慧厨房的生态圈，我认为它是家庭信息中心，家庭安全管理的中心，家庭的分享，还有交互中心，这里面灶具或者烤箱，我们目前是作为一个烹饪交互的信息载体。
对于家庭厨房来说，对于安全和健康的关注，厨房在智慧里面，可能是比较关心的。我们目前在做的，做用户的最佳体验。第一个安全，包括我们的防干烧，包括锅底的温度，当达到干烧的时候，我们目前是298度，它自动就关火了。这是一块。还有自动检测，如果没有锅具，如果没有，锅具它就会自动熄火。当意外熄火的时候，它自动短信发到手机里。锅具在干烧的时候，手机可以查看灶具状态。
我们主要以智慧厨房推进去，用用户最佳体验，打造厨房的生态圈。
主持人：我们再听听华帝的张永涛先生您有什么看法?在我们华帝这边有什么样的想法和未来的布局?
张永涛：前面贾总的数据，对品牌影响是起关键性的。他说得烟机者得天下，我谈一下这方面我个人的一些看法。白电和黑电，黑电是代表厨房电器，厨房电器能有今天在国际和国内经济放缓的状态下，还处在增长状态，因为它是刚需产品，每一家每一户都需要烟机，也需要灶具，它可以少任何一件电器，但是这两件产品它是必备的，所以它是刚需的。
再借鉴一下徐东生先生说的话，在经济放缓的时间内，为什么要各个品牌发展二三线市场布局，为什么强调二三线市场，城镇化在慢慢的增长，所以二三线城市的市场潜力还是比较庞大的。所以从这两方面的数据显示，对我们厨电，对今后的市场分析起了比较明显的一个作用。
关于厨电智能化来说，有待于这几年内的过渡。因为现在每个层次，每个年龄段的人，习惯都是不一样的。所以说你可能说你这个品牌具备的是这个方面的优点，那个品牌具备那个方面的优点，可能消费者需要什么?消费者需要的就是简单、方便、快捷，如何做到?作为消费者来说，他希望品牌所有的优势都凝聚在一起。
针对华帝来说，包括华帝的产品，也在着手研发这方面，包括语音控制，包括地方的菜系和口味，包括家庭成员的健康问题，比如说家里面有高血压的老人，他对餐饮方面必须要强调的注重的是什么，都会在使用和体验中间体现出来，和健康环保方面的要求。
主持人：接下来我们再次请出林内的王延红王总，您再跟我们谈谈您对未来智能化的推广，还有对于二三线城市市场的拓展，您有什么想法?
王延红：应该下行的趋势我们也扭转不了，作为企业只能顺势而为。我们作为企业，应该更多的看到危机中的机会。比方说现在是整个经济的下行，但是高端市场电商在高速增长，二三线城市在增长，三四级市场在增长，原材料成本在下降，这都是企业的机遇。作为企业来讲，现在也有很多新的概念，像互联网+等等，作为林内来讲，它坚持的还是要从根本做起，就是先从产品做好，你有好的产品，就会有很好的用户体验。
比如像高端市场的发展，现在电商流动的渠道扁平化，流通的成本在降低，其实对我们来说是非常好的发展机遇。我们前几年发展得并不是很好，现在的发展给我们带来了非常大的机遇，我们可以宣传发展到全国市场。
另外高端产品，我刚才介绍的那个灶具，如果按照十年前的汇率来说，在中国市场要卖至少15000块钱以上。现在因为汇率的变化，现在5000块钱就可以买到。大家想想如果这样的产品，如果放在现在5000块钱，我想大家都能买得起。实际上这种高端的发展有非常大的空间，对于我们这样的品牌会有很大的机会。我觉得我们不要去追求那些所谓的互联网+，所谓的智能家居，当然我们要关注更多的真正能让用户看得见摸得着的切合实际的用户体验，可能往往比概念更加重要。
主持人：您希望在未来发力全国的高端市场，为高端人士打造他们想要的产品。我们再听听方太的余小芳女士的看法，对于未来的市场和变化您怎么看?
余小芳：我们前面一直在谈大的环境下面应该是挑战很多，但是机遇很多。除了高端市场的发力，其实还有一个小的数据，贾总提到今年整个厨电市场不是10%，其实在高端市场还是在持续发力，像今年的五一长假的时候，高端市场的销量不是30%以上，高端市场的潜力是非常巨大的。
第二，我们现在的主流消费人群也是发生了非常大的剧变，现在慢慢的主消费人群是80、85，这些人的消费心理发生了很大的变化，他们对品质的要求非常高，第二注重情感价值。对于方太怎么做?我们也有一些自己的思想，我们觉得，不管市场怎么在变，不管经济放缓还是消费人群在变化，我们觉得包括互联网+这样一个大的时代背景，整个商业本质是没有变的，就是围绕用户为中心，制造最强大，给他最好产品的核心是没有变的。
方太不断基于用户思维做产品研发，我们今年退出的方太智能魔方将最新的技术应用在油烟机上。方太要成为这个行业的领头羊，一定要做市场上没有的产品。所以我们今年又开发了水槽洗碗机，它其实更适应了我们中国市场的洗碗习惯，我们8月份新推出来的将蒸箱和微波炉合二为一的产品。
我们也非常积极的拥抱互联网，除了提供给用户最好的产品体验之外，我们还要注重提供给用户一种高品质的生活方式，我们有线上的APP和微信等等大的平台，在线下是做了城市体验店，目前已经有43家在运营，从线上到线下提供和用户一次一次约会，不断的交互，让我们产生更多的口碑，让他更信赖我们这个品牌。
我们方太生活家启动比较早现在有43家是全线运营的，北京最大的方太生活家旗舰店会在今年12月落成，以生活美学、烹饪、美食集为一体，让用户体验，为他提供更多的增值服务和价值的平台。
主持人：它输送的是一种生活的理念，生活的方式。要想达成这样一个目的，各家的做法其实有非常相似的地方，但是也有些差异。最后我们再请中国家电网的吕总给我们分析一下您的所思所想?
吕盛华：谢谢主持人，这是一个非常好的话题，企业的嘉宾分享他们的看法，通过他们聊了以后，我没感到这些企业有什么压力，或者说有压力的都没有来。我们市场空间比较大，我们看家电品类里面，厨电相对空间还是比较大的，它的增长率预期能达到两位数的增长，这是非常好的增长。增长的空间会给中国企业，特别是主流企业带来很大的发展空间。这是一个。
第二点，我们看到中怡康报告里面还有一个数据，现在烟机大概有400多个品牌，灶具5万个品牌，这个太可怕了，这还是中怡康监测到的数据，这些品牌它给整个行业留下了很大的提升空间，我们昨天开了空调的行业会，原来空调品牌的数量也非常多，从100多最终多10几家品牌，它是一个逐步提升的过程。现在厨电可能也到了这样一个初步阶段，行业洗牌的阶段，品牌数量会减少，主流品牌会增加。从这个意义来说，大家的空间也很大。所以我觉得这个行业对我们真正想生根这个行业，专注这个行业还是大有可为的。
主持人：虽然我们从今天很多的报告当中，数字当中也看到，确实相比于其他的压力要小一些，但是我们今天不对未来运筹帷幄的话，明天会给我们一个措手不及。我们要拥抱明天所有可能性的变化，一定要试想一些方法去适应变化。
我觉得除了王延红王总之外，其他的人都谈到必须要拥抱互联网，必须要智能化。您现在要以5比4，还是我理解错了您的观点。您对于智能化未来的一个发展的趋势认知，同时作为我们林内而言是怎么理解这个话题的?
王延红：不是智能化不重要，我从来没有说过这句话。相反智能化是非常重要的。互联网和智能化是未来发展的大趋势，不是林内认为这个不重要，是我们说不要盲目的追求，我们要切合实际。
主持人：您认为这种盲目的追求是什么样的?
王延红：刚才西门子的赵总说的，这个大趋势大家都在抓，但是到底方向是什么还不是特别明确。像我们厨电的产品，连上WIFI就是智能化了吗?或者说都有APP就是智能化了吗?国外的企业跟国内的企业可能想法不太一样，他们对这个分析来说追求得比较谨慎一些，边观察边研究。其实信息化的东西也没有特别新的东西，像我们在手机上，在黑电上，包括电视上，这个东西已经非常成熟了，没有什么太多的，移植过来也是可以的。但是国外对这方面比较谨慎，因为毕竟是厨电，到底人们需不需要这么多的功能?这是一个问题。
主持人：我们在今天的论坛当中，放了一段未来智能厨电家居生活的场景，您觉得那样算是智能化的吗?
王延红：它描绘的是一种非常好的场景，一个是不是大家都需要这样的东西?第二，实现起来的成本到底是什么样的?第三，这种产业的互联基础有没有?包括用户的信息安全性有没有考虑?西门子的赵总说得非常好，其实这些东西我们很多方面都没有想明白，林内没有盲目做这些东西，其实也在做一些基础的研究，没有在产品上做实现。我们可能更加侧重于用户看得见摸得着的东西。比如说我们锅底感应算不算智能化?这个大家可以探讨一下，我的观点并不一定正确。
主持人：我看到海尔的邓鹏飞已经着急得不行了。
邓鹏飞：我想说一下，刚才您讲的想法，我们原来推的时候我们也是这么想的。这次我在飞机上我在看书，叫做《从IT到DT》，现在目前是互联网经济，未来是数字经济，包括我们目前正在做的。现在我们都是调研用户的需求，都是去找一帮人入户问他你是怎么做饭的，你怎么开油烟机，做什么菜，怎么用的。现在我们在做的，就是用大数据来跟踪用户用什么，你的灶具你用的什么火力，什么时候开的，你一天用了多少时间，开了多少油烟机，一旦过一段时间的时候，你再来研究这个数据的，用户群的需求非常多。所以未来的经济，未来是数字经济，就是大数据。所以我觉得互联网这个东西应该是一个机遇，早点把握，早点是一个机遇。就像手机，我们在5年前，10年前，不会想到有这么多的功能。像原来我们用电商的时候，电商还能干这个事，骗我怎么办?谁做得早谁就有优势。
主持人：关于智能家居，智能厨电，是各家企业目前已经观测到的未来必然的大趋势，但是各家的态度从台上这几家可以看出有一些分歧和变化，有的更加谨慎，因为他们在等待市场的机会，但是有一些他们必须要成为市场的先发者，在现在互联网中只有快才是一切可能性的基础。所以有些选择慢慢来，有些选择快快走。但是无论是哪一种方式，都是各家企业各自的试探。
我们和王总聊天的时候，我觉得非常有必要跟大家详细的，冷静的，理智去分析和思考和探讨的。比如他说，我们现在这种智能化的家居，智能化的厨电，是不是真的需要?它的成本我们用什么方式来平衡?这种互联网的安全性，以及现在智能厨电的发展，就一定能够帮助各位在未来开拓出一片新的市场，并且扩大你们的市场份额，增加你们的市场竞争力吗?所以我们把这些问题抛给各位。
我们先请方太的余小芳女士说一下，你们企业已经开始做互联网的尝试了，比如说要打造属于自己品牌的一个生态圈，通过搜集客户的数据，打造他们符合用户需求的一些产品，并且增强和用户的交互性。除此之外，需要吗?它的成本以及它的收益?
余小芳：我觉得刚刚的讨论里面有一个问题是混淆的，我们说拥抱互联网，第二个是说厨电产品要不要智能化。我觉得拥抱互联网是作为每个企业而言是最大的挑战，肯定都要拥抱的。但是互联网一定不是在某款产品上，从研发、生产、销售都需要应用到互联网的手段和思维，包括你获取大数据也好，或者用户潜在的需求也好，这个大家不会有分歧的地方。
第二个问题，对于厨电要不要智能化?刚刚海尔的邓总也提到，对于用户而言其实有两种，一种我们要满足他的需求，第二种我们需要洞察他的需求，因为他不知道他是不是需要。但是这个上面惟一有一个没变的，一定是用户自己体验到的，做智能化我们让用户更加便捷，真正为他提供便捷的服务和更加便利的体验价值，这个才是我们智能的根本。
主持人：但是现在各位处在业界的前沿，依然没有办法有哪家可以明确的定义智能厨电是什么，智能厨电未来是什么形式，它通过什么路径和渠道可以到达。
余小芳：其实这个东西在智能家居比它起步要早很多，大家都很喜欢那种场景，确实是我很期待的。就像做智能家居最专业的，对于智能产品而言未来只是一个趋势，但是大家一定要更加冷静，去想把智能做得对用户有价值，让智能更加有意义。
主持人：我们把话筒传递一下，到张总这儿，您对这个问题有什么个人看法?
张永涛：关于厨电智能说实话，现在各个行业，各个品牌都是属于在探寻阶段。在你的产品万变不离其宗的状态下，你是不是做到了你的产品到底是干什么用的，因为它是烟机，烟机是要排烟的，它具备什么基本条件，要把烟排干净，它声音要静，是不是达到了各方面能效等级的要求，在这个方面做好基础，你能达到这方面消费者的要求和认可的基础上，在这个前提之下，你再去研发智能。
所以说智能针对后续来说，和未来几年内，可能市场上都是百花齐放的，每家都有每家的不同之处。但是在智能来说，在当今科技来说，要让烟机智能化很困难。它还没有到底什么叫智能化的终结，大家都在尝试，因为现在已经有很多品牌的烟机，你在做饭的时候想听一首歌，什么歌都可以听到，还有定时，它也可以停下来，但是这些产品还没有决定于这个市场的主流产品，所以大家也都是做探索。在探索和摸索状态的前提之下，还是在潜心研制什么叫做静吸，什么叫做静音，什么叫做环保。
主持人：前段时间大家都谈一本书，《从零到一》，对于整个厨电行业而言，整个产品质量对于厨电的需求，就是最基本的从零到一，我们所探讨的比如拥抱互联网，智能化的推进，应该是从一到N的过程，让它变得更好的过程。
接下来我们把话筒交给万家乐的齐暮女士，您跟我们分享一下您在想什么?
齐暮：其实各家代表的观点我都是比较赞同的。我觉得这里面的智能有三个阶段，第一个阶段，我们先要大众化能够体现到的，能够体验到的，实际上也就是极致、简单和便捷。
第二个阶段，数据的反馈，用户的习惯，对我们以后智能方向的推动和影响。
第三个阶段打造一个生态圈。
我们觉得首先应该是大众所能够感受到的极致、简单和便捷，我们需要在产品上实现，比如说我们的产品可以作为一个厨房的智能官价，比如我们的烟机，可以实现智能风量的检测，智能换气，产品之间智能的联动，还有WIFI的控制，包括灶具产品可以实现火力的观测，火力的显示，包括用气量的显示，语音提示等等这些功能，这个就像智能手机刚出来，我们也不知道智能手机真正能形成我们生活有多少，所以这个过程要一步一步走过来。
主持人：对，必须得踏踏实实一步一步走，不可能仅凭我们的想法就一步到达遥远的明天。我们有请左总说说。
左延鹊：在我看来各家谈各家的所长，我认为目前在厨电发展中最大的问题就是，大家都处于单干的状态，没有产生真正的开放、开源、互联互通的方式，这也是目前在行业的标准化推进下，缺乏标准的统一性，导致各家在推进各家的理念，各家的产品。所以我们需要用一个标准化的方法使得大家能够尽快达到一个统一性的融合。所以我也希望我们家电协会尽快带领大家产生这样的效果，你们把平台搭起来，我们大家一起来干，把数据分享给蔡主任，分享给中怡康。
主持人：吕总，您认为左总的设想在未来能够实现吗?毕竟现在竞争还非常激烈，市场份额的占比不相上下。在如此激烈的竞争当中，我们能不能先以共赢为前提?
吕盛华：这个趋势是没有问题的，不用怀疑了。从传统的柴锅做饭到现在，是简单智能到高智能，我们一直走在智能。不是现在我们就智能，这其实没有割裂的。所有的东西其实是一个坚劲的过程，包括我们说的标准的统一，最终肯定会走在一起，最终是依赖市场的力量，最后有大家统一的标准，给消费者最大的利益，这种力量是最大的。
所以我们不用担心，肯定会有一个能够集合大家优势的平台，能够推进它的发展。这是我的一个想法。
另外从智能产品本身来说，最终还是出发点式的，最终的归属点归到人的需求。最终你智能解决的问题也是这样问题，我们首先解决安全问题，首先你能解决我以前不能解决的安全隐患，这就是刚需。第二是便捷然后再是舒适，我们要结合自己产品的特点，大家的侧重点不一样，要结合自己的优势，但是方向都是大家更好的为消费者，为用户服务。
主持人：非常感谢，谢谢台上的各位!各位今天所有的发言，对这个问题的思考和探索，都是在未来去寻找那条正确的通道，非常感谢各位的尝试。
我们希望大家简短的给我们说一下，大家对今年以及未来厨电市场的预测。
左延鹊：今天给了我很多的第一次，在我看来，2015年下半年乃至未来中国厨电行业的发展，一定是一个拥抱互联网，拥抱用户需求为中心的新的发展格局和模式。
吕盛华：我觉得还是机会多多，首先是从产品线，一个是从新品类的扩展，包括在一些城市商也是一个普及阶段。
另外在农村市场是一个更大的普及，更新换代这是内在的需求。
第二方面是市场区域的拓展，一方面是产品线的扩展，一方面是不同区域市场的拓展。
齐暮：机遇与挑战并存。
邓鹏飞：厨电在海尔里占的比例不是特别大，但是从去年下半年开始，明显感觉到集团对我们这面的关注度提升了很多，这从另外一个方面看得出来，厨电将会出来一个类似于2000年左右一个快速的提升，也一个快速的普及期，这还是比较有希望的。
第二，最重要的是满足用户的需求，到底行不行还是应该由用户说了算。我们开了粉丝会，由粉丝说这个东西他想不想要这个东西，与粉丝持续不断的交互，最终作为开发的依据，最终打造的是用户的最佳体验。
张永涛：做好各方面的铺垫工作，也是为了更好迎接明天的电商做一个井喷式的发展。从各方面数据来说，线下的增长率和线上的增长率可以从数据上反应出来，我们积极拥抱电商。
王延红：机会在细分市场，看厂家怎么选择了。
余小芳：我认为肯定变化很多，机遇很多，挑战也很大。虽然我们今天说整个厨电行业的发展是很快，但是相比前两年是有降低的。所以要以不变应万变，抓住用户思维的本质。一切以用户最佳的体验，提供给他最好的产品和最佳体验，这就是我对未来的期待。
主持人：谢谢各位的分享，我们掌声鼓励一下!刚刚我们在整个论坛过程当中探讨更多的是行业的今天和明天，会有哪些机遇和挑战。接下来我们这个论坛最后一个问题，我代表消费者来问问，比如我自己马上要装房子了，有一个问题虽然小但是困扰着我，我们在选择厨房产品的时候，我买的时候有点懵，是先买烟机还是先买灶具，我在挑选的时候有哪些是自己需要关注的?这是很多消费者都在迷惑的一个问题。
余小芳：我觉得这两个都很重要，其实我本来觉得在厨房里面，它的烹饪习惯在这个过程当中能够服务于他的过程当中，能够很便捷的烹饪的厨房电器都是主选的，我的核心意见是什么呢，这个厨房里面可能有它绝对的主角，烟机和灶具，但是在未来，它一定还会有更多的适用于用户更好的使用体验的，让他的烹饪变得更便捷的产品。
主持人：如果让您非要二选一的话?
余小芳：这两个没有绝对的分开。就像方太一直在提倡的，因为成套和嵌入式是未来的趋势，而不是我买一个烟机，买另外一个品牌的灶具。
王延红：第一我觉得从功能上讲，因为灶具是生产美食的一个东西，没有灶具产生不了美食，烟机功能相对来说比较简单。中国消费者可能先选烟机，这是中国的特殊情况，你去国外看正好相反，价格也不一样，中国的价格是倒挂的，你像在日本价格正好是反的，灶具永远高于烟机的。
第二从性能来讲，大家讲的安全性也好，节能性也好，灶具本身就是一个耗能的产品，从安全性来讲，大家都很明白了。
第二，从发展趋势来讲，灶具的发展趋势更大一些，我们国家目前灶具这方面的功能差距还是比较大的，我觉得从这些方面讲，应该说灶具应该比烟机更重要一些。当然不是说烟机不重要，就是相比较而言，消费者在选的时候，应该更多的重视灶具。
这几年我们很多生产厂家对灶具的重视程度也是不够的，灶具这几年来革命性的技术创新基本上比较少。但是烟机不一样，烟机技术创新比较多的，包括原来的中式机，现在欧式机。
张永涛：因为我们在终端市场，在这方面我们做过调研，其次说实话，作为消费者来说，有70%先选油烟机，他的装修风格第一需要的就是油烟机。你像华帝，华帝从七几年就开始生产灶具，在灶具行业里面是数一数二的老品牌。但是为什么这几年倒逼回来，把重心都在烟机的研究上，作为消费者来说，站在我的角度来说，我认为第一个先选烟机。但是从综合配套来说，我建议消费者最好是一套，为什么买一套?你买的是什么样的烟机你配什么样的灶具，配它的尺寸，配它的颜色，配它的功能。所以我的建议是配套。
主持人：你们不用考虑先买烟机还是先买灶具，先选品牌。我们听听海尔邓鹏飞先生的看法。
邓鹏飞：我们现在目前做的样板都是灶具的样板，其实现在来看，有几个原因，第一是刚才王部长说的，在欧洲的，在欧洲的情况，他们因为烟量小，有的没有烟机，或者只有一个电风扇就可以了。
还有一个在农村，在农村村改镇的时候，第一次招标的时候，只提出来一个灶具的需求，烟机他用大窗户，用风机来解决这个事。但是我想说的意思是，我觉得应该从市场分人群来看，第一个，在一二级市场，它肯定是以先选烟机的，但是如果你灶具做好了，有很好的能满足需求的，反过来会影响你的烟机，因为这个可能跟行业两位主导品牌这个方面有关系。
从我们来看，因为我是学燃气的，因为我有好多同学基本上没有多少做燃气灶行业的，我们班上就我一个。他们都干什么去了?干中央空调，干煤气锅炉的改造，所以燃气的人才是非常少的。现在我们开发的燃气灶，我们达到了5.1千瓦，65的效率，这是全国最高的，我也写了一篇论文，在10月份家电会上可能要发布。
我们目前研究林内的，包括防干烧，智能的产品，就是获奖的产品，两个月已经上市了，卖得挺好的，因为这的确切合了用户的习惯，我们现在推的就是以灶具为主，不知道这样能不能成功。
齐暮：虽然贾总说得烟机者得天下，但是贾总的数据里面也有一个很大的对比，烟机是722万台，灶具是980万台，我也认为灶具比烟机更重要，这个重要体现在两个方面，第一就是从大众的需求来说，没有烟机我们烹饪的基本需求也能够得到解决，有灶具也能够做出美味的饭菜，它是一个基本的工具。
另外从产品的功能来说，虽然中国这么大，像我们公司做的研究，分八大菜系，每个菜系有不同的需求，像典型的川菜、煲汤，灶具都能解决。灶具的应用和需求应该更广泛一些。随着生活品质的提高，烟机在风格方面对于生活品质的促进和提升作用也是非常突出的。我们总88年生产出敌意台燃气灶，我们在灶具方面取得的成绩要更为突出一点。这一点跟珠三角其他的品牌也有一定的相似形。
吕盛华：我觉得作为消费者，这两个是缺一不可，都很重要。基本上都会是套餐，肯定是有很多的组合，都需要。
左延鹊：我做的一个我们的调查数据之前公司做了一个入户访问，关于烟机和灶具以谁为主，其实这个数据关键取决于家庭购买者是男人当家还是女人当家，如果家里女性决定的购买权，她首先选择的是抽油烟机，因为油烟机决定了整体厨房装修的风格，这占75%以上的女性首选烟机。
关于灶具的品类，如果是男性有70%多的男性首选灶，因为它的首要工作是安全性冷，防止煤气泄露，防止使用过程当中产生的安全问题，所以决定了男人和女人的思维。
主持人：非常感谢，到最后我们竟然谈到了性别的问题，这是我们大家都没想到的答案。
非常感谢今天各位精彩的思想碰撞，以及对未来的憧憬，谢谢各位!
我们在今天的舞台当中，还要为我们广大的消费者，同时也是各家企业非常重视的用户一个非常大的惊喜，我们请出我们的企业代表登台，共同开启这份给消费者的礼物。
接下来让我们掌声有请：德意电器、方太、海尔、九阳、美的、欧琳、林内、老板、樱花、西门子家电、苏泊尔、华帝、万家乐等企业代表上台，同时也有请中国家用电器协会、国家信息中心信息资源开发部、中国家电网的代表的代表上台。有请各位!
各位看到，在舞台中央有一个大沙漏，请各位站在沙漏的两侧，拿起绸带，我数三二一，各位轻轻的抽动绸带，好吗?
三，二，一。
(启动仪式)
朝夕之间，光阴流转，经过一年的积蓄与探索，我们终于迎来了今天，我宣布，2015中国厨电高峰论坛，暨京东厨电节正式启动!让我们面向镜头，共同记录下这重要的时刻。
谢谢!相信给更多的消费者带来更多的实惠，更有价值的产品。谢谢各位，同时有请台下就坐的嘉宾，我们一起上台合影留念，一起记录这个美好的时刻，有请我们的台下的其他各位领导，有请!
感谢各位嘉宾，请台下就座。尊敬的各位来宾，“致净
·致爱·人，新标·新格局”2015中国厨电高峰论坛到此就要结束了，感谢各位的支持与参与，我们明年再见!谢谢各位!
(结束)
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