2014中国吸油烟机高峰论坛会议全实录（8）

　　主持人：刚刚我们见证了2014年的优秀企业，我们首先谢谢刚才的四位主持人，在陈大爷主持的过程当中，无数次的提到每一个品牌的广告语。所以，也可以任何一种理念，任何一种思想的传达，就能引入到大家的脑海当中。我们舞台上已经摆了几把椅子，因为今天是2014中国吸油烟机高峰论坛，我们也想听听各位嘉宾对行业的看法以及未来发展面临的挑战。让我们掌声有请：

　　方太品牌部的部长 张猛先生

　　万家乐北京区域总监 齐暮女士

　　中国家电网总编 吕盛华先生

　　奥维咨询小店事业部总经理 郭梅德先生。

　　其实今天活动进行到现在，大家已经对吸油烟机行业有一个基本的认识。但是，作为普通消费者我们在购买吸油烟机的时候，其实我更关注的是外形漂不漂亮，以及它的功能到底怎么样。但是，说到底，对于普通的消费者其实没有一个直观的感受，因为你跟我说，它能够吸收98%的烟气，还是百分之百的烟气，其实普通消费者没有办法知道这个数字到底是多少。也就是我在听销售人员给我介绍的时候，我要么选择相信他，要么我可能会用检测机构来检测。就是，我相信在普遍市场上，面对琳琅满目的各种各样的产品挑选的时候，我们应该怎么把握?

　　吕盛华：我们先请企业，齐总，你先来说。

　　齐暮：谢谢吕总，把第一个机会让给我，我们以前更多是关注自己，从技术方面去宣扬这个产品。我们现在也是特别强调用户体验，比如说能给公众带来什么。刚才主持人问的也是比较接地气，消费者关注这个东西，实际上跟我们对销售员逐渐养成的培训的要求上，也是首先关注消费者的需求，比如说消费者他的厨房的格局，他的油烟机装在哪里，它的通风口的距离，还有一个就是他厨房的大小。首先是哪一种类型的，刚才在前面几位嘉宾的介绍里头，也是说到这个产品的类型，主要的就是三个，一个是平板的，一个是侧吸的，还有中式烟机。根据用户的厨房环境，你适合哪种类型的，平板的，或者是像侧吸的，或者说是中式的。那么，另外烹饪习惯是特别至关重要的，我们不同的人自己的口味是各有不同，有的油烟是特别大，当然还有比如说像广东菜，它注重煲汤，时间特别长，在厨房环境的湿气方面很重，所以我们引导消费者从做中国菜的厨电这样的角度定位我们的品牌，同时也要求我们真正帮助消费者从用户的角度去出发，看他们烹饪的习惯，然后来推荐产品，是这样一个出发点。

　　主持人：首先你要问，您到底是喜欢吃什么样的菜系，在厨房当中环境是什么样的。

　　齐暮：根据居室的环境的不同，需要中式的还是碰板还是侧吸式的，再根据消费者的烹饪习惯的不同帮他们选购。

　　主持人：消费者可能要选择一款性价比好的，或者说怎么能选到一款真正是品质好的吸油烟机，您能不能给大家提一些建议。

　　齐暮：我觉得首先要信任大品牌，信任专业的品牌，同时，一定是要去更为正规的商城，包括像京东商城这样的大渠道，通过大卖场，大渠道，就已经经过了比较严格的产品的筛选，能让消费者避免一些不必要的可能会产生的一些情况，同时也可以结合自己的消费水平，同时我们选产品，最主要的是要让这个团体的应用真正的能够提升我们的生活品质，提升我们的生活品质，我们每个人的生活习惯，口碑的习惯是不同的。那么，只要理智的去听销售人员给出的一些建议。

　　主持人：我们说一说产品，我们筛选过产品之后，看这个产品怎么样来用。现在说智能家电，包括每次去一些科技展会上，我们也关注科技怎么跟我们生活的方方面面找到一个连接点。比如说到吸油烟机这一块，智能在油烟机上怎么体现，能不能给我们举一些小例子，比如以前的什么情况怎么处理。

　　郭梅德：自我介绍一下，我来自奥维咨询。我这边提的一些观点是基于各行业数据的判断。谈到智能，可能对家电行业来讲，在2014年我们认为智能对于厨电行业应该是一个元年，现在各个企业，包括方太也好，还有老板也好，都在跟一些互联网公司进行洽谈，甚至包括刚才齐总也讲过了，在推整个厨电领域智能的联盟。说明智能在整个厨电行业现在已经慢慢成为消费者选购厨房产品最重要的因素。

　　如果谈到过去和现在的变化来看，过去可能对吸油烟机没有一个直观的判断，随着吸油烟机自动，现在是属于什么油烟，它会有一个辩证的概念，这个是在吸油烟机里面应用的一个部分。第二、自动开启，现在随着“无霾”的影响，不光是室外，室内现在油烟的排放，以及一些对大气环境的影响，室内环境也慢慢受到普遍消费者的关注。现在吸油烟机有一个模块，只能检测PM2.5，就是室内的，当室内PM2.5提高的时候，吸油烟机会自动启动，第二，燃气可能会排放一些对人体有害的气体，这样吸油烟机能够自动感知，也会自动启动。吸油烟机也可能是从过去单一的装置慢慢延伸成厨房中非常重要的一个人机交互的产品。

　　主持人：谢谢郭总，刚刚您也提到了，现在更多的智能机已经到我们使用的感受上，以前有三档，可能要我们自己手动调节，但是现在我们有自动识别系统的功能，包括屋里面，可能没有炒菜，它出现了一些情况，它也会自动的吸收所谓的除去一些空气当中不然的污染物。产品固然是一方面，刚刚在我们主旨演讲的两个部分，我们的两位也提到现阶段市场销售的情况，我不知道吕总对这个情况怎么看，结合我们大环境，未来消费的趋势，您有一个怎样的判断?

　　吕盛华：其实我觉得任何家电，首先我们作为行业观察者，我们和媒体，包括行业专家共同探讨这个趋势，这一点其实大家应该了解很多。第一、家电行业，每个人都有一个判断，他都是使用者，所以，从两个角度来看，我觉得这个需求还是比较明显，从大环境来看，应该说中国经济不可能像前30年那样一个持续、高速，10%以上的增长，现在大概是7%点几的一个新常态，这个新常态，我们家电行业也会进入一个新的阶段。从刚才国家信息中心的报告里也发现，我们更多产品高端化随着市场增长幅度会区域平缓，但是，刚才提了一些不同的方向，包括高端化，包括智能，我觉得这都是针对不同的细分市场满足了大家的需求，这也会延续产品方面的高端化。另外一方面，从渠道来说，也是很明显的，渠道的多元化。刚刚杨总讲，在点上渠道，随着物流的配送，售后服务，这种进一步的优化和完善，我想消费者也可以更方便的获得产品。所以，这个行业还是充满很多机会，但是需要更好的去把握。

　　那么，作为一个消费者来看这个行业，我觉得大家的需求越来越多了，消费者的需求更精准了，首先一定要好用，能够更干净，其实大家都是既要享受这种美味，又不接受油烟带来的废气，这种可吸入颗粒的伤害，大家作为消费者也是有很多需求，怎么样更环保，大家都会提出要求。所以，从产品的创新也是我们的机会。

　　主持人：您刚刚提到高端定制这一块，包括越来越多的高端需求在市场上会占到更大的比例。也想问问二维，在我们既往的一年的时间当中，我们从高端定制这一块增长量来说是一个什么样的情况。

　　齐暮：结合刚才郭总讲的，应该说也是对我们企业给出一种导向，实际上做的成果也是消费者需求的一种满足。比如大家特别关心油烟的处理方法，我们在研究消费环境和使用环境中，我们最大的一个消费痛点，比如中国菜烹饪的过程中，油烟最集中的是在菜下锅瞬间，大概在一分钟的过程中，它的油烟是峰值最高的，我们也相当是给消费者定制了一个一键爆炒，比如那一分钟，瞬间可以提高他的功率，来满足，或者来解决消费者的痛点。

　　主持人：您有做过回访吗?或者是销售量有什么变化?

　　齐暮：目前我们是6月份投放到市场，反映还是非常不错的，消费评价的满意度还是非常高的。

　　主持人：就是研究成果直接反映到产品上，郭总，您有方方面面的数据，您怎么看待这个问题。

　　郭梅德：高端化在我们线上数据也好，还是传统数据也好，占比是不断攀升因为零售量是不断提高的，这一点得益于整个厨卫领域这些优秀的品牌在不断的满足消费者的需求。因为今年整个经济环境也不是非常景气，我们之所以能够在地产不景气的前提下还有一个相对比较高的增长，这说明我们企业在不断的挖掘消费者的需求，满足消费者在企业高端化定制和嵌入式以及智能化方面的一些改进。无论从数据表现，还是从各个企业最近的各种高端化的产品推荐来看，对整个厨电市场的拉动还是非常明显的。

　　主持人：就基于我们现在的经济和社会环境的情况，我们如果再想提高我们这一块的销量，哪一块帮助更大?

　　吕盛华：其实不管怎么样需求还是相对稳定，不是原来从无到有，而是从有到好的阶段。一方面是高端，一方面是多元化，一方面是消费者的习惯。每一个厂商怎么样更好的把握消费者的需求，针对消费者的需求，推荐好的产品，这一点是相对比较重要的，以合理的价格，更方便的渠道，这个我觉得可能是重要的。

　　主持人：先要精准定位消费者的需求，通过技术不断的改革，满足大家应用上的期待。齐总，您觉得在目前这种情况下，受大环境的一些推动，既有环境当中，如果我们企业不断向前发展，您觉得应该把重点放在哪儿?

　　齐暮：以前我们更多是做从无到有这样的一个消费空间，那么，我们现在确实是在从有到优，比如说提升用户体验这样的一个立场，我们去给消费者提供更智能的，更便捷的产品，让消费者享受到更多附加值的这样的产品。同时，在我们厨卫家电的领域里头，吸油烟机其实是相对更新换代频率较高的一个产品，特别是在前几年的市场发展中，新增的消费量相对较高，那个时候大家对产品附加值，或者产品附加功能的投入是不够的。现在我们都在研究消费者的痛点，挖掘消费者显性的需求和潜在的需求，我们来提供服务，或者说研发出更有消费空间的产品。刚刚我们看到张亚晨先生做的演讲中也给了我一些启示。就是在从有到优的这样的一个挖掘上头，赋予产品更多的附加值，增值的空间，从而来提升我们企业发展空间。

　　主持人：没错，技术上怎么能够更快的富裕产品更多的功能。郭总，最后的时间交给你。

　　郭梅德：从今年来看，经济发展也不是很景气，但是我们还是相对有信心的。我们厨电领域增长的背后，可能我们也需要研究一些细分市场，我觉得各个厂家要进行防御，接下来像京东、天猫可能是我们厂家要后续关注的。第二、从产品结构上来看，我们在今年年初做过一次消费者调研，过去可能80后是整个未来的消费主体，但是随着年龄的推移，85后和90后逐渐进入适婚的年龄，他们应该是我们刚性的群体，大概有2.5亿。如果把2.5亿人群转化成各个企业产生销量的来源，我想需要我们好好的研究一下他们对产品的关注点。因为消费者的消费心理的变化和消费趋势的变化会引导促进整个企业对于产品的规划，最后我们在产品结构上，不管是工业设计，还是材质，包括互联网的营销，要满足消费者的要求，在用户结构方面要进行一个防御，是要重点关注的。第二、从产品结构来讲，重点关注一下哪些细分市场可以满足消费者的要求。从这两点，如果能够顺应互联网市场的发展，我认为我们厨电行业可以快速的走向高速发展的前景，毕竟我们厨电产品，相对黑白点来讲，空间还非常大。

　　主持人：郭总特别谦虚，说在低速发展的过程当中，我觉得已经很不错了，它是在低速，但是也处在增长的过程当中，最后一个问题留给吕总，刚刚郭总也提到了，在网络上买吸油烟机，除了找一些大的网站，还有什么方式?

　　吕盛华：从我作为一个消费者，也有网上消费的经历，包括网上买家电，现在70后，甚至60后，甚至50后也在网上买东西，但是最终消费者需求是一样的，我买到一个适合我的，价格合理的，有售后保障的，不管这个东西从线上买的，还是在线买的，这个需求是一样的。首先，要找到可靠的平台，这个平台是可信的，有很好的消费保障，包括资金，包括售后服务，现在更多提升的是用户的体验。当然，家电作为一个竞争比较激烈的行业，大家可选的渠道比较多，包括京东我也知道，最近在改版，上了更多的一些辅助的帮助消费者去获取的一些功能，包括产品参数，其实这些东西我觉得都是把原来可能线下没有的，或者把线下做的更好，在这个过程中，选择一些好的方式。我们也会针对在线销售指标的情况做第三方的评测，也是希望给消费者选购的过程中，提供一个相对客观公正的指导。我们也会导入数据，尽可能的给消费者提供更好的产品，第三方服务商给消费者更好的导购，我想互联网发展，它最大的一个好处，就是信息的透明度，大家的信息相对对称的，原来可能不知道，刚才杨总还聊，不同区域，价格差异很大。但是，在互联网时代，在电商时代，应该说买到合适的家电产品，比以前更容易。所以，风险会越来越小。

　　主持人：怎么能够将线下的消费者的一些功能优势一直到线上，而将线上的这些适当的向下传递，线上线下融合连接，让消费者无论在什么地方，都能够买到称心如意的产品，再一次感谢三位，谢谢，因为方太的张总有要事，没有能够参加我们的论坛，但是我们的论坛不仅仅限于我们现场进行讨论，关于我们行业大的前景还会在会下持续进行，谢谢三位。

　　刚刚我们最后一个问题落在线上如果购买家电产品，应该注意一些什么，应该怎样让线上线下更好的合作。接下来我们这个环节就是中国吸油烟机峰会的消费倡议暨京东倡议吸油烟机节的启动仪式。今天我们会场其实是做了精心的设计的，我左手便，各位的有手边，其实是一个灰色的幕布，稍候我们会见证这样一个时刻。消费者通过选择一个更好的线上平台，能够增加我们和消费者之间的年度是非常重要的。接下来有请方太、格兰仕、海尔、美的、老板、帅康、樱花、西门子、华帝、万家乐的企业代表上台，现在我们的礼仪小姐已经将写在气球上的是每一家企业的名字，尤其刚刚念到名字的企业家代表上台，站到我们的气球后面。同时有请中国家电网的代表一起上台完成中国吸油烟机峰会消费倡议暨京东健康吸油烟机节的启动仪式，我们每一位企业家的代表站到自己的气球后面，请摄影师先合影留念，下面宣布中国家用电器协会京东以及主流吸油烟机厂商在此倡议，专注做好产品，将吸力大，效果好的吸油烟机带给消费者，共同推动吸油烟机行业的消费升级，促进健康吸油烟机品牌认知与消费，让用户真正享受好吸油烟机带来的高效和健康。下面我宣布有请各位领导放飞手中的气球，乘势而上，中国吸油烟机峰会消费倡议暨京东健康吸油烟机节正式启动，我们可以看得出来，所有的气球都吸到顶上，这也预示着我们将心中的梦想放飞，我们将心中的倡议放飞，带给消费者健康的生活方式，健康的吸油烟机，谢谢!再次感谢我们的领导，感谢我们的礼仪小姐，谢谢!请各位台下稍事休息。

　　随着刚刚气球的放飞，我们的启动仪式也正式为大家揭晓了。现在我们要送出最后的幸运，我们一直说，今天我们会进行的是抽奖环节，有一等奖，二等奖和三等奖，这一等奖和二等奖都已经抽完了，马上要给大家抽出的就是今天这场活动最重要的一等奖。一等奖到底是谁能够获得呢?我们有请的这位嘉宾是谁来替我们颁发呢?因为方太的张猛先生目前还没有到场。

　　张猛：到了。

　　主持人：张猛先生，我们等了您那么长时间，论坛刚刚结束，您就到了。我们特别想问问您，为什么来晚了，我们这么多人都等着您呢。真的是路况不太好，我们还是用掌声欢迎张总。本来是让您直接抽奖，刚刚您没有参与论坛的环节，我们问您一个问题，您在选购吸油烟机的时候最关注的是什么?不能选自己家品牌，你去选吸油烟机最关注的一点是什么?

　　张猛：我觉得选吸油烟机，今天刚好张老师在，以前张老师讲的一句话，我印象特别深刻，说实际上消费者在选择烟机的时候，实际上他需要的是一个清洁干净的烹饪环境。所以，我觉得如果说产品不管怎么样升级换代，我觉得最核心的一点其实是它的吸油烟效果好不好，这既是基本需求，也是目前选用吸油烟机一个最大的根本。如果我选，肯定选吸烟效果到底好不好。

　　主持人：您旁边有两个礼仪小姐，都长的特别漂亮，如果两个都说我们家的吸油烟机能吸收90%，怎么选择呢?这个问题就是想说，当我们面对相同的推荐的时候，我们怎么看?

　　张猛：我觉得从两个角度来看。一种是消费者在卖场里面会看到各种各样的数据，演示，第二、互联网带来一个最大的好处，就是它也给消费者带来最大的贡献，他说这个贡献是说，教育了消费者的消费意识，什么消费意识，就是以前消费者的威权能力比较弱，说淘宝最大的空间就是让消费者有威权意识，我觉得目前口碑变得更加重要，真的吸烟的效果好或者不好，其实我觉得消费者用了之后自然会知道。所以，我们去选择的时候，朋友推荐，你朋友用的效果是好的，我相信他比所有的数据来的更好。谢谢张总，您一直晃悠，您本来离我站的挺近的，我还挺高兴的，越说离我越远。

　　张猛：我有压力。

　　主持人：到此完毕，您的回答让大家非常满意，接下来就到了您给大家送出幸运的时候，您要送出的是一等奖。

　　(抽奖)

　　主持人：恭喜您，这是一个什么奖品?

　　张猛：数字移动影院。

　　主持人：如果简要的为大家介绍，这应该是一个可穿戴的设备，应该是戴上它，相当于Google眼镜什么的东西，戴上以后，能够通过它看电影，可穿戴设备，已经深入到我们生活的方方面面了，再一次恭喜王剑春，同时也谢谢张猛先生，谢谢二位。到此为止，今天2014中国吸油烟机高峰论坛就到此结束了，感谢各位领导和贵宾和企业精英们的出席，我们下次再见!