2016年中国厨电行业高峰论坛实录

2016-09-21 17:40   来源:中国家电网   

  主持人:我发现我家的很多电器都该升级了,不知大家是否和我一样,觉得这些新功能很有意思,甚至还有点意犹未尽。下面就让我们请上来自企业与渠道的嘉宾,一同针对厨电行业的现状与未来进行交流分享。掌声有请:

  方太电子商务部总经理 李 涛先生

  海尔吸油烟机研发部长 孟永哲先生

  广东万家乐燃气具有限公司常务副总经理 徐其魁先生

  老板电器电子商务部总经理 蒋凌伟先生

  华帝电子商务中心总监 李永强先生

  主持人:非常感谢五位,那么接下来我们进行简短的论坛的交流,首先其实从刚刚我们这些很多位嘉宾当中也提到2016年首先从整个宏观经济而言,经济形势处在下行的阶段,整个家电行业也不景气,我们厨电行业非常棒的,有10%的增长,虽然有很多机遇,依然有一些用户的痛点我们没有抓到,接下来我们想从五位嘴中听到这个问题的思考,对2016年,对于你们企业来讲是哪些用户的痛点要抓住的机遇是什么,从左手边开始听一下各位的分享。

  李涛:就是用户的痛点。

  主持人:您认为2016年的机遇会存在什么的地方。

  李涛:刚才几位嘉宾分享的都很多,我们认为就是整个中国消费者的消费升级应该说更好的更高品质的产品在我们这个行业应该就会带来很大的机遇。这里就是我本来看你这个题目是挑战。

  主持人:挑战和机遇并存的吗。

  李涛:我刚才提到整个厨电我们到现在截止增长10%,京东的杨总在这里,其实我们在京东的数据我们今年价格也是提升10%,线下数据价格提升至少方太提升是10%,因为方太价格是整个厨电价格最高的,所以从这个数据来看的话,我认为这是很大的挑战,因此我们在这里开会,这个10%的增长就来自于我们客单价的提升。这也说明如果说我们不提升价格,那我们是不是今年的增长就没有增长,我不这个数据销售额把这个所谓的洗碗机向品类增长剔除掉,从油烟机、灶具增长数据有多大增长,如果把线上和线下加起来我觉得还是有很大忧虑的,也许我的判断烟灶品类增长来自于价格提升,背后来自于产品技术升级和新产品的研发,也就说我们可以带给顾客更好品质的产品和更好品质的提升。我想抛出来一个观点,为什么厨电行业大家还觉得说它有很多的蓝海,除了新品类以外,我认为我们更多的是我们这个行业相对比较健康。为什么比较健康是因为我们始终没有出现整个行业的价格战,那么在这方面方太我们始终以行业为使命做了很多工作和努力,我想我也在此倡导,我觉得我们这个行业的挑战和来自于行业内部而不是市场,我觉得市场永远是充满着消费者需求。

  主持人:我翻译出来其实您现在更担心行业内会不会有哪家挑起价格战把价格降下来,这是商业逻辑非常容易讲得通的,想一军突起最简单方式最快的方式就是去京东打价格战。

  李涛:这个不是我的担心,我们其实厨电行业有很多是价格战我们从来没有担心过,方太从来没有降价格每年在提升价格,提升价格背后是研发的实力和对顾客需求的把握,这个也是我仅是在讲我们需要不断通过真正技术创新来推动行业的进步,我只是讲这个,我们方太绝对不会担心价格战,因为价格战每年都在发生。

  主持人:我也可以现在从方太而言横向纵向有所拓展,横向品类增加,纵向提升某一个单品技术上的指标,通过这些来提升单价创造更多盈利,接下来同样问题抛给海尔的孟永哲研发部长孟部长有担心价格战吗?

  孟永哲:没有担心,我是海尔厨电孟永哲,主持人介绍是开发部,前面我来自用户小微这个组织可能很多企业听的不大一样,我是油烟机用户小微设计结点,今天听下来很多同行,台上有很多同上,用户小微这个问题在我们企业里头应该做了中长期每天思考的问题,用户关心什么我们开什么样的产品,实际上一年在关注厨电用户的痛点,比如说拿油烟机来说吸烟吸得净是永恒的问题,第一个要吸得净,如果吸不干净,其他任何功能加上去失去原有意义了,包括智能家居我怎么引得干净,怎么清洁,厨房异味怎么除,海尔这两年聚焦油烟机两个点,第一要引得干净,细分到中高层用户,我们通过不同用户群提供不同解决方案。第二个针对清洁我们有关注怎么让他少清少洗,自清洁油烟机,怎么让油烟不进入油烟机体里面,我们商品8月份上线,很多用户已经体会到这个过程,这是油烟机的产品。当然灶具产品怎么点火,这是我们调研很多用户的痛点,各家解决方案在这儿不再多说。今天我们看到嵌入式产品,用户痛点非常多,这么美妙产品到家里头很多用户,行业里的人把烤箱、蒸汽炉买回去使用频率不如买之前那么高,第一没有时间,这个问题除了之外怎么操作它,怎么很愉悦享受它这个也是痛点,这个大家做集成APP,这真是解决用户的痛点。怎么把产品做的更精细更高端对烤箱来说温度怎么控制更精准这是从技术上的解决方案,不同产品有不同的要求,包括洗碗机这位朋友也讲了怎么安装问题,洗碗机问题作为个人用洗碗机五年过程真是非常好的产品,但是它怎么去安装,我是已经家装完的产品怎么安装这是最大痛点。第二个新装用户怎么安装,上下解决,包括电力解决,实际上是一根线的问题这是目前产品最大痛点。2016年机会很多,国家是大趋势,只要抓住好了一直有这个机遇,包括今年房地产有复苏应该所有企业都分享这个红利了,实际我更想说内部机遇怎么抓,作为海尔来说不管内部机遇如何,从我自身做好,抓住不同用户群不同用户特点提供差异化产品,要抓住这个我回永远抓住市场机会。

  主持人:这个机会永远留给有准备的人,对于厨电行业而言,所谓准备时时刻刻抓住消费者现在的痛点,并且探究未来的消费需求消费痛点在哪里,非常感谢,也是内容为王,我们把话题机遇和挑战抛给万家乐常务副总经理徐其魁。

  徐其魁:我们现在产业发展是两个,一个是热水产品,第二个是我们的厨房产品,所以厨电产品在万家乐地位这些年自己跟自己比发展比较快的,但是跟我们行业的同行比较的话还是有差距的,刚才讲其实发展我们面临的挑战我觉得有三点比较突出,第一个就是行业面临新的商业模式和比如说这个O2O电商这个发展其实在企业内部不管是在市场上企业都面临着他自己相互协调发展这样的问题,这是一个挑战。第二个就是行业产品技术升级的这个影响,我觉得这个压力还是比较大,实际上这个行业产品同质化还是比较严重,技术创新的我们现在在控制系统智能化物联网化这方面有进展,但是在这些精准精技术深度上面我觉得还是面临很大挑战。那么机遇还是有的,我觉得一个就是看刚才我们这里今天也在讲微蒸烤这块,因为房地产经过这些年折腾以后,还是要发展,房地产还是给我们提供了,另外三四级市场特别乡村,特别京东全国有42万个村,其实乡镇市场是我们未来主力发展,包括今年在其他行业白电黑电停下来以后,我们厨电还有长期发展,蒸烤箱是未来增长机会。至于万家乐我们今年关注的几个产品,刚才您说的产品痛点研究,万家乐从2013年开始我们每一年都进行一个消费者调研,找到用户痛点,今天推出产品灶具,因为我们看到对家庭观察以后,大部分家庭的主妇在炒菜时候不停的弯腰,我们今年开发一款产品关火不弯腰,这就是解决消费者痛点,这款产品上市以后消费者非常欢迎。另外一个我们烟机一键爆炒产品,今年产品升级了,我们观察在炒菜的,中国8大菜系炒菜是主要的一个形式,在炒菜前面60秒我们观察59秒左右在油烧热菜放进去油烟大起,你按一键爆炒在前面60秒增大装量,这个是我们从消费者痛点变成产品研发的消费点。还有一个产品今年推出烟机防倒罐,自己家里不炒菜别人家里的烟排到你家,这是我们开发的这样一个产品。

  主持人:以前更多把创新理解颠覆式的,后来发现真正创新改善一个小小的需求,微小的改善才是未来创新的一个点,接下来把话筒递给老板电子商务总经理蒋凌伟先生。

  蒋凌伟:我分享两个观点,第一个观点用户不知道痛点在哪里,我们来说一个问题,每一个用户在家里面他买了一套房,用了灶具,烟机,燃气灶火力达到多少才去买,所有痛点是因为什么而来的,是因为平台像京东这样的平台包括今天所有在座行业的领导者推动行业痛点的不断的解决,我们做了这个行业做了二十多年,三十多年,用户的使用思维,用户的产品和使用思维是被品牌主平台方不停的教育出来。

  主持人:告诉你这个地方就是不好。

  蒋凌伟:这个行业引领的作用,远远大于对痛点的解决,因为消费者买一款油烟机用七年,不像苹果不像手机不像电脑,有苹果7马上换苹果7,怎么用平台方跟企业方共同的作用去解决没有痛点的痛点,这是第一个分享的想法。第二个想法从原来的产品生命周期的管理,一定进化到用户生命周期的管理,以前会说产品太重要了,从产品上市期,成长期,成熟期,淘汰期,像我们这个产品七到八年完了,这个时候获取新用户的成本有多么高,这个时候一直在说新用户获取的成本以及新用户跟我们平台方互动的频率有多高,所以我提出第二个观点一定将用户生命周期管理慢慢的跟用户的痛点来进行结合,比方说消费者买过去以后怎么样解决他使用过程当中的问题,比方说您买了油烟机,问题一大堆,您说我的手多金贵,有没有更好方式用户使用产品过程当中一些问题,所以第二个观点我相信这个行业平台京东不停发生变化,有一个点非常关键,我们一定将从原来产品的生命周期管理逐步的形成以用户的生命周期管理来进行解决跟进一步拓展,谢谢。

  主持人:我想追问一句您是通过什么样方式能够持续不断感知到消费者痛点的变化,消费者比如说他有没有被你教育你怎么去引领他,你又通过什么方式跟他沟通呢?

  蒋凌伟:接您的话还要分享一个点,消费者是很懒的,每一个人一定是懒人,懒是他根本不知道他要什么,但是忽然之间发现京东有这么一个好的场景,昨天做家装有这么一个场景在消费者展现的时候,消费者发现这就是我要的,所以在这个时候真正出现好的产品的场景化、体验化才真正来可以回答你刚刚提出的问题。

  主持人:场景化也需要大数据的搜集整合,感谢您的分享最后华帝电子商务中心总监李永强先生。

  李永强:主要讲的机遇,我是来自于华帝的,可能挑战这一块对我体会比较深刻,这个行业华帝在2015年属于挑战最大一部分,所以我认为在这一行业现在整个行业欣欣向荣,其实最大的挑战是来自企业内部,所以2015年华帝痛定思痛解决内部各种问题,那么机会的话觉得大家说的很对的,第一个这个行业的产品升级、消费升级、智能化的升级,带来整个行业发展,2015年华帝痛定思痛,2016年华帝起了一些不敢说让大家刮目相看,华帝今年给大家带来新的东西,在座有媒体朋友明天会参加华帝新品发布会,有黑科技,烟机智能化产品会有一个给行业带来亮点的,刚刚有人提到灶具可能是行业里面大家还没挖掘一个新的增长点的地方,华帝明天也会发布整个行业应该是前所未见的灶具,包括智能化的产品我们会在智能化的蒸烤箱里面全面上升升级成智能化产品,华帝去年痛定思痛今年有全新产品亮相,我觉得这个行业现在包括未来几年我相信还是欣欣向荣的行业,只要企业内部不自己给自己挑战,这个意味着一定会有很好的挑战。

  主持人:刚刚其实我们谈的是比较大的问题,整个行业机遇和挑战,接下来我们想跟各位就一些比较实在的问题切实讨教一下,刚才现场听到很多人演讲未来有新的需求,新的发展趋势有两个关健词总会被提到,第一个嵌入式好像消费者喜欢嵌入式厨电,另外一个洗碗机新品类,这些对于消费者而言都是新的东西,新的使用方式新的品类,接下来我还想问问五位对于新的品类如何教育消费者这个是好的,这个是你们需要的。

  李涛:嵌入式几年前默默无闻做这个工作,怎么把产品做得更好,让顾客使用过我们嵌入式产品的顾客对这个产品产生口碑市场才会不断的有个过程。

  主持人:这样传播速度会不会太慢了一点。

  李涛:洗碗机在台上有企业很多年在做,这个过程是难免的,可能有市场因素,还是把服务做好。

  主持人:打磨产品需要时间,让消费者接受还是有方法吧?

  李涛:很多年前卖出去蒸箱烤箱买回去使的人不多,我们希望买回去的要去使用,我们认为不仅是功能性作用还是生活方式,烤箱邀请一帮朋友去家里烤这种过程,以及我们现在有很多顾客,我们自己亲自做的蛋糕和这样一个饼干送给朋友这个礼物很珍贵,我们认为这个过程积极引导这种生活方式,我们也做过很多宣传,我想大家在推洗碗机的时候,我们在推蒸箱烤箱的时候我们做过市场工作,市场对这个小一些,更多让大家去用也不去传播,你朋友去你家里看了以后你这个烤箱蒸箱不错会不断产生市场。

  主持人:问一下海尔孟永哲先生,您怎么看待新品类新功能新方法的以后对于消费者刚才我提到攻心战怎么去打?

  孟永哲:聚焦用户需求的时候新品顺其自然出现这样的产品,刚才说了嵌入式的问题,我们在二十年前1997年做洗碗机,实际上这个过程,现在是油烟机,洗碗机是另外一个部门,我看到走的过程非常艰辛,我自己五年前用的这个产品,当然我用洗碗机也是用户了,身边同事都说产品非常好的时候,我内心抱着说到底好不好,我现在觉得这个产品非常好的,完全不用担心洗不干净的问题,嵌入式蓬勃发展一片广阔天地,实际还有很多问题,现在这个产品实际上不像油烟机、燃气灶就是完整产品,不像冰箱洗衣机拿到家里就能用,嵌入式产品从整个嵌入式产品使用过程中,甚至于来自于安装,我见过产品在A家装的非常非常棒,在另外一个家,他抱怨这个产品不是很好,我看厨柜做的真是不敢恭维,厨柜售后安装非常重要,嵌入式产品是整个链包括安装用户使用,最后用出来产品蛋挞烤得糊了,会影响周围一圈人觉得这个烤箱不太好用,这个目前应该是目的说教育消费者,应该我们厂家引导。

  主持人:先自身解决,厂商而言开发一款好的产品,整个厨柜,从整体设计开始嵌入到其中了。

  孟永哲:为什么和豆果CEO一块,已经认识到这个问题不是独立的。

  主持人:接下来请出万家乐徐其魁先生听听您的观点。

  徐其魁:新品关键两条,第一个培训,第二个就是要体验,所以我想培训现在做的比如说在终端里面,微蒸考,不管蒸箱烤箱本身产品,还起到引流作用,被烟具灶具有影响,现场体验还提供一些在区域推广专门做了微蒸考食材配料做了目前受到欢迎蒸考项目,这样对消费者来说最后让消费者更加喜欢,将来就会购买更加亲睐这个产品。主要是两个,增强体验,加强对他的培训。

  主持人:这个不是一家能做的,大家一起把这个品类炒热了,消费者兴趣就起来了。

  蒋凌伟:风来了这头猪不一定飞,几年前这个观点非常清楚,飞来了猪一定会,但是今天新品类的这个风来了以后这只猪没吃饱不能飞还是是病猪不能飞还是不想飞了,所有企业有没有做好去迎接这个风口的准备,产品的制造准备,营销的准备,包括我们整体技术开发的准备,新品类嵌入机,不是简单互联网风口来了这个品类一定会起来,企业自身一定要在风口来了时候必须做好一切准备。第二个观点抱团,抱团不是取暖,抱团是我们有的品牌商要推动这个行业让中国的消费者更好的进行消费升级,因为刚刚提出一个观点,用户不知道他需要什么,不光光今天场上五家,包括场下的企业,抱团在嵌入式,洗碗机如何更好引导消费者,教化消费者,反而比企业在这个行业做第一做第二做第三更好。

  主持人:抱团什么是最好的?

  蒋凌伟:只有这个方式益于这个行业高速发展,第三个观点新品类跟老品类我们一定要解决一个用户购买属性的问题,我举个非常简单的例子,我们今年的3月份之前开了嵌入式的用户体验会,都是单身的,来配对是我们来组织的,大家其乐融融做饭,新品类我们一定要去研究消费者他购买这款产品本身心理概念上研究,这个时候可以根据80后、90后自己的情怀,我们来去做一些非常适合于这部分人的真正的新品类的推广。

  主持人:最后您说80后、90后喜欢感性需求,接下来我们再最后一位嘉宾听听华帝电子商务中心总监李永强先生您的观点。

  李永强:蒸箱、烤箱这个品类购买消费者有多少人在使用,后面我们也是通过这几年调研发现,其实是这两个生活方式不一样的,这两个产品在中国的话我们做菜方式跟这两个产品有很大出入,这两个产品是很好产品,消费者使用这个产品要给消费者很多内容,他才使用得上这个产品,这个产品最适合做智能化第一步升级的产品,我们是做了一个小的实验,共同开发相应内容推送给相应消费者,发现使用频率大幅度上升,蒸箱烤箱不知道怎么用,买回去解决装逼好看,买回去不知道怎么用,智能化产品升级属于蒸箱烤箱这两个产品,让消费者内容产品相结合,打动消费者使用产品频率增加,黏度增加这样扩散到更多人使用这个产品,我觉得需要整个内容的行业、美食的行业,带领中国美食方式发生变化,不但是爆炒,不但灶,需要营养美食结合,所以明天会有这个黑科技产品,会在蒸箱烤箱里面全面整合的产品。

  主持人:时间关系还有最后一个问题,希望大家总结一下自己的观点30秒内回答清楚,刚才探讨新的变化新的品类,接下来旧老的品类说一下传统的,像烟机、灶具,大家做出很多努力,未来它依然可以做得更好,这些更好点存在在哪儿,还有哪些想象空间,各位总结一下自己的观点,凝练一下我们给每位嘉宾30到40秒时间。

  李涛:我们认为越普通的产品其实越难做,其实灶具我们说的痛点十年之前二十年之前痛点今天依然存在。大家都认为烟灶没有技术含量但是是非常有技术含量的产品,每一次技术突破都需要花大量研发的投入和我们所有厂家的努力,最后就是我们还是希望倡导一个非常好的更积极的通过技术来驱动这个市场的升级给顾客带来更好的体验,方太一直在这么做,我们应该一起向这个方向努力。

  主持人:已有的痛点并没有100%被解决掉,所以现在没有必要花太多时间找新的,先把旧的完全解决就已经是很大进步了可以这么理解吗。

  李涛:可以这么理解,我们要把一个事情做到极致没有那么容易,我们认为这个市场的发展或者说一个品牌的打造需要很多年的积累,不能一错而就,更希望做一些实实在在为顾客着想的事情。

  孟永哲:回到烟灶这个产品,对我们来说还是抓住用户痛点把这两个产品做到极致,品质,使用感觉,用户需求点,只要把产品做到极致这是在烟灶产品上我们的一个想法,用我们一句话,我们要在融贯中西,品味世界。

  徐其魁:我想说三句话,第一个我觉得厨卫这个行业大有发展前途,对未来非常充满期待。第二个会一如既往的关注消费者的痛点,体察消费者的痛点,满足消费者的需求,一如既往的通过技术创新来解决消费者的痛点。第三句话要说我们在厨卫行业还在路上继续前行,向兄弟企业学习。

  蒋凌伟:刚刚三位说的非常好我非常认同,我补充两点,第一点用户的细分,未来进入全量市场不断挖掘,对存量用户进行更细致研究,比方说老人使用燃气灶,是不是开发为老人专门定制的燃气灶,第一个观点用户未来的细分会越来越明确,也不是年龄的细分,也不是社会的细分,而是细化到一类人群,一类社群对于用户本身的这种解决方案这是我想提的对烟灶这个行业。第二个观点是什么呢,就是产品跟用户使用场景生态圈紧密的融合,我觉得这一点从前两年开始到今天已经成为不争的事实,已经成为不可逆转的趋势,消费者使用任何一款产品需要互联互通,人与物的互联,这个时候一定考虑消费者使用这个产品在未来一段时间之内跟他所接触到的生活场景、家庭情怀的这种匹配度以及感知度的问题,所以第二个观点是生态圈也好,用户的生命周期管理也好,对于整个烟灶行业要做好技术升级技术引领,产品创新,我们真正的生态圈打造也是我们未来看得到的,烟灶核心发展方向。

  李永强:我的观点是灶具大家关注较少,这块痛点很多,灶具价值没有充分被挖掘出来,还会有一个再造灶具空间,希望行业共同把灶具能够充分挖掘出来,这是第一个观点。第二个观点智能化在厨电行业起步现在属于初步阶段,跟家电其他行业来看,我们属于刚刚开始,我觉得这一块也是很有机会的,在烟机和灶具上两点,智能、灶具希望全行业挖掘里面存在的价值。

  主持人:谢谢五位,请台下就坐,时间关系,我们的论坛环节到此就要告一段落了,感谢各位嘉宾精彩的分享,请台下落座。

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