2014中国吸油烟机高峰论坛会议全实录（5）

　　(抽奖)

　　主持人：参加这么多论坛的活动，抽奖今天是非常顺利。今天说到吸油烟机，我们还是为了家里面的一个空气的洁净，不希望有更多的油烟来干扰。不仅仅我们现在关注到我们在做饭的时候，家里面小空间的一个空气的质量，我们其实也更关注到我们生活的大自然，我们的大气当中的空气质量。其实“无霾”这个词从2012年引入大家的眼帘，这两年来，对大家的印象尤为深刻，我们希望能够生产出一种新的产品，一种新的技术，能让我们呼吸的空气更加清新，但是这是我们一个美好的愿景，实现它还需要科学家、政策制定者方方面面的共同努力。我们如何从吸油烟机行业当中做到让我们呼吸到清新洁净的空气，接下来这个话题要交给中国大气环保网的副主编黄文先生，以科技创新降低厨房油烟对大气的污染，有请!

　　黄文：各位领导，各位来宾，大家下午好!首先，在这里我代表中国大气环保网对中国家电网吸油烟机高峰论坛组委会的邀请表示感谢!本人不是环保网的专家，只是一个新闻的工作者，因此，如果有不恰当的言论，只是说明本人的知识结构不够，希望大家多多批评指正。

　　既然是在吸油烟机高峰论坛谈大气污染的问题，自然而然可能就会想到去年年底网络上的言论，就是厨房的油烟对“无霾”产生的影响。当时这个言论一出，便迅速在网上招来大量的吐槽，而且还诞生了很多比较有意思的段子，在这里跟大家分享一下。说是早上7：30分空气污染指数151-200之间，空气质量等级三级，处于轻度污染，中午12：00点整，午餐时间，空气污染指数201-250之间，质量等级四级，属于中度污染，下午16：30分，空气污染指数属于重污染。说实话，我在一开始听到这个言论也感觉到好笑，我们的饮食习惯少说好几千年，民以食为天，祖祖辈辈传下来也没听说我们的空气质量有这么高，构成如今我们每家每户都安装上了吸油烟机。我们做饭都用的是天然气，也不再是过去用的木材了。过去烧柴的时候体现了我们人类的和谐和安宁，现在用电了，怎么还污染这么厉害呢?

　　不过经过一些思考以及和一些环保领域的专家交流改变了我最初的看法，从能源替代上来说，我们当前做饭的能源的确是比过去干净了很多，大家基本上用的是天然气和电，从这方面来说，我们厨房对空气的污染没有什么太大的影响。但是，如果从咱们的饮食习惯来分析，那今天每个同事，每家所产生的油烟污染则不是过去那样。我分析了一下，主要有以下三个方面的因素，第一、城市人口基数的增加，以北京为例，30年限北京的城市人口也就是几百万人，可是我们今天在北京的人口达到两千三四百万，这么多人都需要吃饭，自然就产生了更多的油烟。这里还有油烟排放，无霾形成的因素中，油烟占了极大的比重，这个不用说了。第二、我们的居住环境发生了很大变化，与过去相比，我们的居住到处是高楼林立，因为居住和工作不集中，自然用餐也不集中，过于密集的环境排放油烟更不利用快速扩散。第三、随着人们生活水平的提高，我们在饮食方面也追求够美味，更丰盛。老一辈人都知道，在物质生活匮乏的时代，普通家庭吃一顿反，可能也就是一道菜，两道菜，甚至有的家庭滴几滴油。事物有在加热到270度左右的时候就会产生油烟，可导致人体细胞染色体的损伤。厨房油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟，高温空调是我国独特的烹饪习惯。因而，在高温空调过程中，厨房的有研究形成了空气污染。对我们身体健康的危害还是很大的，以北京为例，在烹饪过程中产生的油烟型的有机物，在城市“无霾”中所占的比例已经高达21%。

　　综合以上所述，虽然我们不能把今天大气污染主要原因都归咎在厨房油烟，但是事实证明厨房油烟在整体空气污染的局面中还是占有相当重要的部分。近年来，我国的大气污染形势非常严峻，大气污染的治理关乎着每一个生命体的生存健康，为了应对“无霾”，我国在空气治理的标准上与国际进行了对接，引入了PM10以及PM2.5的检测等，2013年国务院专门出台了大气污染防治的十条措施，当然大气环境的治理不是一朝一夕的事情，希望我们每个人都积极参与，我们不能因为空气的污染就不吃饭了，或者说彻底的改变了我们的饮食习惯，这个需要我们烟机的企业在科技方面不断的创新，用更多、更好的科技成果创造出更加绿色环保的产品。

　　过去我们的吸油烟机解决的是室内的油烟问题，今天我们的吸油烟机不仅要解决室内的油烟问题，更要解决室内的排放污染问题。因此，开启我们吸油烟机行业的革命，这也是爱护我们生活环境，改善我们生存环境的历史使命，中国大气环保网是由环保部污染防治司指导的官方网络媒体，是大气污染防治领域最有影响力的平台，我们愿意同各行业协会和生产企业加强合作，共同推进大气环境的治理，谢谢大家!