2019厨电行业高峰论坛《逆流而上 厨动未来》

　　主持人：通过刚才的视频，我们可以看出消费者在厨电选择方面所带来的疑惑。今天到场的嘉宾有不少企业的代表，对于行业目前状况，以及产品的未来发展趋势他们是最有发言权的，接下来我们将开启论坛环节，有请本次论坛嘉宾：

　　杭州老板电器股份有限公司产品总监 何琼女士

　　万和厨电产品经理 梁明先生

　　广东万家乐燃气具有限公司厨电事业部副总经理张长锋

　　接下来我们就视频出现的几个小问题进行答疑解惑，大家有什么样的方案?

　　何琼：刚才有四个问题，第一个问题和第二个问题我这边就不再解答了，因为老板电器不存在这种困惑。

　　第三个问题是先装修还是先选厨电?对于这个问题，我们之前碰到很多消费者会有困惑，我们这边的建议，一定是先选厨电再装修。因为现在消费者购买厨电会遇到一个问题，他在选厨电之前不知道自己的具体需求，只有看到产品之后才清楚自己想要什么。如果先装修，你会发现如果自己喜欢一个一体机，但是装修满足不了，最后烹饪需求就满足不了。还有我们导购在终端会有厨房顾问服务，我们会提供上门整体装修方案的支持，针对这个问题，我们一定是建议用户先选厨电再装修。

　　主持人：梁先生，刚才视频说经常我们在厨房里经常弄一身的油烟味，怎么办?

　　梁明：油烟味肯定是会有，主要是如何减少的问题。我觉得集成灶这个产品非常好。因为集成灶有一个很好的特点，油烟不上脸，这个是可以解决的一个途径。

　　主持人：张先生呢?

　　张长锋：对于先装修还是先选厨电的问题，通常都是先装修再选厨电，通过我们公司几年的探讨，我们推出厨房整个系统的解决方案，为什么?因为中国厨房有一个特点，它的房型大小都不一样，其实消费者不一样。实际上现在不管是作为家电企业，还是橱柜企业，都是在做两方面的整合。我们有一个微装的解决方案，帮助消费者设计解决方案，从根本上一次性解决，而不是装修之后不知道厨电怎么选。

　　主持人：以烟灶为代表的中国的厨电市场现状有点疲软，大家怎么看当下的市场与各自品牌的状态?

　　何琼：奥维云网的老总介绍了很多数据，可能大家看了之后可能会一些微观的情绪，我觉得要客观的看一些问题，一个是市场容量和市场潜力来看，从烟机情况来看，我们的百货保有率相对于发达国家差距还是比较大的。从消费需求层面，奥维云网的老师提到消费升级到消费分级的转变，从消费分级的层面来看，我相信各个品牌，以老板电器品牌举例，我们还有很多产品没有满足消费者，所以我们认为机会大于危机。

　　主持人：机会大于危机。

　　梁明：我们知道经济下行跟房地产控制关系比较大，城镇化还没有达到60%，未来机会还是很大。未来我们还要加强跟精装房的合作，因为这块有比较大的空间。未来我们在产品怎么去做，我认为产品还是要围绕用户去开发创新性的产品。从渠道来说，未来我们要导入风口的品类，比如说集成灶、蒸烤、洗碗机等等。我觉得虽然说经济下行，但我还是很有信心的。

　　张长锋：其实厨电行业，特别是传统的厨电经过20年的高速发展，任何事物都有自己的规律，我个人理解今天只是一个刹车的动作。实际上在所谓的乡镇、农村市场刚刚起步，我觉得从整个市场发展趋势来看还有很大的潜力。从目前的经济状态来说，刚才我们看到各个领域的大佬分享，或者中美贸易战确实有一定的影响，但是从整体上来看，机会要大于现在的挑战。这些年头部品牌是稳中有升了，这也就是一个集中的趋势。所以未来品牌建设的力度也会加大。我认为短暂的停滞并不应该局限我们的想象。

　　主持人：事实上，在传统厨电之外，新兴厨电还是保持了比较喜人的增长，尤其是集成灶，各位怎么看集成灶的“野蛮”增长?

　　何琼：我们一直保持开放的心态，老板电器现在也在投资建设全新的智能集成生态化产业园，但是我们觉得对于集成灶的品类，不能孤立看待它，还是要着眼于厨房生态。我们认为集成到品类，可能是未来发展中的一个新兴品类，它可能是其中一个。可能在短短三到五年内就会出现第二、第三个集成灶品类。所以我们认为集成灶这个品类还是要整体来看，我们只是微观的看它，要放眼整个厨房领域，解决消费者的向往，这才是最关键的。

　　梁明：我认为集成灶有很多优点，它有还有其他品牌没有满足消费者的东西，比如说“一机多用”是消费者需要的。所以它发展这么快是有一定道理的，用户还有很多的点你还不知道，未来有其他品类出来它会继续发展。集成灶还有很多发展和空间，目前很多企业都在着力进入这个品类。现在消费者是看到哪个品类好，就去买那个。

　　张长锋：我觉得它是差异化的品类，我们万家乐真正进入市场家上了市场的风口，所以这个品类给我们带来很大的增长。2017年基本上是200%的增长，去年是100%的增长，今年还是保持90%以上的增长。我认为这个是消费需求带来的，是什么?很多家庭的厨房不是很大，集成灶作为集成行的品类或者品牌解决了空间的问题，而且它跟橱柜的配套性是非常相契合的。目前的住房，很多商品房是出空间小，在这种环境下它的需求有存在的价值。所以我认为它是厨电里面不可缺少的成员。

　　主持人：三位觉得集成灶非常契合当今消费者的需求，节省空间、多功能，跟其他橱柜的契合程度非常高，但是我们还要结合实际的情况来看问题。

　　第三个问题，三位老师认为厨电的机会在哪里?请结合自己的品牌与产品加以说明

　　何琼：刚才说市场容量的问题，城镇百货保有率是70台，日本达到90台以上，这个就是潜力的展现。比如说洗碗机我们的保有率是个位数，但是欧美可能已经达到80%以上，这个是实际上的数据展现市场的机会和容量。

　　从需求层面来讲，现在整个厨房面对非常多的矛盾，比如说我们想要美味，又想要健康。现在这个矛盾还没有得到解决，现在我们繁忙的工作和生活的节奏，目前烹饪效率低的问题也是厨房核心的矛盾，这些矛盾我们都没有完美的解决，从这些层面来说都是容量非常大的市场机会。

　　我们老板电器会针对这个机会，品牌层面方面，老板电器会更加聚焦我们想要成为什么品牌，我们想要成为的就是解决中式烹饪问题的高端品牌。我们的中长期的愿景就是创造中国新厨房。

　　产品层面，烟灶品类我们最低的要求一定是要引领行业的技术发展，比如说集成化的趋势和智能化的趋势。我们还会持续推进新兴品类的布局，以及未来品类的铺设。

　　刚才没有提到的，在营销层面和用户层面，我觉得这个也非常关键。从营销层面，刚才我们提到分级消费，其实对于我们的圈层运营和精准营销提出了更高的要求。但是在这个分级的情况下我们要求渠道更加融合，要求线上线下2B渠道进行更深层次的融合，这个是对营销更高的要求。

　　最关键的是，我们要建立跟用户之间长期的链接，这个链接必须是友好的链接。厨电品类比较特殊，它是非常低频的消费品类，我们要根据这个属性，通过服务以及服务营销的创新形式，跟用户建立友好的牵手，这个牵手是要能转化的。

　　主持人：她说我们当代生活当中存在的矛盾，而这些矛盾正是给我们的厨电，尤其是一些新兴厨电的发展带来很大的提升空间。梁老师的态度?

　　梁明：从产品来说，我觉得机会点没有捷径可以走，首先要做好基本功。你首先要做好产品创新，围绕用户的需求研发产品。你肯定要导入新兴的品类，你要用现有的产品去做可能会乏力，如果导入新的产品就会有新的增长点。

　　从渠道来说，我们国家城镇化的进度还没有完成，国外已经达到70%以上，我们60%都没有到，空间还很大。刚才我们提到产品的服务要做好，这个是非常重要的。现在人对服务品质追求要求非常高，所以我们除了做好产品和渠道，还要把服务做或。

　　张长锋：我非常赞同前面两位伙伴的观点，就万家乐来讲，我们侧重于几个方面：

　　一是服务方面，现在是货要找人，消费者已经碎片化了，已经在各个你看不到的渠道，你必须去找他。万家乐的服务体系是在全国分布的，我们希望跟消费者建立黏性。我们跟他们交流的频率要提高，我们可以给他推荐新的品类，对他旧的需求进行换新，我们对通过各种方式嵌入进去。在一二线城市消费者的服务意识要求非常高，他们不管是对产品本身，还是在产品交互过程中，他非常看重服务。所以我们在服务方面做了很多探索，这个也是未来的方向。

　　二是渠道碎片化方面，在营销模式上需要做更多的探讨。其实商机是有的，大家看到数据下滑，但是总体的蛋糕是没有变小的，只不过很多市场没有被激发。我们在湖北有一个案例，我们通过服务的方式嵌入，跟他们建立非常好的关系，用户很多都是留守的老年人，他们每天都会做饭。其实机会很多，主要看怎么挖掘。

　　主持人：请三位老师用“1-5星”来表达对未来三年厨电市场的信心。

　　何琼：从整个厨电行业来看，我认为肯定是三星，因为这个是客观事实。经济进入新常态，厨电市场也进入新常态。对于老板电器自身来说，我们给自己的信心打5星，并不是说我们不敬畏市场，恰恰相反，就是因为我们敬畏市场，我们的原则是要求自身一定要保持增长。

　　以前我们是轻松的奔跑，现在是负重在奔跑，而且这个速度一定不能低于以前的速度。所以我们一定要增长，增长是一切的根本，只有增长我们才能长久的活下去。

　　梁明：对于未来我是打4星，对比黑电和白电，我们还有很大的空间。就厨电来说，还有很多新的品类进来，这一点我们需要看到。黑电、白电没有其他的新品类，我们厨房新品类很多，所以我的信心还是蛮足的。

　　张长锋：因为我们万家乐厨电是作为集团的第二大产业，也是从很小的规模发展到现在的规模。从厨电这个类型来讲，我们对此的信心是打5星的。刚才前面提到很多行业的机会非常多，只不过是没有挖掘出来。我们在电商的增长是非常好的，我们今年的电商增长50%以上，集成灶增长是100%，其他渠道也可以慢慢挖掘出来。现在嵌入式的洗碗机、蒸烤箱都在市场培育的过程中，我们认为还有爆发期，过程虽然曲折，但是我们觉得它还是向上的。

　　主持人：三位老师都表达了自己对行业的信心。

　　在座的各位作为厨电行业的中流砥柱，推动厨电行业的发展做出了不可磨灭的贡献