年夜饭为何做翻车？原来冰箱异味是罪魁祸首！

　　新年临近，除了烹饪美食的厨房，家里另一处年味十足的地方肯定是冰箱了。

　　一般来说，如果饭菜烧多了没吃完，大家通常会选择用保鲜膜将剩余的饭菜裹起放冰箱；而亲朋好友上门拜年送来的生鲜礼盒，拆开包装，也是放进冰箱；另外招待客人用的饮料、水果，继续一股脑全放冰箱；再说放假了，当然要往冰箱里囤点储备粮......

　　而在不知不觉中，往冰箱里塞东西已经成为了一种下意识的习惯。不过，把食物及时放进冰箱，就可万事大吉了？如果不注意将生熟食材混放在一起，不止食物会串味，还能隐约闻到一股呛人异味。这样，本该食欲满满的年夜饭，也会集体“翻车”。

　　冰箱为何会出现异味？

　　异味食物：大家都知道，每种食材都有自己的味道，可能单独闻起来还好，若是将一些味道较重的食物都放进冰箱里，那冰箱里的味道自然一言难尽。

　　食物变质：现如今，大家的生活节奏都很快，厨房也成为了我们最少踏入的区域；因此放到冰箱里的食物一天天的累积下来了。不过放入冰箱中的食物一旦超过保质期，照样会变质。特别是一些易变质的食物更经不起时间的蹂躏，所以有了异味。

　　食物太多：人们工作繁忙，所以极少需要天天去购置新鲜的食材，常常都是一次性的大购物，将采买的食物全部放进冰箱中，于是冰箱里存放的食物就十分的多，有可能产生串味。

　　如何处理冰箱异味？

　　一说到冰箱除臭，很多人首先想到的肯定是市面上各种类型的冰箱除味剂了。冰箱除味剂一般使用的是活性炭，对气体具有强大的吸附作用。此外，长辈们还热衷于用橙皮、柚子皮等放入冰箱来除味，这些果皮本身存在的淡淡果香，也可以中和异味。

　　此外，笔者还从某种草类App上发现了一个反响还不错的方法，那就是用卫生纸来除味。因为卫生纸具有很好的吸水性，在吸收水分的同时会将异味一并吸走。大家可以尝试一下，看看效果到底如何？

　　另外，目前还有一类冰箱除味消毒器，基本都是通过产生活性氧、臭氧等方式来破坏细菌的生存环境，处理冰箱异味。

　　选对冰箱也很关键

　　除了在异味产生后进行除臭这种补救的方法，其实如果选对了冰箱，也能极大程度的减少异味产生。

　　就拿风冷冰箱来说，通过吹冷风降低冰箱内的温度，从而实现食材的保鲜。但如若是单循环的风冷冰箱，其冷藏室和冷冻室会共用一个风道，这极大可能会把各类食物的味道混浊在一起，出现串味，异味也就避免不了了。

　　因此，要想更直接的解决串味情况，可以选择双循环或是多循环的风冷冰箱，这样每个区域都有自己的独立风道。当然直冷冰箱也是个不错的选择，因其工作原理和风冷冰箱不同，所以基本不会出现不同冰室之间串味的问题。

　　不过，食物不串味，并不代表就不产生异味了。上文我们讲到，冰箱异味还有可能是因为食材变质。那如果遇到食物变质又该怎么办呢？目前市面上一些冰箱已经推出了主动除味的功能，只是价格会因此稍高一点。大家可以根据你预算，量力而行。

　　但无论是价格多贵，功能多强大的冰箱，遇到健忘和偷懒的主人，依旧有产生异味的风险。所以一定要注意保持冰箱内部的干净，注意食材的分区。

　　总的来说，要想冰箱没有异味，定期清理维护最重要。用心维护冰箱环境，尽量缩短食物在冰箱里的存储时间，这样才不会每次打开冰箱被异味熏到。