2025CHEATC厨电分会：AI赋能与绿色健康成焦点

　　11月14日，由中国家用电器协会主办的“2025年中国家用电器技术大会厨房电器分会”在安徽合肥隆重召开，来自厨电行业各界科研工作人员、专家学者们汇聚一堂，此次会议不仅聚焦AI赋能、产品机器人化等前沿探索，还围绕绿色节能领域的核心突破、健康消费趋势下的技术升级展开深入探讨，这些内容既呼应行业发展趋势，也紧扣产品落地需求，为推动厨电领域的技术创新提供了有益思路，本次会议由中国家用电器协会副秘书长刘钊主持。

　　在全球食品安全与可持续发展的背景下，食材品质的智能识别技术正成为连接健康生活、节约资源与技术创新的关键纽带，上海交通大学教授徐艳群带来了“面向厨房电器的食材品质识别AI多模态传感技术研究”，这项研究将人工智能与多模态传感技术深度融合，通过图像视觉识别、近红外光谱(NIR)分析、气味传感与电子鼻、力学与智能传感等关键技术应用，为智能家电赋予“感知”食材品质与营养的能力，推动智能家居向更健康、更可持续的方向发展。

　　上海交通大学教授徐艳群

　　厨电的智能化，大大简化了复杂的烹饪过程，美的将微蒸烤产品与机器人技术相结合，重新定义了现代厨房的烹饪体验。广东美的厨房电器制造有限公司孙裕文博士介绍，基于机器人“感知-算法-执行”框架，构建了微蒸烤的烹饪机器人系统，同时结合美的自研美言大模型，形成全自动和个性化的烹饪。

　　广东美的厨房电器制造有限公司孙裕文博士

　　伴随着智能交互设备的增多，“唤醒冲突”成为了新的问题，尤其是厨房等高噪声、多设备共存环境易触发“一呼百应”问题，宁波方太厨具有限公司严箭分享的基于场景自适应的多设备协同唤醒策略研究，正是为解决这些痛点，该研究以场景分类树为基础，进行场景识别，并据此动态优化唤醒策略，从而提升语音设备的场景适应能力。

　　宁波方太厨具有限公司严箭

　　洗碗机作为厨电明星品类，一方面需应对新版能效标准的考验，另一方面也正处在市场普及的关键爬坡期。会上，佛山市顺德区美的洗涤电器制造有限公司刘日超分享了基于热泵技术的洗碗机内循环干燥系统研究与实践，通过解决空间问题、受限空间下的微型热泵干燥系统性能提升、低温下的高效洗烘技术难点，最终构建一套纯净的内循环热泵干燥系统，实现高效节能与体验的兼得。

　　佛山市顺德区美的洗涤电器制造有限公司刘日超

　　海尔厨电在噪声和声品质方面的研究一直走在行业前列，青岛海尔智慧厨房电器有限公司张晓带来了声品质评价与优化技术在厨电产品开发中的应用研究分享，未来的厨电产品竞争力将不仅取决于功能，更取决于像“声品质”这样的深层用户体验。通过“主客观评价+AI模型+仿真优化” 的技术闭环，企业可以实现从“降噪”到“悦音”的升级，从而在高端市场建立核心优势。

　　青岛海尔智慧厨房电器有限公司张晓

　　围绕着吸油烟机的技术创新，在会上也迎来了深度的讨论和分享。博西华电器(江苏)有限公司的王涛分享的“锅具位置对吸油烟机净烟效果的影响研究”，聚焦3种典型烟机形态，对比锅具标准/偏移位置的净烟效果，为吸油烟机设计优化以及消费者使用指导提供参考。

　　博西华电器(江苏)有限公司王涛

　　老板电器股份有限公司孙君分享的“红外测温角度调节技术在吸油烟机上的应用研究”，这项研究有效解决安装偏移导致的测温不准问题，提升自动控制精度与响应速度，显著改善用户体验。

　　老板电器股份有限公司孙君

　　围绕着吸油烟机的清洁问题，华帝股份有限公司的周伟峰分享了华帝的研究成果，通过运用高温蒸汽热水冲浪洗技术、智能蒸汽生成控制技术等核心技术，吸油烟机清洗洁净度大幅提升，实现了在高效、节能、安全、可靠等多个维度的平衡与引领。

　　华帝股份有限公司周伟峰

　　美的厨卫电器制造有限公司郑志伟介绍的美的全隐无烟感油烟机则精准契合了当下高端厨房一体化、嵌隐化的设计趋势，在追求视觉“隐形”的同时，确保了强大的“无烟”实效，重新定义了高端厨电的美学与功能标准。

　　美的厨卫电器制造有限公司郑志伟

　　从AI感知、机器人自动化到绿色节能与深层体验优化，本次厨电分会的成功召开，不仅为厨电行业的技术发展提供了前沿的思维碰撞，更清晰地勾勒出以“用户价值”为核心的创新蓝图。