知名美食达人TATA分享《把米其林餐厅搬回家》

　　TATA：大家好，我叫TATA，非常感谢中国家电网的邀约，我原来是做广告公司的，微博开始兴起的时候做微博，然后做微信。我一直是在做传播和广告，刚才的嘉宾分享很好，说燃点和消费升级和消费降级等等。我们想到很多东西，无论一些餐厅怎么样，他变成网红或者做成什么，喜茶都是我们写的，每个月都会更新一到两篇内容。

　　今天说厨电，我翻了我这几年做的内容，有一些点我们是可以进行分享的。我们说“把米其林餐厅搬回家”的概念，我做了十年自媒体，到今年已经快十年。我的平台有公众号、微博，加上其他平台有超过400万的粉丝关注。我觉得内容为王，刚才看到一些数据下行，我们自媒体也一样，每年都会淘汰很多号，我觉得要把内容做好。

　　我拿了一些自媒体的奖项，是不同平台办法的。说到米其林，原来米其林离广东是比较远的，以前我们只能在国外和港澳感受米其林，前几年广东有米其林指南，我也参加过连续两届粤菜米其林首本的发布，也认识了一些新厨。

　　米其林都说一二三星，三星是比较高的，是值得我们专门飞去一些国家尝试的。我认为米其林是比较客观的平台，在座由于美食的原因去到国外的有吗?我觉得如果一个地方没有美食，我是很不想去的。而且新一代的人对景点的认知度没有那么高，有好吃的可能比较重要。

　　我的观点里面，消费升级和消费降级其实是一件事，一个电器产品能够给消费者，同样价钱能够给到更多。我前两天去到麦当劳的北京发布会，你们也在做升级，他们会加果蔬杯套餐，让小孩子更健康。我觉得消费降级的情况下给消费者升级的东西是非常重要的。米其林在全球是受到认可的，它通过密探的形式暗房，试一道菜，多试几次它就有稳定度了。

　　(PPT图)是榨汁机，我每天都有吃很多榨汁的东西，很多人都问我为什么没有肥。米其林暂停的果汁肯定是最好的现榨汁。(PPT图)是顺德的品牌，我们会DIY很多内容。一个榨汁机用什么水果榨出什么情况是最有营养的。

　　每天大家都这么忙，周末的时候可能大家早餐和午餐一起吃，(PPT图)是抗氧化沙拉，我们可以通过DIY可以做出来。其实现在传播的阅读习惯也不一样，原来微博140字，公众号文字可能多一些，我比较看重定位，消费者能否最快感受到是什么。

　　说到米其林主厨，无论是国外还是国内的大厨，国外的厨师会用SLOW COOK低温慢煮，出来的效果就是把一个牛排煮到粤式的牛腩一样，这在家里比较难用，因为需要技巧。我们做推荐的时候，就会把它讲清楚。我做过很多关于美食的评为，我发现三文鱼低温慢煮是不一样的。我们的粉丝读者有很具象的感觉，就觉得应该是怎么做。(PPT图)是一个日本的锅，这个锅也是我日本一个粉丝家里做的，长期都卖得很好。我们会通过怎么具体的做菜呈现出来，我们会用一些高温煮一些东西，这个锅可以把番薯放上去，不需要放水可煮熟。

　　现在我除了拍照和写文案，也会做视频。我在广州找星厨做饺子，我们通过一些视频来呈现。这个大厨是我的朋友，我把它的所有步骤进行DIY。我觉得这个内容就是很软的做饺子，包括这台意大利压面机，那个锅可以做内容的呈现又是怎么做的。作为读者粉丝，他要知道买回去怎么做，能够做到什么水准。

　　米其林星厨概念在五星级餐厅用的比较多，但是厨电行业就不怎么看到。包括惠灵顿牛排，我们可以把这些切合进去，知道怎么做。(PPT图)都是我拍的，它用什么原材料，通过什么样的方式，可以通过锅或者烤箱都可以植入进去，看到具体的厨电怎么操作和怎么用。我做过一个工作，一个烤箱很简单，没有什么按纽，懒人推动科技进步，现代人工作这么忙，在家里做菜也希望成功率高一些，我觉得预设一些懒人的按纽也是非常重要的。所以我觉得它的卖点一点要强，站在消费者的角度考虑，成功率比较会比较高的。

　　(PPT图)是我们的微博正文，达到170万，是教人做惠灵顿牛排，我觉得传播要有效，你的品牌，你的吸引力在哪，或者具体的型号。促销方面就是说它的价钱有没有优势，包括我们写一杯网红茶都会做很多的思考，因为能够给到粉丝价值才能有我们生存和发展的机会。

　　刚才说到星厨的装备才能做牛排，我之前接了一个内容，我觉得现在的厨电很先进，家里有很漂亮的红外线烤箱，能够定好温度把牛排烤好。这些东西严格来说，特别是在自媒体传播的很多，其实也不是很多，不是很多品牌都通过这些途径传播，但是我觉得这种方式还是比较有效的。而且现在房子都那么贵，一台比较小巧的厨电能否帮到一个家庭更多方面。很多人都说房子那么小，你还放那么大的厨电，所以小型化和方便化的东西还是挺好的。

　　有时候我们的内容也是不断在学习，我原来也不知道有洗碗机，洗碗机其实也是可以帮助到吃货们，“把米其林餐厅搬回家”其实是很完整的概念，能够把厨电的东西做一个串联。

　　(PPT图)是洗碗机，是根据我的日常工作状态做的视频，我觉得好不好吃是很主观的，是否干净是我不能妥协的。我去试菜的首要标准就是要干净，我们可以通过媒体把核心价值的东西传播出去。

　　(PPT图)是我的公众号，大家也可以关注。

　　我今天的分享就到这里，感谢大家的收听!