瑞丽家居周小捷解读《2024中国厨房&电器集成/嵌入式/一体化趋势》

《瑞丽家居设计》事业部总经理、出版人 周小捷

　　周小捷：大家好!很高兴与大家相聚在“2024中国厨房&电器“集成/嵌入式/一体化”趋势沙龙”上，这是《瑞丽家居杂志》和中国家电网第三次联合推出的报告，前两次调研基础上，今年继续跟进市场调研、专家采访，总结并归纳出五大趋势看点。

　　近年来随着人们对健康重视度越来越高，厨房发展渐渐形成它的模式，趋势不是突然形成的，也不会一下子就有颠覆性变化，它是时间的循序渐进的过程。后疫情时代和经济环境下，美食可以快速提高人们的幸福感，比如一份甜品、一份可口饭菜瞬间满足我们的味觉，产生多巴胺快乐，这是我们可以抓住的小小的确定的幸福感，也是为什么越来越多人喜欢下厨的原因。

　　与此同时，大家对下厨的空间也更加重视了起来，这五大趋势看点：空间无边界，颜值是关键，健康又安全，家电智能互联，厨电一体化。

　　趋势看点1：空间无边界。这里有两个关键词，生活场景互动性、家庭社交中心，开放式设计更具流动的空间。从调研数据显示，中国家庭现有的厨房形式第一位的是封闭式厨房，由以前50%下降到39%，封闭厨房的地位在减少。第二位是开放式厨房，以前开放式厨房是在半开放式厨房之后的，现在跃升的第二位，第三位才是半开放式厨房，这有很大变化，看到现代人选择厨房的形式要么是封闭的，要么是把它打开，还有一部分是综合的，另外一小部分会封闭中厨、开放西厨相结合，这就要求它的空间比较大。

　　前两次报告提到餐厅、客厅、厨房一体化的设计方式，让家务不再是一个人的孤军奋战。刚才视频里一个用户提到，是和家人互动的一部分，这个趋势明显占据优势。

　　同时，厨房变迁史总是伴随厨电发展历程，一体化家电加持下，厨房告别以往狭窄封闭，融入整体家居场景，这样的开放而流动的生活起居空间，住在里面，会让人的心情比较开阔。这就意味着，要达到开放、流动的效果，就得保证我们的视线所及都是赏心悦目的。

　　趋势2的关键词：颜值是关键。多元化、个性化、年轻化、艺术装饰、视觉趣味。体现的是下厨群体日益年轻化，走出校园，刚步入社会，完成了从宿舍到自己小窝的扭转，正在积极构筑他们向往的厨房。当问到如果选择嵌入式一体或一体化的家电，你的理由是什么?61%的选择“美观、颜值高”，58%的人选择“价格虽然高一点，但是品质感更强”，还有53%的人选择是“空间利用充分”，另外还有40%左右选择“省心，不用费心搭配，方便操作”等等，开放式厨房需要艺术品加持以契合不同场景的需求，每个屋主有自己的品位，选择自己喜欢的装饰艺术，带来的视觉愉悦感，也会提升下厨空间体验，这是将家务升华为兴趣爱好的重要推手。

　　趋势3：除了颜值，想让厨房开放使用，更需要保持干净，打造环保的、可持续的洁净空间。有两个关键词：功能性强——静音洁净，还有环保健康——保证家居安全。当我们问：你认为清洁厨房应该带有洁净功能?用户回答选择油烟机系列60%以上，第二位是自洁功能，第三位是带有新风功能，再次是运用洁净的主题色，并采用易清洁的科技材料。一方面是油烟，一方面是噪音，都是人们对于开放性厨房的顾虑，大家经常做饭的人都知道，想要在厨房保持洁净的空气，这点是比较难的，这与人们的饮食习惯、烹饪方式、地域文化都有关系，需要特别自律的生活习惯，习惯是会影响我们的居住环境的。我们用一个好的环境来引导好的习惯也未尝不可。

　　本次报告中也采访了来自企业方面的产品专家，他们都在报告中提出了宝贵的建议，可喜看到全场景厨电更新迭代正在解决问题，高效低噪、实时监测、净化厨房空气油烟机，内部带有集成灶、洗碗机、蒸烤箱等，包容更多场景需求。

　　趋势看点4：家电智能互联。当问到目前厨房中使用的电器种类时，提到集成灶、蒸微烤箱的占56%，电压力锅等占48%，嵌入式蒸烤箱、嵌入式洗碗机、嵌入式水吧占45%，另外有42%提到集成烹饪中心等，所以从调研结果看到集成一体化正在成为当下热门趋势。

　　这里有几个关键词：AI+厨电崛起、个性化定制、生活品质和效率。与之前智能预设模式不同，AI厨电具备自主学习能力，记住个人喜好，复刻美味，还能作为管家进行安全提醒，让下厨有更多互动性和愉悦感。

　　过去的厨电主要是功能性产品，如今的厨电在满足功能需求的同时也要提高生活品质，个性化的定制让下厨充满乐趣，比如健身人士得到增肌减脂，南方获得咸粽子做法，为困难选择的人群开启盲盒菜谱，所以也不能理解为什么成为现代人追逐的趋势。

　　趋势看点5：厨电一体化。全场景方案构建厨房的新范式。厨电一体化为我们提供了厨房装修的新思路，无论是从材质、色彩、工艺、科技等多维度，重构了厨房空间的功能与美学。这里的关键词是：简化空间，优化厨房动线，嵌入式电器、厨电一体化，多功能区域融合等等。厨房是操作功能密集的空间，优化厨房的动线能减轻繁琐的操作，重新装修好的家居案例中可看到，嵌入式和一体化的厨电形式逐渐成为当下的主流，因为它不仅能提升厨房空间的利用率，还能有效规划使用动线。

　　受访的设计师在与屋主的交流过程中，感受比较深的一点是当下年轻人更青睐智能化厨房带来的便捷与效率，智能操作系统实现多个厨电协同与管理，还能与其他智能家居进行联动，真正实现客餐厨一体化，各个空间构成一个有机整体。

　　最后，我们来看一张家居设计的图片，这是新锐设计师为超玩爱好者设计的家，通过开放式的导台延续了玩趣的概念，手拿柜上陈列收藏品、画屏等，嵌入式的与橱柜融为一体，吧台与咖啡杯等颜色一致。

　　此次调研通过资深设计的讲解与设计案例的分析，结合专家观点，为企业产品升级、消费者产品选购提供多角度参考方案，大家可以在线阅读电子刊或者下载PDF版本。

　　感谢大家的聆听!